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雷公根玉子燒by |貓兒食堂 |雷公根苦味回甘 |【雷公根食譜】

童年時野外蚊蟲叮咬,會雷公根葉子揉爛,抹患處止。

腸胃、腹痛時,奶奶會雷公切碎了煎蛋,是香草氣息煎蛋著實美味,因此吃下肚後覺得症狀些了。

老人家説有助於身高成長,不是確定是不是事實,是天然,喝了無害,燉孩子喝。

可治療傳染性肝炎、麻疹、感冒、扁桃腺發炎、咽喉炎、支氣管炎、尿路感染、結石,可山野、路旁、處見著它蹤跡,下次見到這種香藥草,可別小瞧它囉!步驟1加入蛋、湯、鹽巴,筷子拌20下,攪拌得散以免影響口感。

鍋塗上一層薄油,倒入1/3蛋液,小火煎表面凝固,前端向內捲起,推至前端後,倒入1/3蛋液,煎蛋液凝固後,前端向內捲起。

複一次動作(ㄧ捲3次),直到蛋液完。

這道湯品孩子發育階段,適合喝。

葉柄頂端長葉,遠看似佇立地面雨傘。

是大人養生湯,所以大人小孩可以喝唷!#Cookpad廚藝賞2019曬乾雷公根洗淨,加水蓋滿,煮2時,過濾掉雷公根渣,變成茶,可以直接喝。

雞肉洗淨,加入雷公根茶8分滿,電鍋外鍋放1杯水,跳起悶10分鐘,享用美味雞湯。

某次丈母孃庭院中看到裝滿綠色雜草鍋子,走向前,是雷公。

是丈母孃到田裡採摘回來備料理食用,雷公根略帶味,類似青草植物,汆燙後香料拌炒後中帶甘。

説打雷後此草會生長,得其名。

葉像蜆殼傘,不定根植株雷公根葉形狀似蚶或蜆殼,稱含殼草、蚶殼草;像馬蹄,稱馬蹄草;其性大寒,稱積雪草;另外,稱錢草、地錢草、崩口碗、老公、地棠草、燈盞草、蚋仔草、破銅錢、老鴉碗。

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雷公根玉子燒by 貓兒食堂

雷公根雞湯食譜與作法by 英

原產於印度,廣泛分佈於帶和亞帶地區,屬於繖型花科、雷公根屬,性喜壤土,在台灣平地海拔1,200 公尺山區潮濕處可發現其蹤跡,為多年生水生草本植物。

莖表面有微毛著生並匍匐於地面形成地上走莖,呈圓柱細長狀,外表綠色並帶紅色。

地上走莖莖節處,會長出不定根,可植株,並能伸入土壤吸取養分。

此外,莖節間會長出長3 〜10 公分呈圓形狀葉柄,莖內側處呈狀溝槽,可以收集環境中水蒸氣,並聚集成小水滴,能沿著狀溝槽下移動補充水分。

葉柄頂端長葉,遠看似佇立地面雨傘。

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雷公根苦味回甘,吃苦去濕熱

強力清熱雷公根湯

葉為單葉互生,呈圓腎形,葉基處呈心形,葉尖呈狀,邊緣呈鋸齒狀或裂,上下表面無毛著生,於表面未有蠟質覆蓋,因此摸起來。

3 〜 9 月開花期,具有3 〜 6 朵呈紅色花,每朵有5 枚花瓣、5 枚花瓣互生短小雄蕊,及2 枚不明顯花柱。

花序軸長0.2 〜 1 公分,小花排列聚集成頭狀繖形花序,腋生且有 2 枚橢圓形膜質苞片包覆。

圓形紅褐色離果,長0.2 〜 0.4 公分。

綠化養眼「長壽草」,藥用保養多用途
雷公於生長環境並無嚴格要求,只要土壤能夠維持濕度,可以生長。

且因具有地上走莖,可以迅速蔓延而達到綠化效果,因而亦可作為庭園或室內景觀植物。

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