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泰式綠咖哩雞做法 |椰汁綠咖哩雞 |泰式綠咖哩椰汁雞肉by |【綠咖哩椰汁雞食譜】

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椰汁綠咖哩雞

泰式綠咖哩椰汁雞肉by 小紅莓

泰式咖哩分為紅、黃、綠咖哩醬黃咖哩粉,黃咖哩醬熬煮時加入多椰糖,口味,黃咖哩粉是香料烤過後搗碎過篩,慢火烤製成乾粉,帶點。

綠咖哩紅咖哩因為烘烤過後乾粉香料味道,影響食物美味程度,所以做成咖哩醬、沒有咖哩粉。

這四種咖哩各有不同香氣,但料理時會加上椰漿,中和辛香料氣味,帶著淡淡椰香咖哩,正統泰式咖哩。

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【食譜】泰式綠咖哩雞做法

泰式綠咖哩雞:濃鬱滑順的白飯殺手- 食譜

做法是香料烤過,搗碎後加入沙拉油翻炒,炒乾濃縮泥狀完成了。

泰國,家家户户會製咖哩醬。

備註: 關於香氣,大家常用九層塔之外,於乾檸檬葉那麼買,為求清香能切下檸檬皮,切成小塊後澆入熱油煉成檸檬油使用,味道輸給檸檬葉。

4、倒入椰奶滾燙,咖哩醬汁

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