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Carol |貓爪雞蛋糕 |食譜與做法 |【貓掌雞蛋糕食譜】

作法3。

接著打發蛋白囉^^攪拌一下蛋白,有泡泡出現時,加入砂糖開始打發。

第一次喵掌面會膨脹,這是只有裝一匙麵糊這麼高了!加麵糊八~九分滿,進氣炸鍋150度3分鐘;是第二次麵糊加入,八~九分可以,這次再膨脹溢出機率,幾個會有溢出,但量會多,多半會是飽滿可愛狀態。

鬆餅粉、鮮奶(巧克力牛奶)、雞蛋全都加在一起,打成麵糊直接做兩份麵糊,兩種口味輪流蹼,不用另外混合蹼麵糊蹼進氣炸鍋,150度1分鐘;加半匙~一匙麵糊,可以涵蓋整個喵掌面主,150度3分鐘;加麵糊八~九分滿,進氣炸鍋150度3分鐘;脱模後,進氣炸鍋,160度2分鐘。

每牌氣炸鍋時間熱度,上面所述時間及温度供參考喔!蹼進氣炸鍋,150度1分鐘因為蹼面積,所以可以拿吸管來滴管,或者直接拿滴管來使用。

加半匙~一匙麵糊,可以涵蓋整個喵掌面主,150度3分鐘;這邊的麵糊不用多,一裝多整個膨脹溢出來。

等待氣炸空檔我裝另一份麵糊,交替輪流使用,一點浪費時間。

加鮮奶及鬆餅粉步其可以交給小孩動手了,接著要攪拌,這種出力活,交給孩子囉!!攪沒多久,小晴妞有點失去耐性了……開始偷瞄哥哥,但哥哥專注他麵糊上。

我一開始是160度去氣炸,結果反覆進氣炸鍋後,喵掌面顏色變,刻意第一次第二次麵糊使用口味,增加趣味,不算蹼部份話,是烤了兩次,這樣外皮微酥,很好吃喔!!但使用160度烤起來顏色,像是從夏威夷回來,兩種麵糊交替著使用,會有兩種顏色喵掌雞蛋糕,可愛!!因為分兩次加麵糊,所以喵掌面會之前做要飽滿。

後來試加餡,直接將巧克力薄片掰成小塊,放入後倒第二次麵糊。

改為150度氣炸雞蛋糕顏色會那麼,有美白效果。

後一個步驟脱模後,進氣炸鍋,160度2分鐘。

有時候第二次烤完後,麵糊完全乾,會溢出還是糊狀,所以脱模後進氣炸鍋一次,這次我會160度2分鐘,烤熟一點!!這樣烤起來雞蛋糕外酥,一口咬下是聽得到”咖~咖”聲音,內,如果有包餡話會漿;外型十分好看!!  可以做副業去擺攤賣雞蛋糕了!!第一次成品相比,好看多了好吃喔!!———-  以下為第一次實做,參考  ————–喵掌雞蛋糕,可愛吧~這是我孩子準備第二項DIY,材料…嗯~還可以,超市買得到。

延伸閱讀…

貓爪雞蛋糕(飛利普氣炸鍋) by Carol Huang

《貓爪雞蛋糕》食譜與做法

請大家一樣先筆記列出該買項目,一次買完,不要逗留。

鬆餅粉、鮮奶、雞蛋全都加在一起,打成麵糊;蹼進氣炸鍋,160度3分鐘;麵糊倒七分滿,進氣炸鍋160度3分鐘每牌氣炸鍋時間熱度,上面所述時間及温度供參考喔!喬晴兄妹一人做一份,所以了兩顆蛋,加鮮奶,有哪一牌嗎?  沒有,吉米買哪一牌回來哪一牌做。

加鬆餅粉,有哪一牌嗎?  沒有,我買到哪一牌哪一牌做。

加鮮奶及鬆餅粉步其可以交給小孩動手了,接著要攪拌,這種出力活,交給孩子囉!!攪沒多久,小晴妞有點失去耐性了……開始偷瞄哥哥,但哥哥專注他麵糊上。

延伸閱讀…

自己動手做點心之貓爪掌雞蛋糕

氣炸鍋也能親子一同做蛋糕,還能包餡喔!本篇教你怎麼做最漂亮!!

接著要製作”蹼”部分,我看前人分享是買”草莓粉”回來加料做成粉紅色蹼,入戲,但我完全忘記要買”草莓粉”這個東西了,list漏寫……後來我想,那我拿巧克力擋一下應該可以,翻來翻去,我家只有下面這一盒…這部分請吉米幫忙,隔水加熱融化巧克力片,分裝到碟子後,可以請孩子自己舀一些麵糊過來拌勻,這樣量有點過多了,製作”蹼”地方只需要一點點麵糊而已,但是攪拌,多一點關係。

貓蹼地方小小的,需要用到麵糊少少的,考慮後,我決定吸管來”滴”。

臨時教導小孩要怎麼塞住吸管一頭以吸住麵糊,喬小子操作得、,麵糊有滴到該滴地方;但旁邊那個妞完全放飛自我,不過關係,我們不是要出國比賽,開心啦!哥哥完成,所以進氣炸鍋,設定160度三分鐘,160度三分鐘是看氣炸社團裡前人分享,但每牌氣炸鍋温度可能有些許,要做到話可能需要多次實驗,我們沒想要做到,只是想讓孩子體驗一下,基本上有熟能吃好了啦!好了後,要加入麵糊,麵糊熟了後會膨脹,所以千萬不要加太滿,喬小子裝得,進氣炸鍋,設定160度三分鐘。

開鍋後是這個樣子,有膨脹了喔!脱模,完全沒有沾。

這次使用是Vitantonio壓機來製作,不過提醒一下這個貓爪烤盤不是原廠出的喔!!預熱壓機後貓爪部分填入黑色麵糊。

這次使用是Vitantonio壓機來製作,不過提醒一下這個貓爪烤盤不是原廠出的喔!!預熱壓機後貓爪部分填入黑色麵糊。

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