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別再用牛番茄 |拌麵皆合適 |內行的這麼煮 |【蕃茄牛肉麵食譜】


2.1大匙橄欖油,炒香洋葱、蕃茄、青葱、薑片呈金焦狀。

豆瓣醬辣椒有著化龍點睛效,清香醇湯汁中帶著一點辛辣香氣,撒上一把葱花帶出牛肉湯風味!牛肋條……2斤(我是使用美國CostcoBeef Chuck Short Rib)
洋葱……2大顆
蕃茄……2大顆
薑片……3片
青葱……2
米酒……1.5杯
醬油……1/2杯(若覺味道不夠,可增加到3/4杯)
辣豆瓣醬……3大匙
辣椒……1(看個人喜好增減)
香油……1小匙
冰糖……1大匙
黑胡椒……1小匙
水……3杯1.洋葱、蕃茄、牛肋條切成大塊狀,青葱切長段。
5.轉小火燉煮1.5時。

3.加入牛肉塊拌炒至3分熟。
4.加入米酒、醬油、水、冰糖、黑胡椒、香油、辣豆瓣醬,大火燒開。

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5.轉小火燉煮1.5時。

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KT是使用壓力鍋,30分鐘。

(如放到隔天會入味喲!)

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