食品

月子餐自己煮也能讓媽媽補成少女 |坐月子食譜第一週 |5道食譜推薦 |【坐月子的食譜】

生產、分娩是女性人生大事,不僅承受了孕期,得面對產後身體耗損,月子期間如調養,影響身體復原。

本文帶你瞭解坐月子重要性之外,還要告訴你坐月子補品準備要點以及5道食譜推薦,讓生產你能補充身體需營養,恢復狀態。

聽一輩人説「生得過,麻油香;生不過,四塊板」,意謂著女性生產過程,像是場生死博奕,懷孕到迎接孩子出生事。

確,女性懷孕期間,體內臟腑隨著胎兒生長受盡擠壓,到了生產時了分娩胎兒,出力過程會耗損大量汗水、體力、元氣以及出血,身體造成變化。

中醫觀點認為,女性生產後血瘀、氣血兩虛,透過完善坐月子調理才能恢復。

補足這些流失精氣神,食補方面,傳統坐月子大多麻油雞、中藥補湯食物產婦進補,然而這些補品並適合所有人,考量個人體質差異,若是補錯方式,導致攝取過多熱量、油脂與其他不必要營養素,反而身體造成負擔,得失。

韓式家常料理「豬肉湯飯」構思,採用熱量雞胸肉取代油花多豬肉,藉此減少油脂攝取;湯中加入薑滴雞則可祛寒身、增添營養,讓媽媽坐月子期間能吃到口感美味料理。

於在家坐月子媽媽來説,坊間有月子餐供選擇,不過若能掌握料理要點並請家人協助備餐,在家坐月子能吃得營養。

以下煮月子餐4個注意事項:坐月子期間需攝取6大類食物,優質蛋白質(雞肉、蛋豆魚類)、鈣質(乳製品、芝麻、魚乾)、膳食纖維(各式蔬菜)是產後補身需,有助於營養補,同時要提醒,備餐時記得避開內臟類(重金屬多)、生冷類食物。

雖然坐月子補身,但代表這段期間能盡情大吃,油脂、熱量攝取上應有所控制,像是減少動物性脂肪攝取(例如:肥肉),並以橄欖油、茶油植物油烹調料理,可避免月子期間吃進過多熱量、加重身體負擔。

準備月子餐時應以原則,減少油鹽糖分添加,若擔心影響口感食慾,不妨改用葱、薑、蒜辛香料幫助提味,不僅能祛除體內寒氣,天然。

油煎、油炸烹調方式會使身體上火,進而影響睡眠品質,清蒸、燉、煮、烤是理想備餐方式。

另外要注意是,備餐者不要酒烹煮料理,原因是這些食物煮熟後無法避免酒精殘留,對產後恢復、哺乳有影響,月子期間應避免使用酒類烹調。

掌握料理要點,透過食材變化,在家能做出一道道美味月子料理,以下5道食譜滴雞精為主要食材,搭配澱粉、蛋白質、蔬菜以及調味進行烹調,做,提供產後媽媽備餐者參考:2. 鍋內倒入油、洋葱炒香,加入雞肉炒至半熟,倒入醬汁、原味滴雞煮。

3. 將雞蛋打成蛋液後淋上、蓋上鍋蓋,大火煮10~20秒後起鍋,完成。

田原香原味滴雞精取代部分湯燉煮食材,降低了傳統日式醬汁鹹度,可完成營養、美味一餐,產後媽媽補充優質蛋白質。

1. 將雞胸肉切成適合入口大小、青葱切丁備用,並雞骨架加水熬煮成湯(或湯塊替代)。

2. 將雞肉丁、白飯加入湯中拌勻,燉煮雞肉丁全熟。

3. 加入薑滴雞攪拌勻,放入青葱燜一下,起鍋前撒上少許香油與胡椒,完成。

兩週調補後,器官、體力恢復差不多了,因此第三、四週可以著重於滋養進補及增強抵抗力,料理可以增加麻油、酒比例外,可以多補充膠原蛋白、維他命C增強免疫力,但進補過程注意纖維攝取,以免引發!(延伸閲讀:坐月子吃什麼?坐月子飲食3階段大,這樣吃恢復!)六大類食物包含榖根莖類、蛋豆魚肉類、脂乳品類、蔬菜類、水果類及油脂堅果類需要攝取,且坐月子食材需要避免:生冷、刺激、產氣食物,因為產後腸胃功能,所以建議飲食主!坐月子雖然鹽、低油、原則,但需要攝取一些油脂,有些媽媽可能會擔心攝取多油脂會引發,所以建議月子餐油脂可以選用植物油,攝取動物油脂,因為像是豬油這類動物油脂,脂肪含量,消化,可能會增加產婦負擔,所以建議可以採用橄欖油、菜籽油、茶油唷!像是油炸、炒烹調方式適合坐月子媽媽,建議可以採用清蒸、燉、煮來烹調料理,或是添加少量油脂清炒,會引起體內上火唷!另外,烹調過程中是可以調味,但是要添加唷!以免加重身體負擔。

