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共1902 |食譜與做法 |篇食譜與家常做法 |【紅洋葱食譜】

【大紀元2022年08月29日訊】(大紀元記者李若琳綜合報導)還不是醃洋葱粉絲嗎?試一下烤肉中捲幾根醃洋葱,焦香肉汁中漾出後味,味蕾有多麼療癒?是不是完全停不下來吃醃洋葱?事實上,醃洋葱是廚師秘密食材。

醃洋葱吃法百變,放入你喜歡沙拉、夾三明治、狗及墨西哥捲餅或者當作前菜;做中式菜餚佐料,如涼拌葷素菜、韓式拌飯、韓式烤肉、餐前開胃菜、點綴麵條湯或拌乾麵條,酸爽微甜的醃洋葱配咖哩、牛丼料理超合適。

它是百搭食材,融合甜辣及多種辛香料毫無違和感。

,使用白色洋葱話,風味,只是酸汁會呈現紅色。

備料時間幾分鐘。

假如想變換風味話,還可以加入新鮮香料,牛、迷迭香、蒜瓣、辣椒片、百里香,胡椒粒、月桂葉、孜然或芫荽籽。

,你可以放入一些甜味劑調味。

甜味劑可以換成楓葉糖漿或蜂蜜,½茶匙量可以。

下面步驟操作,新手能輕鬆駕馭。

學會後,打開冰箱有醃洋葱吃哦!(詳細食材列表和操作步驟文章末尾)建議使用紅洋葱。

醃製過程中,醋作用下,紅洋葱色素會浸出,你會得到一罐令人色、味豔色酸汁。

接下來,有一個技巧——混合了醋、糖和鹽醃料汁需要煮沸嗎?答案是:讓鍋和火爐待著吧!做法是醃料汁煮沸,但這裡。

開始切洋葱。

洋葱那些像紙質外皮剝掉,切掉兩頭根蒂,垂直半切。

切半洋葱,平那一面放在菜板上(確保洋葱會菜板上滑走)。

儘可能使用刀具。

一側到另一側順序,洋葱切成1/4英寸細條。

切過程需要一些,因為洋葱片厚片醃製。

接下來準備醃料。

延伸閱讀…

【紅洋葱】料理- 9,078 篇食譜與家常做法- Cookpad

《紅洋葱》食譜與做法,共1902 道

這和切洋葱一樣,但事前需要瞭解一些食材特性,品嚐到多層次風味。

説説選醋。

什麼醋適合醃製?這裡推薦最佳醋是蘋果醋。

與市面上其它醋相比,蘋果醋特有微甜味和酸度而,用來醃洋葱,嚐一口,有層次感。

沒有選擇白醋,因為它酸味可能有點了。

其它種類醋,如米醋、香醋或酒醋,會破壞洋葱天然甜味。

接下來,有一個技巧——混合了醋、糖和鹽醃料汁需要煮沸嗎?答案是:讓鍋和火爐待著吧!做法是醃料汁煮沸,但這裡。

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【紅洋葱】料理- 130 篇食譜與家常做法

蘋果醋快醃紅洋葱5分鐘家常做法

因為洋葱切成細絲,蘋果醋酸度足以完成醃製,而洋葱絲放入醃料汁中會失去鬆口感。

蘋果醋、糖和鹽混合成酸汁中,加入切好洋葱絲。

充分攪拌全部食材,確保洋葱絲浸泡其中。

如果酸汁量不足以淹沒洋葱絲,可以添加一些醋,直至浸沒。

擔心洋葱漂浮,它會變。

洋葱裝入容器後靜置10分鐘,1時醃製效果。

,讓它們冰箱裡待過夜,風味更佳。

總之,醃製,酸汁粉紅色。

洋葱,雖然作為菜式中配角,但能否認在它襯託下會令菜式吸引,若然將洋葱炒至焦糖色能帶出其甜味,連小朋友愛吃!洋葱只做配角,它能主角身分於餐桌上上演一齣戲,以下洋葱食譜合集包括家常小菜及湯水,帶來營養同時讓你洋葱滋味。

洋葱,生吃味道辛辣;熟食味道鮮甜入味,兩者各有捧場客且生吃熟食營養略有不同,不過不管生或熟洋葱是含有維他命A、C、B6,葉酸,礦物質鉀、鈣, 槲皮素、硫化合物,膳食纖維,能夠身體提供4處。

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