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臘腸廣式臘腸做法Homemade |港式臘腸 |篇食譜與家常做法 |【廣式香腸食譜】

那麼問題來了,許多來廣東旅行朋友們廣式臘腸帶了回去,知道該怎麼吃,所以今碗君今天特地給大家整理了臘腸正宗吃法,學起來吧~②大米洗淨放入砂鍋中,倒入水,米和水比例1:1.5,浸泡1個時。

③浸泡後,加入些許芝麻油拌勻,大火煮至沸騰,轉小火燜水分收幹。

③臘腸切片備用,熱鍋冷油加入臘腸,炒出香味。

⑤擺上蔬菜,打入1枚雞蛋,鍋淋些許植物油,中小火燜3分鐘,後醬汁淋上,攪拌。

①腸切片,擺盤子裡,擺兩層,中間打上一隻雞蛋,雞蛋周圍淋一些料酒,蛋黃上撒一小撮鹽。

②鍋裏放水,水開後放入花椰菜焯水一分鐘左右。

④倒入蘿蔔糕糊,攪拌,狀。

④加入花椰菜,翻炒,加鹽調味,勾芡,淋上香油可以出鍋了。

①荷蘭豆洗去筋,臘腸切片,鍋中水開,放些許油和鹽,放入荷蘭豆焯水一分鐘,過涼水備。

②鍋中適量油,炒香蒜,放入臘腸煸炒變色,倒入荷蘭豆炒勻,放半勺蠔油和些許鹽炒勻。

①粘鍋倒入油,小火,放入葱花炒香。

②放入切片臘腸,小火將臘腸中油脂煸炒出,轉中小火,放入青豆粒翻炒,放入隔夜米飯,翻炒,加入食鹽、醬油、蠔油調味,翻炒出鍋。

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《港式臘腸》食譜與做法,共36 道

①蘿蔔糕粉加入清水,攪拌,待用。

②白蘿蔔擦成絲,香菇提前泡發擠幹水分切成小塊,臘腸切小粒,姜切成末。

③鍋內放入臘腸煸出油脂,下入薑末和香菇、蘿蔔絲翻炒,加入鹽、白糖、水,煮至蘿蔔絲變。

④倒入蘿蔔糕糊,攪拌,狀。

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【港式臘腸】料理- 113 篇食譜與家常做法

廣式臘腸怎麼做好吃

⑤蘿蔔糕糊裝入盤裡,放入蒸籠,大火蒸60分鐘,倒扣脱模,蘿蔔糕涼透後,切成片狀。

1.廣式香腸、肝腸、臘肝先泡入熱水約5分鐘,取出,洗淨,牙籤有肥肉處戳數下。

2.米洗淨,瀝乾水分,調味料A,拌勻,大火煮米麪湯汁乾後,鋪放上1,蓋上鍋蓋,改小火續燜15分鐘。

3.打開鍋蓋,翻動一下上層臘味,筷子飯上戳數個小洞,蓋燜10分鐘後,澆淋調味料B,繼續燜10分鐘,熄火。

4.取出各式臘味,切片,排放回飯上。

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