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15分鐘美味上菜 |拜託冰箱食譜食譜 |拜託了冰箱菜譜的做法大全 |【拜託冰箱食譜】

每個家裡冰箱會有用剩食材,兒李賢伊小姐因此也向我們拜託了可以充分利用剩餘食材製成料理。

讓我想到了西西里亞地區米食料理「Arancini 」。

來説,它想成是炸飯糰可以了,所以我料理名字取作「炸飯」。

來義大利李賢伊小姐,喜歡料理 Arancini !雖然獲得了許多評,但是輸給了金峯主廚剩菜塔塔烘蛋,是讓我覺得有些一道菜。

1. 將甜椒、菇類、洋葱切碎後,放入塗有橄欖油平底鍋內翻炒,後撒上些許胡椒粉。

方法是利用烤箱。

2. 去除外膜醃明太子和韭葱末混合後,加入 1 炒好食材白飯、鹽、芝麻油一起拌勻。

Sam Kim:原本 Arancini 是生米做成燉飯後凝固,做成圓球狀,不過像這樣做成飯糰,飯裡加入自己喜歡材料一起拌勻,足夠好吃了。

3. 大蒜、橄欖切片,蕃茄半切,紅辣椒斜切備用。

4. 平底鍋內塗橄欖油,放入 3 食材翻炒後,加入蕃茄醬煮成醬汁。

5. 捏一團 2 飯,裡麪包入札瑞拉起司後壓成圓形,在外層依序沾上麵粉、蛋液(加少量水)、麵包粉。

6. 將 5 170 ℃ 熱油炸過後,放入微波爐微波 1 分鐘使內部熟透。

Sam Kim:錄製時油温過,炸出來有點焦了。

如此表面會變,裡面起司會融化。

是 80℃ 油中炸直到起司融化,或者只要表面炸得,後放進微波爐,使裡頭起司融化。

起司比起來,反而是明太子。

炸過後放進預熱 175 ℃ 烤箱,烤 3 分鐘後可以讓包在裡面起司完全融化,而且能維持表面的口感。

7. 將 4 醬汁倒入盤中,放上炸飯糰,後撒上巴西裏碎片和橄欖油。

Sam Kim:可以趁前,炸過油一點濾紙過濾,保持乾狀態密封玻璃瓶中,可以留待下次使用。

盡可能時間內使用。

西西里亞當地咖啡廳,大多有販售炸飯糰。

炸飯糰味道取決於燉飯口味,而飯是蔬菜和牛肉各種食材,做出炸飯糰使用燉飯。

起司話會加入莫札瑞拉起司,但有不放。

當地人會做好炸飯糰成麵包來吃,會搭配蕃茄醬汁或沾美乃滋享用。

因為義大利燉飯特點米會煮到,所以如果是傳統炸飯糰,口感上會需要咀嚼,但韓國人喜歡那種口感,所以直接飯代替燉飯可以了。

我會鮪魚罐頭、剩菜、美乃滋加進飯裡混和,包入起司炸來吃,美味,孩子們喜歡。

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拜託冰箱食譜食譜、做法- 共11 篇

拜託了冰箱菜譜的做法大全

冰箱中剩下蔬菜,重現稱為「Frittata」義大利傳統家庭烘蛋。

李賢伊:「我們家只有我和老公兩個人,每次去市場買東西烹煮,總是會有用剩食材,所以希望可以冰箱裡剩下蔬菜做出美味料理。

而且我喜歡雞蛋料理,因此希望今天可以是剩菜和雞蛋製作料理好了。

」金峯:「我做料理是義大利家庭式烘蛋『Frittata』。

裡面會加入大量剩下來蔬菜,所以料理名字叫作剩菜塔塔烘蛋。

將蕃茄、蔬菜、菇類炒過後淋上蛋液,直火加熱代替烤箱。

原本擔心烘蛋內部時間限制內沒辦法熟透,全都得,做出了比想像中要美味料理。

」  1. 蛋液裡加入剝除外膜醃明太子,撒上磨碎艾曼托起司之後,混合。

金峯:加在這裡起司,只要是艾曼託系列起司可以,帕馬森起司OK。

起司比起來,反而是明太子。

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拜託了冰箱: 15分鐘美味上菜, 你就是家中的五星級主廚

拜託了冰箱,食譜收錄

本來想加牛奶,味道會好吃,不過擔心沒辦法15 分鐘內熟透,作罷。

2. 蕃茄半切,並洋葱、甜椒、杏鮑菇切碎。

金峯:蔬菜要有咬口感好吃,不要切得。

很可惜冰箱裡沒有菠菜,加入菠菜話,可以做得和色彩繽紛傳統義大利烘蛋接近。

3. 鍋中塗上橄欖油,將  2 食材和蒜末炒過後,加入大量金針菇一起翻炒,後鹽調味。

金峯:金針菇只要切成一半,手筆地多放一點進去可以了。

菇類本身會吸收很多水份,會釋出甜味,可以做出美味烘蛋。

由嘉賓帶著家裡冰箱一起到節目現場,主廚們利用15分鐘冰箱裡原材料製作成美食並進行決,過程中會提供烹煮常識保存食物方法,主持人是鄭亨敦和金成柱。

想當初是追著《我去上學拉!》康男,喜歡他直率個性~ 理地看了他其他節目上活動發現《拜託冰箱》存在,現在是我每個禮拜收看知識糧倉了!!!《非首腦會談》張玉安 /Robin Deiana
很少看韓綜所以不是很熟悉面孔,但兩個顏值就是了 ~不過看了他們冰箱得生活化,很多我們會做事,像一整盒外賣吃不完處理直接丟冰箱,哈哈 時候會降做~
. 外貌包裝紙材質於保存話,衞生性,只有密封容器保存才能夠衞生。

. 雞蛋是產出後3個月內可以食用食品 ( 出處 :WHO),打開時,蛋白和蛋黃混一起雞蛋了。


. 打開罐頭後,鋁罐和氧氣結合後腐蝕,會成為多種疾病誘因,因此剩下食物密封容器盛好並冷藏保存。


.凍食品即時有凍保管,但是沒有密封話有效期限會減短。

法式第戎芥末醬
ps : 位於法國勃艮地第戎地區Dijon以來即以生產風味芥末醬聞名,Dijon 這字已成法國芥末醬代名詞。

前提介紹完,終於要開始料理了!!! 
5.剪開法式麵包放在鍋裡烤
6.奶油醬煮至沸騰
7.雞胸肉切片,並上方疊上炒過蔬菜和香腸、起司、番茄醬,放入微波爐5分鐘

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