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Biscotti義大利脆餅做法 |無油酥脆的咖啡好朋友 |全麥杏仁果乾義大利脆餅 |【義大利脆餅食譜】

愛旅行煮婦。

當時一入口印象是,哪!咀嚼,覺得,哪!那個時候我會喝酒,拿它蘸咖啡或奶茶。

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記得是米蘭某區,過吉普賽小孩扒手黨洗禮(沒有得逞),地鑽入一個人多小巷,巷子裏頭柑仔店遇見它。
#異國料理1)全蛋+細砂糖+紅砂糖+鹽,序拌勻。

現在著義大利人吃法,蘸聖酒(Vin Santo)。

這款餅稱「普拉託餅乾」(biscotti di Prato),普拉託是托斯卡尼大城,而biscotti如所示,bis 是兩次,cotti 是烤過,説烤過兩次烘焙點心。

這時説瞭餅乾的製作重點。

第一吃義大利餅是30年前,暑假自助旅行遊西歐50天,義大利時吃到Biscotti那乾、、口感,細口品嘗,從此愛上義大利風情脆餅。

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【食譜】Biscotti義大利脆餅做法,無油酥脆的咖啡好朋友

《義式脆餅》食譜與做法,共65 道

家人我關係喜歡吃大賣場賣的蔓莓和杏仁脆餅,一盒有23小包價錢,每次吃完。

聚餐時問朋友義大利脆餅( Biscotti )做法,朋友藏私分享做法&材料,看到無油做法,讓我心動,家裡烤杏仁和蔓越莓乾,馬上動手做義大利脆餅點心。

#異國料理1)全蛋+細砂糖+紅砂糖+鹽,序拌勻。

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全麥杏仁果乾義大利脆餅

《輕鬆學做義大利料理》義式脆餅

2)加入過篩筋麵粉+泡打粉拌勻。

3)拌入烤整顆杏仁、蔓越莓乾
4)整型成長方塊320 F(160 C)烤30分鐘
5)烤取出放涼,切0.8cm片狀,擺盤放烤箱回烤266 F(130
C)烤20分鐘。

6 )放涼裝入密封罐保存。

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