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放冰箱前做這件事 |高麗菜怎麼保存 |能放十天 |【高麗菜絲保存方法】

高麗菜脆口,不只是店配菜,居家炒青菜時常看到菜色,但是該怎麼保存才不發黑呢?(示意圖/取自PhotoAC)
高麗菜營業價值,整顆可以食用,是許多人飲食中蔬菜之一。

不過菜這麼一顆,吃不完話要如何做保存?此,農糧署提供了三個方法延長菜保鮮期。

原PO分享照片上可見,冰箱中塞滿一包包夾鏈袋裝好食材,不但,且需要料理時一次拿一包出來。

放入凍庫內保存,可保存1個月。

加入些許鹽,輕輕揉搓高麗菜,讓其釋出部分水分,菜放入保鮮袋中,擠壓出多餘空氣,封袋口。

放入凍庫內保存,可保存1個月。

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原PO臉書社團《Costco市多商品驗説》發文分享,自己疫情期間賣場大量購買蔬食或訂購蔬菜箱,到貨後第一件事,它們通通擦乾後放入夾鏈袋,放入冷藏,他強調,「保鮮效果超好,每餐可以做出變化料理」。

實驗家中兩把刀,上圖Global 治萬刀g-4,刀片本身夠,但是不太能切出菜絲,切出2-3mm細絲,但要切出1mm細絲,需要放慢速度,小心下刀才行。

他補充道,近日因為菜價波動,感謝這半顆梨山高麗菜,第10天了是新鮮,分享「切絲泡冰水後,一半拿來煎全家人大阪燒,來配日式炸豬排,邊看中華隊出賽東京奧運,邊享受美食,刺激滿足」。

原PO分享照片上可見,冰箱中塞滿一包包夾鏈袋裝好食材,不但,且需要料理時一次拿一包出來。

圖/《Costco市多商品驗説》
今天想大家介紹一款適合秋冬,口味帶點鬱的麵,作法,材料複雜,這道料理鮪魚辣番茄義大利麵,其中精髓是鮪魚煮到醬汁融為,這樣子醬汁會附著麵條上,每一口會! 切菜絲有幾種方法,刨皮刀式,或是刨片器式。

刨皮刀或是刨片器,寬度不夠大,刨起來不是太順手,兩邊卡住,刨出來厚度適合。

吃菜絲,還是建議可以買專用刨菜絲器,。

推薦 刨皮刀式菜刨絲 (amazon 搜尋關鍵字:下村企販 ピーラー キャベツ 薄皮 燕三條)或刨片式專用菜絲刨刀(amazon 搜尋關鍵字:下村企販 スライサー キャベツ ワイド 燕三條)加寬刨絲器,擔心某個地方卡住,超順手,刨出來絲感。

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高麗菜怎麼保存?6撇步大整理!放冰箱前做這件事

不想買專用道具,可以家裡刀具手工切絲,是療癒。

不管哪種方法切絲,要菜外表洗淨,剝去老化葉片,中間硬梗摘除,這部分需要丟掉,可以燉湯,或是切成薄片炒。

接著菜裡外分成兩部分,如下圖分開部分。

菜捲起,除非買加版切絲器,不然建議這方法,捲起目的是讓菜頁面密實,刨切出來絲會。

實驗家中兩把刀,上圖Global 治萬刀g-4,刀片本身夠,但是不太能切出菜絲,切出2-3mm細絲,但要切出1mm細絲,需要放慢速度,小心下刀才行。

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高麗菜怎麼保存能放最久? 她揭「1步驟」:能放十天

高麗菜切過易黑菜場老闆授靠手解決| 三立新聞網

上圖木屋萬刀,刀片本身治g-4,可以切出1-2mm細絲。

印象中日本家使用治g-46,木屋這差不多,可以鬆食材切。

你懊惱為何自己手這麼,切不出細絲或是薄片時,請停止怪自己,因為你可能只是拿錯刀而已。

切好菜絲,先用過濾水浸泡約一分鐘,時間需要太長,避免營養流失。

可以順便清洗一下。

接著沙拉脱水器,過多水分濾除,過多水分殘留,會讓沙拉醬汁稀釋,變得好吃。

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