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6款米類熱量大比拚 |食開白米 |藜麥VS藜麥飯VS白飯卡路里〡3款藜麥早餐食譜助減肥 |【藜麥飯紫米飯】

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藜麥貴Superfood,含有營養價值,有人會減肥是食用藜麥增加減肥速度,同時有人會藜麥加入米飯作每日主食。

三款顏色藜麥營養價值差不多,所以Grace建議大家可自己喜好來選擇。


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雖然藜麥表面看來像我們平時吃米飯,但其它是來自南美洲植物種籽,屬於任何五穀類食物,但因為其營養價值和食法上米飯類相似,所以有些人會稱它偽穀物。

藜麥本身是無麩質(Gluten-free)食物,所以麩質人適合食用。

本身藜麥有很多種類,但市面多是、、黑三色藜麥。

白色藜麥味道,適合初接觸人士;色藜麥有咬口,所以很多時會於沙律,能保持形狀外,;黑色藜麥白色藜麥味道香甜,口感有點韌。

〔頻道/綜合報導〕米飯是飲食中食材,隨著農業上種植技術改良,米品種推陳出新,此營養師指出,各式米款除外型、口感,熱量有分,因此若想控制體態或,挑主食是環節。

所以,如果想以100%藜麥取代白飯,其實熱量20卡,相等於半羹飯熱量,卡路里方面來説分,但營養價值有。

綜合各種營養來説,藜麥白飯優勝。

藜麥碳水化合物含量40g,而白飯有50g;藜麥蛋白質含量白飯多出一倍,藜麥蛋白質含量8g,而白飯只有4g,而且藜麥當中含蛋白質為蛋白質,人體需要9種胺基酸,所以適合素食者食用。

藜麥膳食纖維白飯多,有5g,而且屬於GI食物,於控糖人士是選擇。

接觸藜麥人士,Grace建議可用1:3藜麥飯比例煮成藜麥飯,口感接受,二來適合追求人士。

Grace表示,如果想藉食藜麥作減肥之用,兩者卡路里差不多,但因為藜麥膳食纖維含量多,於肚,能持續飽腹感,所以減肥中女士進食藜麥比例可以增加。

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藜麥VS藜麥飯VS白飯卡路里〡3款藜麥早餐食譜助減肥

健康網》6款米類熱量大比拚! 營養師教瘦身如何吃

如果想有減肥效果,可搭配脂蛋白質,例如海鮮、去皮雞肉、魚類、無骨豬扒、燒牛柳、蔬菜類,飲食之外,能增強肚感,只要將卡路里攝取量減低可減肥。

藜麥洗乾,因為藜麥外表有種名叫皂苷天然蟲劑,本身帶點苦味,雖然農夫收割時會清洗乾,但會有所殘留。

藜麥、脂植物奶/牛奶煮,並加入肉桂粉、蜜糖、少量鹽及1/4杯水,煮藜麥呈軟身。

後伴以乳酪、藍莓及堅果碎,個人口味加入蜜糖調味。

〔頻道/綜合報導〕米飯是飲食中食材,隨著農業上種植技術改良,米品種推陳出新,此營養師指出,各式米款除外型、口感,熱量有分,因此若想控制體態或,挑主食是環節。

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健康網》5種米飯營養比一比營養師:全穀雜糧取代白米更健康

營養師朱瑞君臉書粉專「鬆營養師 朱瑞君」發文,列出了6種米飯熱量,表中可見,每100克份量中,熱量燕麥米406大卡,其他依序藜米403大卡、糙米362大卡、圓糯米358大卡、紫米和蓬萊米357大卡。

〔頻道/綜合報導〕追求,許多民眾三餐主食會改吃糙米、五穀米來代替白米,營養師表示,白米之所以會視為選擇,主要是因為處理程序繁複,導致原有營養流失,不過其實一碗白飯一碗糙米飯熱量,280大卡。

營養師敏敏臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出,根衞福部建議,每日主食應有1/3製穀雜糧,鼓勵民眾糙米、五穀米、紫米、藜米取代緻白米,能攝取到維生素B羣、維生素E、礦物質、膳食纖維,能降低代謝疾病與癌症機率。

高敏敏每100g生米營養組成含量,米飯成分:製造過程會去除胚芽、米糠,只剩下白色胚乳部分,「緻」過後營養會大流失。

●熱量:352kcal●碳水化合物:77.8g●蛋白質:7g●膳食纖維:0.7g●維生素B羣:17.77mg大多使用五種緻米組合而成,營養保留!●熱量:348kcal●碳水化合物:72.9g●蛋白質:8.7g●膳食纖維:4.9g●維生素B羣:35.54mg稻榖去除外殼後,留下胚芽與米糠,五穀米是屬於緻米。

●熱量:354kcal●碳水化合物:75.1g●蛋白質:8.2g●膳食纖維:4g●維生素B羣:28.23mg米飯是天天會接觸到食物,追求第一步,營養的穀飯開始!不僅好吃營養,色澤能讓食慾大增。

1. 第一杯~白米米杯裝8分滿,剩下2分裝紫米2. 第二杯~米裝5分滿,紅藜麥裝1分(如下圖)3. 洗米:將以上米粒洗淨,內鍋加入2杯水

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