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Omega |亞麻籽油 |營養成分與功效 |【亞麻油酸亞麻仁油】

大家説吃亞麻仁油,那你知道亞麻仁油是吃什麼功能嗎?亞麻仁油有什麼成分,讓它是養生熱搜的油脂呢?讓大研分享以下資訊你知道。

亞麻仁油主要成分是油脂,油脂含有一些蛋白質及脂溶性微量成分,如植物固醇、生育醇和酚化合物(1)。

亞麻仁油油脂佔了92.8%以上,特色約含有51.9-55.25%次亞麻油酸,以及14.2-17%亞麻油酸(Linilenic acid, LA,一種Omega-6脂肪酸),次亞麻油酸和亞麻油酸是人類必需脂肪酸,無法自己合成,需從食物獲取(2)。

次亞麻油酸攝取後,會近一步生成花生四烯酸(Arachidonic acid, AA)、EPA、DHA分子(3),是否覺得EPA和DHA有些熟悉?沒錯,魚油中常見得成分,因此亞麻仁油會稱為「素食魚油」,於吃素想補充Omega-3脂肪酸人,亞麻仁油個理想選擇。

亞麻仁油是“素食者魚油”,含高達50%以上次亞麻油酸Omega-3及木酚素(ligan); 木酚素功效與大豆異黃酮相似,適合熟齡女性飲用,促進陳代謝、調節身體機能亞麻籽富含膳食纖維,每 10 克亞麻籽中含膳食纖維 2.7 克,添加麵包和麥片中可提高纖維含量。

多保健食品會添加亞麻仁油。

讓營養師介紹亞麻仁油處,一一做解析。

亞麻仁油 ( Linseed oil ,  flaxseed oil ),是亞麻乾燥種籽萃取、壓榨而來,呈現淡淡黃色且具有類似芝麻氣味。

作為烹調用油、生菜沙拉佐料,或是保健食品中添加。

其中營養價值,是含有n-3脂肪酸中次亞麻油酸  ( α-linolenic acid, ALA ) 。

亞麻仁油主要功效,來於亞麻油酸 ( ALA ) ,亞麻油酸 ( ALA ) 可以幫助:亞麻油酸 ( ALA ) 能夠轉換成 DHA 和 EPA ,進而幫助思緒、循環,維持生理機能。

能夠幫助突增危機,維持我們保護力亞麻仁油保健功效成份亞麻油酸 ( ALA ) ,雖然能轉變 DHA 、 EPA ,但轉換率,亞麻油酸 ( ALA ) 要轉換成 EPA 與 DHA 轉換率只有 1%~9% ,因此若想要藉由補充亞麻仁油來補充 DHA、EPA ,那倒不如直接攝取魚油直接。

如果素食者要攝取 ω-3脂肪酸話,可以攝取藻油,但要注意市面上藻油大多只有 DHA 、沒有 EPA ( EPA 於 DHA 存在機能價值 )適合。

亞麻仁油發煙點且氧化,因此建議開封過、高温烹調。

讓你營養獲取滿滿。

亞麻仁油處於其大量 α-亞麻酸,它空氣中氧氣有著反應。

而言,典型亞麻仁油中脂肪酸具有以下類型:控制血脂肪,減少心血管疾病風險
日本Nutrition journalu 醫學雜誌上研究,亞麻仁油因為富含α-次亞麻油酸,能體內轉換成 EPA、DHA,認為能降低血脂、血清總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)及低密度脂蛋白,減少心血管疾病及動脈硬化風險。

調養身體機能
亞麻仁油中Omega-3脂肪酸,可調理生理機能、安撫情緒,強化身體防護力。

讓你營養獲取滿滿。

幫助排便,維持消化道運作
如果或痔瘡所困擾,亞麻仁油富含膳食纖維,可增加糞體積,刺激大腸壁肌肉蠕動。

除此之外,亞麻仁油能作為腸道潤滑劑,讓體內廢物排出,維持腸道。

Omega-3是人體細胞膜結構中,關鍵原料,同時是預防過敏發炎,營養物質。

如何挑選攝取油呢?平日三餐以外食主朋友,於餐廳大多使用Omega-6油品,因此建議可以挑選Omega-3比例、Omega-6比例油品,例如:紫蘇油、亞麻仁油、魚油。

其中亞麻仁油是歐洲保健聖品,有「魔法油」美名。

成人攝取量,指標可以從世界衞生組織WHO和歐洲食品安全局EFSA建議每日Omega-3攝取量300~500毫克、美國心臟協會AHA每日建議量 650~1000毫克來評估。

