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Cherrie |食譜與做法 |豬肉可樂餅 |【豬肉可樂餅食譜】

煎,1樣可以煎成酥酥的金黃色,會浪費油。

1次可以多做些冰在冷凍,想吃時候,只要下鍋加熱。

將番茄醬、醬油、砂糖、醋全部混合一起,後灑上胡椒完成了!要注意不要將胡椒攪進去喔!將洋葱切碎,並將蛋打入碗中打散備用。

關於可樂餅由來,説是出自於法式料理中「croquette」,內餡換成日本人喜愛馬鈴薯來代替白醬而形成現在樣子。

日本家庭會做來吃,超市能買得到,作點心或是配菜有人氣。

而這次介紹食譜是發揮馬鈴薯甜味和牛肉滋味基本款,以及日本醬汁代替方案。

將咖哩餃肉馬鈴薯泥捏成圓球,並且壓,製成可樂餅。

2)將馬鈴薯放入碗中,蓋上保鮮膜,微波爐500w加熱5分鐘加熱後搗碎器具將馬鈴薯壓碎,若是沒有微波爐話,水煮25分鐘OK。

3)平底鍋內倒入沙拉油後中火加熱,並開始炒牛絞肉。

待絞肉變色後加入切碎洋葱繼續炒,洋葱變後加入鹽、胡椒。

4)絞肉熟透後倒入碗中放涼,涼了後加入壓碎馬鈴薯充分攪拌,餡料分成四等份後捏成橢圓形,這可樂餅內餡7)鍋中倒入沙拉油並加熱170度後,裹上麵衣、沾麵包粉內餡放入鍋中,炸成金黃色需要3分鐘。

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日式豬肉可樂餅by Cherrie cook

【豬肉可樂餅】料理- 48 篇食譜與家常做法

平底鍋倒入橄欖油,小火炒香洋葱,成焦糖色後,加入豬絞肉後中火拌炒,炒出香氣、水份炒乾後,轉小火拌入調味咖哩粉,關火熱拌。

將雞蛋5顆、椰漿、斑蘭葉、糖加在一起,隔水加熱、攪拌,水温80度。

接著果汁機打完、過濾,即成醬汁。

將咖哩餃肉馬鈴薯泥捏成圓球,並且壓,製成可樂餅。

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《豬肉可樂餅》食譜與做法

Carol 自在生活: 可樂餅(豬肉)

可樂餅做好後,順序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉,接著入油鍋170度炸色。

食用時,可樂餅沾附咖椰醬食用。

泥狀捏成可樂餅時,捏完可以先冰冰箱,冰的沾裹麵粉,才不會。

沾裹麵粉、蛋液時,保持一手乾、一手濕,才不會整手。

可樂餅可以做起來凍,想吃時,低温油炸可以吃。

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