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Abby |免烤箱甜點 |紅豆葡式蛋塔食譜與作法by |【紅豆塔食譜】

【紅豆泥】紅豆瀝乾,與清水放入鍋中煮滾,轉小火煮紅豆變軟,如水分變少可加入許清水。

【抹茶起司餡料】吉利丁片軟化後,取出瀝乾水分,加入優格內拌勻。

【紅豆泥】留下少量蜜紅豆裝飾,其餘壓成紅豆泥,放涼備用。

大型超市有販售現成紅豆泥,味道會,建議選購無糖紅豆泥,自行添加糖量適合自己口味。

【組裝】篩撒上抹茶粉,鮮奶油和蜜紅豆裝飾。

【抹茶起司餡料】奶油起司加糖,打至滑順。

【抹茶起司餡料】拌入抹茶及優格,攪拌。

【抹茶起司餡料】鮮奶油放另一攪拌碗打發7分,拌入奶油起司混合物和檸檬汁,混合。

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紅豆葡式蛋塔食譜與作法by Abby

《紅豆塔》食譜與做法,共17 道

【組裝】倒入抹茶起司餡,放入冰箱冷藏4時。【組裝】篩撒上抹茶粉,鮮奶油和蜜紅豆裝飾。

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免烤箱甜點| 宇治抹茶紅豆起司塔

《抹茶紅豆塔》食譜與做法

只有一些時候,我會相信愛情電影裡説「命中註定」,兩個人完完全全「天生一對」,那同時吃到抹茶紅豆時候,那樣協調滋味,讓人可以相信愛情,這個下午茶來一份抹茶豆塔,感受一下不可思議。

抹茶紅豆塔是基礎蛋塔上做改良,將原味蛋液加上抹茶粉添味,並且餅皮底層鋪滿蜜紅豆,只有墨綠配質感莫蘭迪色系,天然清香抹茶包覆粒粒香甜紅豆,茶香中融合綿密香甜,是一個大人味甜點。

如果你愛做甜點,一次做塔皮可以做多一點,當作一個常備材料,這樣加上現成蜜紅豆及現調抹茶蛋液,一個下午茶可以出爐了!我上面灑了一點糖粉裝飾,切開時可以看到抹茶紅豆夾心,盛在奶香金黃餅皮上,這天餐桌還妝點了新鮮藍紫色繡球花,深深覺得這樣下午茶真愛。

塔皮量可以做兩份,可以保留一點下次做5. 揉製成團後,冷藏30分鐘6. 麵團橄成3mm後,壓模具上貼盒

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