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Tonjiru |意一汁一菜好生活 |Pork |【一汁一菜食譜】

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」訪問Sumiko這個嫁來香港日本人,感覺她處處流露感恩心,而不是埋怨這城市怎麼日本土產這麼貴,怎麼説話聲氣,有香港奶奶日本媳婦問題、雞鴨講,Sumiko和丈夫育有二女,多年來沒有聘請家傭……「我很多謝我媽媽,我廚藝承傳她;我很多謝我奶奶,是她教我廣東話和香港文化。

Sumiko説:「青森縣很美,但冬天雪,啊!我!」沒料到這一尋找,令她成為料理高手,身兼現屆香港青森鄉會會長,同時是港日本媽媽資訊小組「帳」負責人之一,小組提供各類型生活信息,例如在外吃飯找哺乳室、日本米哪裏買。

讓兩個女兒及香港日本孩子學懂日文和認識日本文化,Sumiko和日本朋友10多年前,開設了一個非牟利組織「香港日本人補習授業學校」,主要週六和週日教孩子日文,讓他們認識日本文化。

「我們採用國語(日文)課本。

要多謝香港人,我們是借一家小學班房搞活動,那位校長見我們,借出地方我們,這樣維持了多年,搬到另一個地方。

不然沒地方搞不成。

她説青森縣叫她記掛,不是食物,而是愛母親。

這兩個女人,是我尊敬人,她們堅強、。

」看看Sumiko15分鐘親子菜,秘訣是手到拿來,落什麼調味?「味醂、豉油、糖,有時會味噌,味噌我有用黃豆發酵,有用小麥發酵,這幾種,我少現成調味醬,減少家人吃化學品」。

看她示範鹽麴煎鯖魚吧!鯖魚切成兩半,內外塗上鹽麴調味,醃10分鐘;按住蘑菇底部切碎;平底鑊加入橄欖油,鯖魚(皮)中火煮3分鐘,加入蘑菇鑊側,然後反轉魚身,煎1分鐘,直至呈棕色。

上碟前加檸檬汁,看示範視頻煎得,一個湯,和式一汁(湯)一菜。

Sumiko説:「日本人吃每餐飯有一個湯。

」看她示範複雜一點菜式——柳川風滑蛋牛肉及牛蒡。

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青森縣盛產牛蒡、蘋果、家山芋和大蒜,佔日本產量第一。

她洋葱切成扇形、三葉草取莖部切成每段3釐米、牛蒡削成絲、雞蛋發打,可開始煮了。

先將醬油1湯匙、味醂1湯匙、糖1湯匙、湯汁包(日式魚湯包) 1茶匙調好,放入鍋,鋪上洋葱後開火,開始滾時加牛蒡,煮1分鐘左右,放入牛肉,當表面開始時加入蛋液,加蓋;煮1分鐘,牛肉差不多煮熟時熄火,撒上三葉草煮好了。

不是説她混合中日傳統煮食文化嗎?有,視頻中比比皆是,例如今年春節「步步高昇」,是孩子雞翼,去骨、釀入熟透日本年糕;例如「鴻運當頭」,獅子頭鍋物。

她説青森縣叫她記掛,不是食物,而是愛母親。

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母親煮得一手菜,因為爸爸吃有要求,她可能煮得,聽來有鼎爺味道感覺!但母親令Sumiko佩服地方是她要上班,事保險業上班族一樣忙,還要照顧Sumiko天生姊姊(後來住院舍,假日回家):「那時我們住不是你電視看到小木屋,我們住城市,住廈裏,但時候我和朋友是自由自在,享受空間和,大城市兒童;不過,我童年,其他小朋友會欺負我,因為我有個姊姊,我感到孤獨,愛説話,。

」「青森縣,我們説是青森話,和其他日語完全,東京人聽不明我們説什麼。

」這樣一個小女孩,離鄉別井當上時代女性,香港擔任很多大大小小社會事務負責人。

「當時我有一個朋友來了香港教日文,1990年代初,我大學畢業,20出頭,我心裏想,去香港教日文看看世界啊!沒想這一來,來了27年,而且這裏,我能發揮自己,少女,變成了活躍女性。

」日本料理中一汁一菜一碟醬菜、一碗飯、再配上一碗湯,且。

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