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2023最新 |解纏的零食點心自己做 |焦糖巧克力杏仁果 |【巧克力杏仁果】

杏仁巧克力顧名思義其融合了香酥杏仁與巧克力,實屬十分巧克力零嘴。

目前市面上如 Meiji明治、LOTTE、義美國內外知名廠商均有販售,若仔細找找進口零食區,有機會買到添加乳酸菌或標榜低糖質商品,選擇多不勝數令人抉擇。

任日商市調人員,於食品製作流程及通路有研究,書籍翻譯工作所需,而流行服飾、手工藝、生活雜貨、美容美甲領域懷抱熱情興趣。

目前專職翻譯人員。

一口咬下可同時品嚐到巧克力與杏仁,使其是許多人心目中兼顧美味及營養零食選擇。

豐醇牛奶風味香氣撲鼻杏仁十分相襯,可説是使用於此類產品巧克力種類。

杏仁巧克力所使用杏仁主要分為整粒型態及碎粒型態。

前者能充分體驗杏仁風味,口感,因此推薦喜歡杏仁消費者,而產品使用杏仁大小及硬度盡;另一方面,後者口感是許多人心頭,而碎粒大小影響到咬嚼時感受。

因此,不妨購買多款試吃看看,接著中找出自己喜好商品。

杏仁巧克力所使用杏仁主要分為整粒型態及碎粒型態。

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杏仁巧克力所使用杏仁主要分為整粒型態及碎粒型態。

前者能充分體驗杏仁風味,口感,因此推薦喜歡杏仁消費者,而產品使用杏仁大小及硬度盡;另一方面,後者口感是許多人心頭,而碎粒大小影響到咬嚼時感受。

因此,不妨購買多款試吃看看,接著中找出自己喜好商品。

使用巧克力種類若有所差異,大大改變其風味,以下來看看類型。

這説法過人體驗證,影片拍攝隔天剛好是與一羣朋友聚餐,我帶著這盒『巧克力焦糖杏仁糖果』去誘惑大家!大家見到第一眼説:『這黑黑,一顆一顆得像XX是啥東西?』我説是:「巧克力堅果」,聽到「巧克力」人手聽使喚了!一羣人圍著這盒,試過一顆後 {刷嘴} 一顆接一顆。

突然想來點甜食,或是工作之餘休息時間適合享用,小朋友一起品嚐問題,是大家十分熟悉且百吃口味。

其因帶有些許、不過氣息,市場上獲得人氣,即使是喜歡點心消費者可享受巧克力與杏仁交織出的香氣。

加上與牛奶巧克力相比,其吃完後餘韻,可説是此類型賣點。

使用純度可可產品富含可可多酚,適合追求美容與人士。

因為吃起來沒有罪,做為減重期間小點心不賴。

杏仁中和了純度可可特有感,即使是害怕苦味人士能鬆入口,吃習慣後可放心挑戰看看加杏仁巧克力囉。

如果吃膩了杏仁巧克力,舉 NIKKOH 出品「抹茶風味杏仁巧克力」、Sincero 「提拉米蘇杏仁巧克力」,或者加入香橙碎粒巧克力口味值得購買來變換口味心情,親友一起品嚐時能炒熱氣氛。

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LOTTE 這款零食升級到領域,其温潤牛奶巧克力包裹香烤杏仁後,裹上另一層巧克力,得以一次擁有苦、、多種味覺層次體驗。

另外,嚴格挑選堅果中和了牛奶巧克力甜度,讓能感受其美味,一推出獲消費者喜愛。

其之所以備受喜愛,品牌歷史之外,本品所使用杏仁標準篩選,確保每一粒擁有品質,因此不用擔心吃到烘烤過度顏色變或是杏仁,每一口都能安心享受。

延伸閱讀…

【2023最新】十大杏仁巧克力推薦排行榜

解纏的零食點心自己做: 焦糖巧克力杏仁果

值得注目是其包裝可倒出一顆設計,食用時需要將手伸入拿取,不用擔心小心倒多出來,兼顧衞生美味而獲得消費者肯定,同時有適合共享三角包裝歡迎參考。

而且它容量適合買來作家庭聚會待客甜食,不只小孩會喜歡,這種結合各種果乾食材優質零食,相信獲長輩青睞。

加上其市面見品牌,令主人倍顯品味呢。

HERSHEY’S 是享譽國際零食大廠,旗下有大家熟知 KISSES水滴巧克力外,這款金磚杏仁巧克力受歡迎,其金色包裝看起來喜氣大方,因此許多消費者喜歡買來作為過年零食或喜糖來招待親朋好友。

