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篇食譜與家常做法 |涼拌火龍果皮 |食譜與做法 |【火龍果皮食譜】

火龍果切去頭尾,刀子或削皮器將外葉一層皮削掉,火龍果上輕劃開一刀,將果皮撕下。

吃火龍,不管白肉、紅肉,火龍果粉紅色內皮甜菜紅素含量地方,所以記得削皮去得乾,那層粉紅色內皮一起吃掉,或是連皮打成果汁,能攝取到多營養素哦!若於使用火龍果皮是否會有農藥殘留有所疑慮,可以找有無毒認證小農購買。

夏天是火龍果盛產季節,行政院農委會推廣本地農產品,臉書發表了一支紅龍吃法影片,教大家利用紅龍果皮做成美味糖漬小點心,影片中找來同仁試吃,讚醃過火龍果皮看起來像洛神花蜜餞,且入口後帶有果香,推薦放入優格裡一起吃,變身夏日消暑甜點,從果肉到果皮一點浪費!喜歡吃火龍果人,不妨趁著產季動手一起做做看。不管白肉、紅肉,火龍果粉紅色內皮甜菜紅素含量地方,所以記得削皮去得乾,那層粉紅色內皮一起吃掉!最外層厚皮含有甜菜紅素,只是很少人會想吃這層皮。

1.火龍果削去頭尾、外葉果膜,切成條狀,滾水汆燙數秒後,入冰水冰鎮瀝乾備。
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稱為「之果」火龍果富含水分、膳食纖維及甜菜紅素,甜菜紅素有抗氧化、抗發炎效果,能抗自由基,抗衰老,纖維質及水份能讓胃,夏天吃點火龍。

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【火龍果果皮】料理- 11 篇食譜與家常做法- Cookpad

《火龍果皮》食譜與做法

許多水果果皮具有營養價值,火龍果是一例。不管白肉、紅肉,火龍果粉紅色內皮甜菜紅素含量地方,所以記得削皮去得乾,那層粉紅色內皮一起吃掉!最外層厚皮含有甜菜紅素,只是很少人會想吃這層皮。

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如果你不想直接吃皮,以下4個方式,可以讓你火龍果營養甜菜紅素吃下肚。

方式,選肉吃,但前提是你要買得到紅肉。

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