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微笑の美味 |草莓冰淇淋by |果泥冰淇淋作法 |【果泥冰淇淋食譜】

天氣,我個人認為不吃飯關係今天分享是含牛奶、雞蛋及鮮奶油,水果果泥製造的雪酪所有水果果泥可以如法炮製,但果汁冰淇淋作法有些我是凍覆盆子,如果使用漿果類(藍莓、覆盆子等莓)我會建議選用冷凍水果因為冷凍水果是時候採收,風味。

好吃。

於牛奶底冰淇淋,食用這類冰淇淋,感覺什麼負擔,吃得出來有新鮮水果現做味道。

糖漿可以改成蜂蜜或是楓糖漿,要記得試試味道。

將果泥過篩,仔細濾除種子覆盆子種子且多,上次作時候過濾結果口感大打折扣找個容器, 容器去攪打,草苺洗後擦乾水份切成小粒,果汁機攪打成果泥備,奶油電動攪拌器中速打發到開始有一點紋路和感覺,速度7攪打2~3分鐘成緻,但千萬不要打過頭變風味會受影響。

加入其他所有材料,攪打約2~3 分鐘. 期間要邊緣攪到冰淇淋裡面刮裝盒蓋上蓋子,放冰箱凍個2時取出再以電動攪拌器做第2次攪拌,依舊是去攪只要1~2分鐘打鬆可以放入冰凍2時拿出,做第3次攪拌是1~2分鐘時間放入冰箱凍完成啦,好吃草莓冰淇淋😊我們這次來談談水果所做出來冰淇淋,市面上於這種只用水果做出來冰淇淋或冰品,有很多名稱,有人叫水果冰淇淋,有人叫義式水果冰淇淋,有人叫雪酪,有人英文Sorbet來叫它。

以上稱法,是拿來形容這樣水果做出來冰品。

這種新鮮水果或是果泥主要原料冰品,口感,作為夏日消暑甜點,或是高級餐廳裡,作為每道菜之間清除口中殘餘味道,是最佳選擇。

製作好芒果泥,可以放在杯子裡加入牛奶,很好喝飲品,另外放入凍庫冷藏,可以作冰淇淋,而且100%無添加。

特色,讓會害怕食用熱量冰淇淋人,多了一種完全零脂肪冰淇淋選項。

怎麼做出這樣冰品呢,我們可以原料及作法兩項來進入。

可以新鮮水果或是果泥(各式水果醬料)來替代,不過是建議使用新鮮水果,這樣會讓味道接近。

可以一種水果,可以兩種水果來混搭,若是混搭話,要注意兩種水果屬性是否相符。

例如:夏慕尼鐵板燒餐廳,會中間食用主菜前,上一杯雪酪,讓客人清味蕾,以便享用下一道菜原味。

而所使用檸檬主冰砂,加上切碎柚子茶醬釀出的柚子皮來提味,這兩者兼具清香味道,屬性接近,地搭配。

延伸閱讀…

玫瑰覆盆子雪酪。果泥冰淇淋作法(轉)

草莓冰淇淋by 微笑の美味

想想若光只是檸檬清香,沒有柚子來配合話,香氣會有具有層次感了。

可以膽嚐試莓加上蔓越莓組合,這兩者混合有藍莓香氣,蔓越莓,這樣搭配是吸引人去嚐一下。

這次想要來大家分享香港許留山熱賣飲品芒果爽食譜,芒果爽是鮮芒果切片製成雪泥加入芒果果醬、新鮮芒果丁,這次澳洲 cooksclub水果冰淇淋機來製作,只要將水果切片凍,放到水果冰淇淋機內可以了,需要額外加糖、煉乳,能製成100%芒果果泥,接著可以加入牛奶、芒果醬、新鮮芒果丁,是夏天可以在家自己做飲品。

這台水果冰淇淋機,我只有夏天會拿出來使用,是芒果季節,只要將水果冰凍,可以放入芒果冰淇淋機中,建議切時候要適合放入孔大小。

製作好芒果泥,可以放在杯子裡加入牛奶,很好喝飲品,另外放入凍庫冷藏,可以作冰淇淋,而且100%無添加。

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瞭解義式水果冰淇淋、水果冰淇淋、雪酪、Sorbet。

芒果冰淇淋食譜與作法by christine .琴

可以挖成球狀或放在冰棒容器裡,製作成枝仔冰。

芒果丁可以切大或切小,看個人喜歡。

剩下芒果放入調理機內,打成泥狀。

剛做好芒果泥合做飲品,軟綿。

加入牛奶攪拌,像冰沙。

這次想要做有層次,所以底下沒有攪拌,接著加入二球果泥。

芒果爽完成囉!做法。

如果沒有冰淇淋機,可以使用食物調理機打成果泥!

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