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2607 |食譜與做法 |篇食譜與家常做法 |【肉條食譜】


來自我家伯母獨門配方!保證一試成主顧!👍🏻香酥肉條有種説不出美味,多汁帶著鹹鹹滋味,好吃到會咬到舌頭餒!我是宅宅煮婦波波🍳豬排肉(里肌肉), 280g地瓜粉(樹薯粉), 適量醬油, 1大匙步驟 1:豬肉我是聯買豬排肉,厚度是1公分左右,如果是市場買整塊里肌肉,請切成1公分片狀(不要於1公分)。

建議您瀏覽器版本,獲得最佳使用體驗。步驟 5:放入保鮮盒內或是保鮮膜包好,放入冰箱冷藏醃漬半天,或是隔夜會入味好吃。

步驟 2:接著切成1公分條狀,一樣不要超過1公分喔!然後拍肉器(我桿麵棍)略為拍打,讓肉條變長一些,照片中是沒拍打前,拍完後是原本1.5倍。步驟 3:醃料醬汁胡椒、糖和醬油攪拌倒入肉條中,然後蛋加入後抓拌。

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步驟 4:加入太白粉拌勻,醬汁是有點狀態。步驟 5:放入保鮮盒內或是保鮮膜包好,放入冰箱冷藏醃漬半天,或是隔夜會入味好吃。

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圖中使用是真空琺瑯保鮮盒,利用真空加速入味,我只醃漬了幾個時有味道了!步驟 6:將肉條一條一條放入裝有足量(我了5-6大匙)地瓜粉碗中,沾粉後抖掉多餘粉。

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