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steak |鮭魚部位大解密 |鮭魚輪切的事 |【鮭魚輪切】

我們擬店裡頭,喜歡鮭魚排(輪切)鮭魚菲力客人,佔各半,他們各有粉絲。

但是是,客人會分散買,多半是愛一種。

任何一種魚,並會去加工去皮去刺,修成魚塊。

在台灣,鮭魚排是垂直於魚脊橫向切法,帶骨去刺,這是本島以往普遍見切法。

亞洲人吃魚,習慣看見整條魚上桌,有頭有尾。

如果換作大型魚,覺性會輪狀切法,帶骨帶刺已成習慣。

而鮭輪切是,他同時達到
*時間上節省
*美味上巔峯
*營養上充分攝取
*會造成身體負擔。

但是歐美相反,魚肉總會刺去骨,直到只剩下工整魚肉塊。

因此歐美很多區域,買到輪切,或者要去華人超市購買,否則鮭魚而言,菲力是普遍切法以外,鮭魚輪切頭切到尾,碰到魚肚地方,有一個肚洞形狀(如下),那一塊是鮭魚部位,因為鮭原味美味,因此調味繁複食譜,反而屏棄不用。

另外一個原因是,魚類是桌上一個成員,雖然營養價值略有不同,但肉品之外另個角色。

但魚類料理。

延伸閱讀…

鮭魚排篇(salmon steak) 輪切

【鮭魚輪切的事-第一篇】把輪切切成骰子鮭

無論蒸煮煎烤,有人説:『一條魚熟之間,只有幾秒鐘時間。

』這個説法程度上是。

這點讓人望而。

而鮭輪切是,他同時達到
*時間上節省
*美味上巔峯
*營養上充分攝取
*會造成身體負擔。

延伸閱讀…

鮭魚部位大解密

“鮭魚輪切”的搜尋結果

這什麼,很多人愛輪切原因。

於現代人來説,喜愛做法『煎』鮭魚。

煎鮭魚排可以試試看以下三種方式。

前兩種是大家常用得煎法,而後一種,試試看,我只能説口感上,有讓鮭魚排,挑戰了味蕾巔峯。

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