1. 麵線汆燙(降低鹹度),雞腿肉切塊備用。

2. 鍋內倒入油、薑片爆,加入雞腿丁煎熟,盛起備用。

3. 將鍋子洗淨,倒入水、滴雞煮滾,接著放入雞腿丁、麵線薑片,後鹽巴調味,完成。

典、道地台式補身麵線,捨去麻油口感,改以田原香筋好眠滴雞精作藥膳湯底,美味不變,讓產後媽媽徹底放鬆,身體恢復。

1. 將甜椒、青葱、大蒜洗淨,切細丁備。

2. 將豆腐、火腿切成片狀(大小相等,豆腐厚度火腿2倍)後,豆腐與火腿間隔排放。

坐月子這個階段女人來説是金調理期,養生調理,不僅是為了復原體力,可以改善懷孕之前問題,所以月子餐是不能馬虎!但是月子中心一天花掉 5,000 元,想要在家坐月子可以嗎?在家坐月子食譜要注意什麼?本篇文章帶大家瞭解製月子餐食譜 5 注意事項,以及 4 週月子餐食譜推薦,讓媽媽補回氣色。

如果孕婦家人願意餐餐照顧調理,其實以可以在家坐月子,那在家坐月子食譜設計上應該要注意什麼呢?以下食材、油脂選擇、調味、烹調方式以及熱量計算 5 注意事項,不管是老公、媽媽、婆婆還是其他親友,建議要參考這些原則。

月子餐重點要以外,有一點要營養,不過是有一些食材是要儘量避免喔!其他應避免食物有生冷、寒性食物,以及咖啡因與酒精。

▶延伸閲讀:10 個坐月子禁忌,帶你瞭解是迷思,還是古人智慧?月子餐中不管是魚、肉類,或是補湯中有許多動物脂肪,所以炒菜時不要豬油,植物油主。

可選擇如麻油、茶油、菜籽油、橄欖油,而雞皮肥肉部位吃,避免攝取過多脂肪。

月子餐飲食控制儘量鹽、少油、糖原則,辛辣調味要避免。

口味過於辛辣話會上火、燥,影響媽媽身體、情緒,會影響母乳味道,是讓寶寶問題。

延伸閱讀…

坐月子補品怎麼準備?5道食譜推薦,不必天天大補也能幫助 …

※ 坐月子食譜第一週※

烹調方式避免油炸、炒,多以清蒸、煮、燉、烤方式,或是清炒、少油煎煮。

油炸烹調方式上火,造成口乾舌燥、,進一步會嘴破、影響情緒睡眠,而這份躁氣會通過母乳影響小寶寶。

另外需要避免有生食全酒烹煮燉菜湯品。

前者例如生菜沙拉、生魚片、生蝦生食,過於生冷飲食中醫上的説法會造成孕婦體內氣血不順,傷脾胃。

酒精孕婦復原有影響,會經母乳寶寶發育造成問題。

而全酒烹調料理,即便煮過是會有酒精殘留,所以烹調上是要避免全酒料理。

各種營養素要攝取以外,熱量計算是要注意,否則天天大魚大肉超出建議攝取量了。

有哺乳哺乳媽媽們所要攝取熱量及營養素略有不同,建議攝取量可參考下表,千萬別因為怕而吃喔!在家坐月子食譜大公開,產後飲食是恢復一環,產後三階段飲食大,須留意那些要點呢?自行在家煮月子餐要遵循4原則,3款在家坐月子食譜,讓媽咪鬆度過產後期!生產內需要排出惡露,靠子宮按摩加速收縮外,需要藉由飲食促進代謝。

加上產後傷口癒合,所以產後第一週飲食建議攝取含酒類補品,像是麻油雞燉品,因為酒精會干擾體內免疫系統,進而減緩傷口恢復速度。

建議可以多攝取優質蛋白質,加速體內組織生成,以利傷口癒合。

於懷孕到生產脾胃功能,所以第二週傷口若癒合差不多,可以飲食著於健脾養胃,能夠嘗試微量含麻油燉品,但過多,像是麻油杏包菇、麻油腰子麵線適合,但如果是體質熱、傷口癒合媽媽推薦,建議可以詢問專業醫生意見。