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而我國衞福部則是直接訂定每日Omega-3上限量,一日超過2000毫克宜,比起美國當局所訂定一日超過3000毫克來得嚴格。

我國法規表示相關Omega-3 魚油食品,每日Omega-3攝取量應介於1000~2000毫克,如果你正在尋找含量、於2000毫克補充劑,因為屬於藥品級,得醫師評估開立處方籤才能獲得。

​所以綜合,成人想要補充Omega-3脂肪酸來保養,建議每日抓1000毫克左右,若身體需求或用藥狀況、劑量怎麼吃,不妨諮詢專科醫生意見、評估後做補充。

​美國國家衞生院NIH,Omega 3每日攝取劑量如下:
0~12個月:500mg
1~3歲:700mg
4~8歲:900mg
9~13歲:男1200mg、女1000mg
14~18歲:男1600mg、女1100mg
19歲以上:男1600mg、女1100mg
孕期:1400mg
哺乳期:1300mg現今世代飲食模式,食物補充到足量Omega-3脂肪酸,有,説每個人生理機能,於吃進營養素吸收轉換能力…如果你是下述族羣,不妨考慮搭配一些保健補充品(魚油、藻油)來幫助達成每日所需營養吧!外食素食族羣,要多攝取Omega-3!孕婦三族羣應小心攝取Omega-3
Omega-3並非吃多有處,可能會膽固醇過,如果有服用抗凝血藥物者攝取Omega-3要注意,劑量Omega-3會增加出血風險,因此孕婦生產前需要留意。

  
 於大多數成年人來説,亞麻仁油是安全,但以下幾種人羣,建議使用前諮詢醫師。

拿來魚油亞麻仁油,有著「素食者魚油」稱。

日本醫學專家指出亞麻仁油α-亞麻酸於預防心血管疾病有助益,是最佳天然補品。

亞麻仁油處有哪些呢?買了亞麻仁油該怎麼吃?本文你介紹亞麻仁油,一起認識這個擁有多種功效補品!日本Nutrition journalu 醫學雜誌上研究,亞麻仁油因為富含α-次亞麻油酸,能體內轉換成 EPA、DHA,認為能降低血脂、血清總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)及低密度脂蛋白,減少心血管疾病及動脈硬化風險。

亞麻仁油中Omega-3脂肪酸,可調理生理機能、安撫情緒,強化身體防護力。

讓你營養獲取滿滿。

延伸閱讀…

亞麻仁油是「Omega-3」超級加油站!醫師提醒

健康》亞麻仁油有甚麼功效? Omega-3是什麼??你吃對了嗎

如果或痔瘡所困擾,亞麻仁油富含膳食纖維,可增加糞體積,刺激大腸壁肌肉蠕動。

除此之外,亞麻仁油能作為腸道潤滑劑,讓體內廢物排出,維持腸道。

亞麻仁油發煙點是 107°C,建議取代橄欖油或沙拉油煎炒時使用,且碰到高温「α-次亞麻油酸」,會產生心血管過氧化脂肪。

不過因為亞麻仁油帶有芳香堅果味道,適合涼拌、直接加入熱食,或每天飲用補充營養。

「人油坊-亞麻仁油」嚴選優質種籽,全程採用⼒低温榨油,保留營養成分最佳天然活性。

於市面上亞麻仁油,我們產品中填充食品級氮氣,減少瓶內氧氣殘留,避免油品氧化變質,增長油品保鮮期。

1. 挑選種籽:選用來自加拿大黃金亞麻仁種籽,手工挑揀剔除種籽2. 炒焙種籽:細心烘焙,口感緻温潤3. 液壓機器榨油:全程低温榨油,保留籽內營養4. 過濾處理:日本進口微米孔徑濾紙過濾,油脂清順殘渣5. 新鮮裝瓶:100%初榨裝瓶,包裝註記榨油師及日期下表是我們壓榨亞麻仁油送到SGS實驗室得到結果。

可以看到主要脂肪酸組成屬於omega-3次亞麻油酸,佔53.56%。

接著是茶油和橄欖油 omega-9 油酸,佔21.08%。

第三位是屬於omega-6 亞麻油酸,佔15.24%。

其餘9.28%是一些 和脂肪酸。

Omega-3 脂肪酸人體無法自己合成,需要透過飲食攝取,這個家族有很多成員,亞麻仁油所含次亞麻油酸以外有很多如大家能DHA、EPA…。

但是,人體而言,關鍵亞麻仁油所含次亞麻油酸(ALA),因為有了它,人體可以透過去和(desaturation) 和延長(elongation),來合成其他所有omega-3必需脂肪酸。

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