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南洋叻沙海鮮麵 |叻沙麵laksa |食譜與作法by |【拉撒麵食譜】

叻沙醬見,不過可以進口超市購買。

哈,你試過這牌子呢。

 
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建議要放豆皮,吸了滿滿湯汁豆皮美味。

倒入叻沙醬椰奶炒後,加入魚露和湯並煮滾。

哈哈,謝謝~一個使然家庭煮夫,主要世界各種食譜、台灣見菜色主。

呀, wolworth或Coles 有得買。

今次我 Aldi 買,為些。

叫 green beans我是身荷蘭馬來西亞人,有時候洋洋不想大費周章煮咖喱種時,會田師傅咖喱料煮一個叻沙,爆香料時加一支香茅和許咖喱葉會,如果喜歡吃馬來西亞蝦面,田師傅蝦面醬料值得推薦!加香茅,煮意啊~我打算下次試試蝦麵。

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(經典美食) 叻沙麵laksa 食譜與作法by 男人廚房1+1

《叻沙麵》食譜與做法

您好 Christine, 謝謝您分享煮食心得給大家! 無言感激!係我呢種重入過廚房OL, 簡直係福音!請問椰汁是否coconut juice?攪什麼是椰汁, 什麼是椰漿? 看見超市上coconut mike =椰漿, 請問是否一樣用途?我是罐頭椰汁, coconut milk.超市有得買。哈哈,謝謝~一個使然家庭煮夫,主要世界各種食譜、台灣見菜色主。

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南洋叻沙海鮮麵|蝦- 精選食譜

《新加坡叻沙麵》食譜與做法

見食材或是奇怪食物完全是我核心目標。

這裡是我廚房資料庫,任何我覺得有幫助食譜,以及事物會大家分享。

希望能走南闖北嚐遍食材,見識世界。

【食譜】製咖哩叻沙醬,新加坡咖哩叻沙麵做完後味道
像我新加坡吃到叻沙味道
不過可惜,少了一點什麼
像是鮮味像是甜味元素
可能我沒放新鮮辣椒
或是沒放叻沙葉(越南香菜)
後做時候會試試看【咖哩叻沙麵】
叻沙醬食材 (應該可以做6-8人份叻沙)
乾蝦米 50g
乾辣椒 4-5支
葱頭 7-8瓣
蒜頭    7-8瓣
矛    4-5支
薑    約姆指大小,一塊
南薑    約姆指大小,一塊
夏威夷豆 50g
蝦醬 一大匙半
 
(中間黑黑的是我放太久南薑,乾掉掉了,但香氣,所以我切碎泡水來用)(以下視個人份量及喜好,)
蝦子、肉片、丸子、豆芽菜
水煮蛋 一顆
韭菜段/葱花油豆腐/豆腐皮/參巴醬 (如果有話)做法
叻沙醬:
1、蝦米、辣椒泡熱水15分鐘,泡開
2、香茅取靠根部10公分有香氣部份,切碎
      葱頭、蒜頭、南薑、薑、去皮切碎
3、蝦醬攤平包在烘培紙裡,下平底鍋烘香(3-5分鐘)

(烘香中蝦醬)

4、全部食材用調理機打勻,如果打不動,可以泡蝦米水

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