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必備3種厲害湯底 |自製蕃茄火鍋湯底 |蕃茄牛肉煲 |【蕃茄火鍋湯底食譜】

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1.天然蔬果取代調味料。

4.加入水,中火煮沸。

3.避免選用醬油、沙茶醬醬料。

4.寶寶食用火鍋料要,如:雞蛋要避免半熟。

1.番茄洗淨,切成小塊。

2.洋葱切絲,大蒜切碎。

3.加入許植物油,將大蒜、洋葱、番茄炒香。

蕃茄醬是用來增添一點點風味。

5.水滾後轉成小火,煮15分鐘。

6.加入少許鹽(可以加),即完成。

番茄鍋含番茄紅素,植物油拌炒過,人體吸收,有助於強化保護力。

1.昆布放入冷水中,浸泡一整天。

2.紅白蘿蔔洗、削皮並切塊。

3.切塊後紅白蘿蔔,放到浸泡昆布湯中。

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親子吃火鍋,必備3種厲害湯底!番茄鍋、昆布鍋、南瓜牛奶鍋

[食譜] 簡單煮出濃鬱的蕃茄湯底!蕃茄牛肉煲、蕃茄牛肉火鍋

4.中火煮沸。

5.水滾後轉成小火,煮15分鐘。

6.關火。

燜15分鐘即完成。

使用蕃茄(Paste)可以省下熬煮新鮮蕃茄時間,時間內做出蕃茄風味湯底,建議大家平時可以買一些作常備品,一次用不完還可以密封放凍保存,常温退冰後能使用。

蕃茄醬是用來增添一點點風味。

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自製蕃茄火鍋湯底🥘 (特濃版) by Cat.貓貓廚房

【火鍋番茄湯底】料理- 76 篇食譜與家常做法

新鮮蕃茄可以個人喜好選擇熟度,熟越、風味,影片裡好用了兩顆熟度,所以你仔細看顏色 00:20 畫面裡正在切熟、顏色,左前方是生,顏色偏橘黃。

如果你喜歡我文章和照片,想持續關注我貓,喔不是,是關注我動態,追蹤我粉絲頁吧!鑊燒後落油,慢火炒香洋葱及蒜頭。

加入蕃茄片,轉大火攪拌,炒到變成蕃茄蓉。

*亦可加入適量紹興酒*今年冬天氣候末日感啊(嘆)~好不容易等到天冷了,要把握可以吃鍋日子(握拳)。

前幾天吃了蕃茄湯底,是《毎日食べたくなる絶品鍋》做法,新鮮蕃茄泥搭上柴魚高湯,但是湯底因為有時間熬煮,蕃茄泥是有股特有菜生味,於是改變主意,特地先用了一小瓣蒜泥炒香番茄泥後,沖下柴魚湯,接著放上電池爐上涮著牛肉下肚了。

另外,其實不是喜歡豆腐製品,但是這次板豆腐用油煎過後下鍋,得起長時間熬煮,到後整個吸飽湯汁凍豆腐啊,下次大家要試試看這樣吃法。

(柴魚湯:鍋中放進 200ml清水,以及5cm-6cm昆布片一片,煮滾後,關火加入20g柴魚片,取出並且瀝乾柴魚片以及昆布片。

3.蒜頭 一小瓣,切成蒜末

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