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韓國傳統小吃雜菜冬粉一學就會的簡單料理 |尹食堂食譜第二道 |這樣做漂亮又好吃 |【雜菜食譜】

熱鍋,下少許香油,炒香菇絲、杏鮑菇絲,再下胡蘿蔔、黑木耳、紅椒絲、黃椒絲、洋葱絲炒,加入鹽、糖、青葱段、蒜碎,炒後盛起,直接拌入冬粉鍋裡。

這道料理好吃部分油炒雜菜,炒出香氣後冬粉拌一起入味。

包裝袋上會有中文標籤,煮法參考韓文,雖然丸子看不懂韓文,看照片圖示説,各家廠牌烹調時間會有所不同。

雜菜冬粉主要材料包含了韓式冬粉、菠菜、胡蘿蔔蔬菜,出現韓國市場攤販中,這次廣藏市場有看到雜菜冬粉攤販,餐廳會出現,是平民路邊攤美食。

韓國食品店可以看到很多種冬粉品牌,廠韓國不倒翁,超市、進口食品店可以買到小包裝,若想要買大包裝要到韓國食品店,丸子到會到永和區韓國街上勝美商行買韓國食品,商店食品用品種類很多,有標價,透明,是我喜愛購物方式。

韓國冬粉大包裝約500g,價格80-120元左右,附近有很多商店可以做,當天原本要買不倒翁,可惜賣完了,選了另外一個廠牌,新松冬粉是店員個人喜好。

後所有食材攪拌,淋上韓國芝麻油可以起鍋了。

如果有些包裝袋無法看圖説故事,可以使用翻譯軟體查詢,這是我目前過韓文翻譯APP。

Naver Papago – AI Translator (可以翻譯多國語言,只要掃描圖片或話、語音可以進行翻譯)  IOS 下載 ; google play 下載可以馬上翻譯出包裝袋的説,包含冬粉煮法、雜菜冬粉醬料做法。

沖完冷水瀝乾後,需要加一些食用油,冬粉會整坨黏在一起,煮韓國冬粉會細長,建議可以剪刀剪小段,會食用。

將所有材料切絲,將洋葱紅蘿蔔絲炒,加入肉片炒熟。

接著加入木耳、鴻喜菇拌炒。

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後加入波菜,波菜熟透,後加入可以了。

接著所有炒料撥到,放入煮冬粉,醬汁倒入。

接著醬汁冬粉拌。

後所有食材攪拌,淋上韓國芝麻油可以起鍋了。

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起鍋前撒上些韓國芝麻,完成囉。

韓國冬粉很吸收醬汁,麵條有彈性,不用太長時間煮,會入味,吃起來有一點甜甜的雜菜冬粉,可以吃,冷掉風味,一盤色香味俱全雜菜冬粉,完成囉!做法是不是,希望您們會喜歡喔!如果沒有韓國芝麻油,要去買,現在全聯或進口超市可以買到,淋上韓國芝麻油,個味道。

秋冬是菠菜產季,春夏如果買不到菠菜,可以使用小松菜、油菜代替。

這是韓國創買鐵盤,是西班牙海鮮飯碟,超級喜歡要帶回來,可以放在爐火上加熱,只要預熱3分鐘可以當作沾鍋使用,另外可以放一人份牛排與蔬菜。

3.熱鍋下少許香油炒香菇絲、杏鮑菇絲、胡蘿蔔、黑木耳、紅椒絲、黃椒絲、洋葱絲炒,加入鹽、糖、青葱段、蒜碎,炒後盛起拌入冬粉鍋裡。

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