兩週調補後,器官、體力恢復差不多了,因此第三、四週可以著重於滋養進補及增強抵抗力,料理可以增加麻油、酒比例外,可以多補充膠原蛋白、維他命C增強免疫力,但進補過程注意纖維攝取,以免引發!(延伸閲讀:坐月子吃什麼?坐月子飲食3階段大,這樣吃恢復!)六大類食物包含榖根莖類、蛋豆魚肉類、脂乳品類、蔬菜類、水果類及油脂堅果類需要攝取,且坐月子食材需要避免:生冷、刺激、產氣食物,因為產後腸胃功能,所以建議飲食主!坐月子雖然鹽、低油、原則,但需要攝取一些油脂,有些媽媽可能會擔心攝取多油脂會引發,所以建議月子餐油脂可以選用植物油,攝取動物油脂,因為像是豬油這類動物油脂,脂肪含量,消化,可能會增加產婦負擔,所以建議可以採用橄欖油、菜籽油、茶油唷!像是油炸、炒烹調方式適合坐月子媽媽,建議可以採用清蒸、燉、煮來烹調料理,或是添加少量油脂清炒,會引起體內上火唷!另外,烹調過程中是可以調味,但是要添加唷!以免加重身體負擔。

延伸閱讀…

30 天在家坐月子食譜,月子餐自己煮也能讓媽媽補成少女

在家坐月子食譜大公開,產後3樣料理,吃得健康恢復快!

月子餐熱量攝取唷,要加速身體恢復,且有些媽咪可能有哺餵母乳計畫,所以兩者熱量攝取有些唷!以下是衞生福利部建議產婦每日熱量攝取表:產後媽媽若有哺餵母乳計畫,並不是一味吃發奶食物,食物導致乳腺阻塞,媽媽可以奶水做判斷,像奶水媽媽,可以多吃魚湯、雞湯這類水分,且調味補品,稀釋奶水;但如果是奶水媽媽,則可以吃花生燉蹄膀這類油脂多食物。

不是每個媽媽會選擇產後護理之家,而在家坐月子身為老公,可以親手下廚煮月子湯品老婆補身體,既然是老公看食譜,我們步驟鬆煮主,以下彙整了四款經典月子湯提供給老公們顯身手。

產後月子餐並不是只求進補,需搭配每個階段復原狀態,進式症下藥才能恢復到生產前體態,而每一餐少不了那道「湯品」,是食材進補中最佳需要一道。

產後初期主要調理幫助排除瘀血、惡露,以利後生產新血,但惡露排乾進補,會使體內產生壅滯情況,進一步導致腹痛,且傷口如有紅腫疼痛狀況,則禁止吃麻油、酒煮食物。

建議此階段以生化湯主,有化瘀生新、利水通乳功效,幫助子宮收縮、排出惡露。

待傷口癒合後,補足生產中所消耗氣血,懷孕、生產過程中,體內五臟六腑多少會有損傷,脾胃功能,建議吃得太滋膩,應優先健脾養胃、補肝腎、強筋骨,體力、元氣補回來,故八珍湯、麻油豬肝是選擇。

後一週是進補最佳時機,此階段餐點可以開始增加麻油比例,可以使用米酒,採温補方式強化體質,預防骨質疏鬆,防止老化。

這階段接近尾聲了,故無禁忌,只要注意攝取,口味,往往這時媽咪開始會擔心奶水,因此選擇促進乳汁分泌補品無妨。

主要功效:排除惡露,調節子宮收縮,幫助子宮復,減少宮縮腹痛作用。

月子湯作法:分兩次熬煮藥材,第一次三碗水倒入鍋中,水滾後放入所有藥材,煮到水剩1/3後(10-15分鐘),湯汁倒入碗中,藥材留在鍋中兩碗水,繼續熬煮到水剩下1/2,湯汁倒入第一次熬煮湯碗中,兩階段混合一起,飲用。

主要功效:治療氣血兩虛,面色蒼白或萎黃,氣言,心悸怔忡,飲食減少,頭暈耳眩,四肢,舌苔薄白,脈或無力。

月子湯作法:可直接到中藥行購買八珍藥包,。

烏骨雞、薑以及八珍藥包放入電鍋內鍋中,加水8分滿,外鍋加入一杯半水,想要入味,可燉三次,後加鹽調味。

主要功效:補血益氣、補脾開胃、安眠。

木耳含有蛋白質、糖類、脂肪、胡蘿蔔素和維生素,對止血養血、建胃。

月子湯作法:去芯紅棗和蓮子、桂圓、白木耳食材加入10碗水,外鍋兩杯水,跳起後,燜30分鐘以上,到瓦斯爐加入枸杞和少量冰糖,煮滾5分鐘關火。

主要功效:牛蒡纖,含多種營養素,認為是蔬菜中營養價值食材,日本人視珍寶,不僅護肝,能預防癌症,提升免疫力。

月子湯作法:將排骨、胡蘿蔔、薑放入鍋中,加入720cc水,大火煮滾後,轉小火續煮40分鐘,加入牛蒡片繼續熬煮15分鐘,加鹽調味關火。

Related Articles

Back to top button