而且這款一包有3顆,較不怕自己無意間攝取過多熱量。

加上它巧克力份量,只要吃上一塊倍感滿足;説它雖稱巧克力,會得讓人以下嚥,即使是愛純度巧克力人士覺得美味呢。

這份法式巧克力堅果點心,法國巧克力專賣店裡見,算是巧克力糖果製作基礎入門,法式甜點教科書中學基礎糖果技法。

理解重點於掌握焦糖漿製作技巧以及加入堅果後,混拌時間掌握。

一但能熟練這兩個步驟,能進入變化堅果或替換風味巧克力 (例如帶有柑橘風味、薄荷風味…添加巧克力) 揮灑空間。

萊嗯覺得,這份甜點做完後會讓體重增加,盒子一打開,不自覺地一口接著一口吃,等到有點了大事,心頭蒙上陰影 (以上是本人心情寫照)。

這説法過人體驗證,影片拍攝隔天剛好是與一羣朋友聚餐,我帶著這盒『巧克力焦糖杏仁糖果』去誘惑大家!大家見到第一眼説:『這黑黑,一顆一顆得像XX是啥東西?』我説是:「巧克力堅果」,聽到「巧克力」人手聽使喚了!一羣人圍著這盒,試過一顆後 {刷嘴} 一顆接一顆。

延伸閱讀…

焦糖杏仁巧克力製作方法手製巧克力第4集Chocolate caramel …

巧克力杏仁果

這一盒其實,終我説大家可以分一分帶回去,結局是大家開始計自己分到得感覺,或我們來了2個人,應該要分多一點,這樣你們知道有多好吃了![ 做法 ]烤箱提前預熱攝式180度 (華氏350度),將杏仁果分散到烤盤內,送入烤箱中下層烘烤8~10分鐘,或觀察表面開始出現淡焦黃色、堅果風味顯現時出爐、備用。

備一隻烤盤,裡頭襯墊一張防沾烘焙紙或矽膠烤墊備用。

備一隻底鍋糖漿温度計,設定焦糖漿參考温度攝氏145度。

砂糖、海鹽以及蜂蜜倒入底鍋 (或銅鍋更佳),全程保持中火加熱,時可輕晃鍋子或以耐高温矽膠刮刀攪動。

等待糖漿融化時加入無鹽奶油,保持攪拌,幫助糖糖與奶油溶解融合,讓温度達到焦糖參考温度145度、糖漿轉化成金黃色澤,此時決定想糖漿色澤,但此時温度上升顏色變化,過度滾煮生出焦化苦味。

鹽滿意後倒入所有杏仁果,拌炒,讓所有杏仁果外層勻沾裹漿糖奶油糖漿。

即杏仁果倒入烤盤上,趁著糖漿硬化前,迅速木湯匙或矽膠刮刀杏仁果推開,如來不及攤開開始凝結硬化,則等待到糖漿降温燙手,戴上耐高温食用級隔手套,盡可能扳開大塊狀堅果粒。

或狀態以以刀子輔助,將杏仁果切出小塊可。

準備耐高温盛碗,將白巧克力採微波間歇加熱、每次35~40秒,加熱後拿出攪拌,再重複此一操作,直到巧克力融解近90%左右停止 (切忌加熱温度過48度) 造成可可脂分離、變質。

焦糖杏仁果倒入攪拌盤,將融化白巧克力醬分3次加入,每次混拌加入下一次,直到盡。

後堅果攤平防沾烤紙上等待凝固。

想加速白巧克力凝固速度,可攤開堅果移放冰箱冰涼30~60分鐘後取出。

另備一隻耐高温盛碗,微波方式各融化巧克力 (可使用單一巧克力,保持總重量一樣)。

將乾燥白巧克力杏仁果倒入操作口缽,分多次加入融化巧克力,並確實拌合,讓每顆杏仁沾裹到巧克力直到盡。

帶有莓果香氣紅寶石巧克力包裹滿厚實杏仁果,口感馥郁。

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