食品

篇食譜與家常做法 |精選5大調飲食譜 |食譜與做法 |【果醋食譜】

台灣人意識抬頭,多飲品可供選擇,其中「醋飲」從各式飲品中脱穎而出,成為養身族寵,有養身專家老師專門授課自釀果醋方式,讓重視民眾熱衷於喝醋養身。

2.洗乾水果,並切除受傷部分後擦乾或風乾。

1.沸水川燙過廣口玻璃瓶殺菌,並倒置陰乾。6.開始可每週開封嗅味道,若開始發出刺激酸味,表示發酵,而後可隔幾天聞聞看是否喜歡這樣程度香氣,來決定是否飲用。

3.一公斤水果與等量砂糖倒入瓶中,加入一公升醋,於發酵會產生氣體,瓶口預留空間,蓋上透明塑膠袋或保鮮膜後上蓋。4.放置於避光陰涼處,每日需攪拌一次或輕晃瓶身確保醋液覆蓋水果。

延伸閱讀…

【水果醋】料理- 889 篇食譜與家常做法

《水果醋》食譜與做法

5.三六個月後可開封稀釋飲用,或放置時間,水果熟成狀態、釀造時間,自釀醋風味會。6.開始可每週開封嗅味道,若開始發出刺激酸味,表示發酵,而後可隔幾天聞聞看是否喜歡這樣程度香氣,來決定是否飲用。

延伸閱讀…

原來果醋也能這樣喝?精選5大調飲食譜&醋料理

《果醋》食譜與做法

大多數自釀水果醋會用水果釀造,例如鳳梨、蘋果、葡萄、檸檬、梅子,使用當季新鮮水果釀造風味、品質。

下列介紹自釀水果醋方式:洗鳳梨晾乾,去皮或切塊可,放入玻璃罐中加入冰糖,倒入米醋蓋過鳳梨,浸泡60天。

Related Articles

Back to top button