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Chris |自製醬汁配日式炸豬扒 |篇食譜與家常做法 |【豬排醬食譜】

豬排愛菜絲~外酥內豬排,淋上特調豬排醬,配上卡滋卡滋菜絲,來上ㄧ碗白飯,大人小孩愛~~!豬排用刀背拍打後,邊緣有筋部份,每隔1.5公分劃一刀,斷筋。

沾上麵包粉,置個幾分鐘讓粉類,蛋液和豬排更融合。

※順便熱鍋,加油。

醃豬排沾上中筋麵粉。

手壓麵粉,拍打多餘粉。

基底材料有醬油、糖和味醂(沒有味醂話,可以米酒加糖代替,米酒和糖比例3:1),然後可加入你喜歡材料。

油鍋油180度C,炸個2~3分鐘,換面炸到金黃。

p.s. 豬排不要,。

金黃外皮包裹著多汁嫩肉,蘸一點醬汁,咔嚓一聲咬下滋味,常人如Designer,可以抗拒日式炸豬扒這種外酥內誘惑。

是,想吃炸豬扒,編輯提議做今期食譜,平底鑊半煎炸,會多油,編輯一口答應,私心達成(哈~)。

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[日式] 炸豬排(含特調豬排醬) 食譜與作法by Chris Lee

自製醬汁配日式炸豬扒- 食譜

不過,這裡不多説炸豬扒技巧,看看下面步驟知道做,反而想説説製醬汁。

這醬汁蘸豬扒,還可以做烤肉醬、大阪燒醬,做。

基底材料有醬油、糖和味醂(沒有味醂話,可以米酒加糖代替,米酒和糖比例3:1),然後可加入你喜歡材料。

延伸閱讀…

【豬排醬】料理- 72 篇食譜與家常做法

[日式料理] 用烤的炸豬排/ 豬排醬/ 和風油醋沙拉醬- 做法/ 材料

想帶酸味話,可加點醋或番茄醬,想帶點果香話,可以果醬代替糖,或者想加添和風話,加入味噌可以,配搭很。

混合所有材料,試味後加熱煮你想要完成,而且一次可以煮多一點,放入雪櫃,超級,並需要烤肉醬買一樽,大阪燒醬買一樽麻煩,而且是你獨有醬汁味道!炸豬扒配上自家醬汁,加一碗白飯和味噌湯,來幻想時間。

廚房佬掛念香港美食,Designer掛唸,是香港以外美食⋯⋯① 椰菜洗淨切絲,想椰菜絲話,可以浸泡熟水一會,然後瀝乾水,加一張濕布或廚房紙鋪面放雪櫃,或直接泡冰水亦可。

煮醬汁,糖外醬汁內所有材料混合,加入1湯匙糖試味,看看是否需要加糖,味道適合了可放入鍋開中火煮滾後,轉中小火煮你想要可以熄火(放涼後醬汁會)。

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