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龍鬚菜食譜 |龍鬚菜煮肉碎咁樣煮最爽脆 |食譜與做法 |【龍鬚菜料理食譜】

每年春夏這時節,菜檔可以看到絲捲毛一束束菜苗,這些龍鬚菜,其佛手瓜幼苗,吃起來,而且有健脾開胃,清肺熱,保持免疫系統,如果覺得清炒,可以肉碎來煮成湯浸菜,入味手,還保持龍鬚菜口感,即睇如何製作龍鬚菜煮肉:>>此下載<< Yahoo APP,領取餐廳優惠、氣炸食譜、自助餐推介、仲有飲食達人教你識煮識食,讓你成為全面吃貨,下載!The best way to stream live sports, shows and movies is with the Xfinity 10G Network.天王劉德華爸爸劉禮喺上月20日離世,享年97歲,並喺今日於北角香港殯儀館設靈,據知喪禮佛教儀式進行,咗供親友弔唁,而「華仔天地」嘅400位會員獲安排於晚上九點十點進入堂弔唁。

距離區議會選舉投票日餘 4 日,政府動員鼓勵投票,藝人要落水宣傳,呼籲大家積極參與。

香港電台昨日(5日)發布了「共建社區大匯演」主題曲,顧嘉煇、霑名曲《獅子山下》改編填詞,大量藝人演繹合唱。

MV 港區全國人大代表鄺美雲打頭陣,譚詠麟、張智霖、炎明熹、《愛回家》演員班底獻唱。

Luxury rental apartments in the heart of Center City Philadelphia, directly across Independence Hall.彭博引述消息報道,於中華區內缺乏併購活動,滙控(005)大中華區商業銀行開創部門裁員,有四名駐港(法新社倫敦4日電) 選情告急英國保守黨政府今天公佈一系列措施,目的是要打擊人數創新高移民,這個議題預料會是明年選關鍵戰場。

移民成為2025年1月舉行全國選舉關鍵議題,目前選情主要反黨工黨(Labour)。

Aeon週三新鮮日精選多款新鮮蔬果、肉類海產、糧油雜貨、零食飲品;今期推介有CJ 韓式鮮肉餃同日清美味寶糖水之外,有AEON獨家發售日本琉璃月白蛋特價$21/盒、$40/2盒!舞者李啟言(阿Mo)去年MIRROR紅館演唱會期間發生後,留院治療。

其父李盛林牧師每週透過代禱信交代阿Mo嘅進展,近日接受YouTube頻道「嗎 Health Code」訪問,咗談及感受之外,佢有講到照顧囝囝阿Mo嘅點滴及透露治療實況。

龍鬚菜其佛手瓜幼苗,後會出形狀瓜果;因為莖部頂端的葉得像龍蜷曲鬍鬚而得到這個俗稱,正式名稱是「隼人瓜苗」。

龍鬚菜是夏季蔬菜,主要產地苗栗、南投、花蓮及高雄山區,因為它生命力強,不怕風吹雨打,種植時並需要噴灑農藥、化學肥料,種植成本低且每天可以採收,是一款價格天然野菜,食用起來安心!龍鬚菜含有維生素、礦物質營養,台灣地區食品營養資料庫,100公克龍鬚菜量只有24大卡,且有2.3g膳食纖維,有山珍「瘦物」美稱,是含鐵量綠色蔬菜之一,市場上受歡迎,下次想吃點綠色蔬菜,試試龍鬚菜吧!購買龍鬚草時,可以觀察莖底,含水量、不能乾燥;若傳統市場,可以手折折看莖部,檢查是否。

另外能透過鬍鬚弧度判斷鮮度,鬍鬚會捲曲。

林口長庚臨牀毒物科護理師譚敦慈龍鬚菜例,教大家如何從洗菜到鍋「水炒菜」.吃得。

龍鬚材簡煮法熱炒或涼拌,汆燙後拌麻油、香油及薑絲或胡麻醬、美乃滋美味;炒可以搭配薑片或大蒜爆香,而客家人常用豆腐乳來拌炒龍鬚菜,做法及調味!✔料理前泡水:若龍鬚菜買回家忘了放冰箱,不用幾個時水分會流失而出現類似枯萎情況,這時候可以龍鬚菜放入過濾清水中浸泡30分鐘,讓它吸水分,能恢復了。

不過若是存放幾天龍鬚菜,口感還是會有喔!✔撕掉纖維口感:處理龍鬚菜跟空心菜、菠菜葉菜類,別清洗、切段後下鍋,撕掉表面纖維,口感會。

✔汆燙好吃:龍鬚菜本身帶有「味」建議汆燙過,去味雜味好吃!汆燙時可以加少許鹽巴,若是要用來涼拌龍鬚菜,煮熟後要放入冰水中冰鎮,幫助定色、保持脆度,瀝乾調味料拌勻。

厚生理念是吃地、當令,食材處理、人員訓練及配送時效有流程,透過厚生自有物流團隊讓送到家。

因此配送區設定於厚生市集30公里內台北市、新北市部分地區及桃園市龜山區,提供當日訂、當日到服務。

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1. 燒一鍋滾水,龍鬚菜放入滾水中20秒撈起,沖涼瀝乾備。

2. 熱鍋熱油,爆薑絲,加入做法1龍鬚菜,沿著鍋倒入適量米酒並調味。

3. 添少許香油拌炒勻,起鍋。

1. 龍鬚菜洗去梗、切段,薑切絲。

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讓胃病變胃癌!養胃要,一步攝取食材中硝酸鹽,然而主婦聯盟和台北市衞生局檢驗,台灣種青菜使用氮肥,綠色蔬菜可能含有多硝酸鹽。

 

另研究,青菜燙會讓菜流失50%營養素。

看多:吃不完飯菜只能丟掉?吃隔夜菜會生病致癌?營養師曝4原則 隔夜菜安心吃
 

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材料
龍鬚菜、油、蒜片、水

 

作法
1.先用流動得水洗菜,洗12分鐘,去除農藥,可以去除部分硝酸鹽。

2.鍋子放爐上開火,倒入適量油,若喜歡爆香味者可放蒜頭,接著放進龍鬚菜,加入1碗到1碗半水後開火。

3. 冷鍋冷油加水加熱,待鍋內水開始滾冒泡後,開始將菜翻炒,後起鍋前,加上鹽巴拌。

 

 

Tip:
譚敦慈提醒,若家中有腎臟問題者去除鉀離子,煮菜水可加到兩碗左右;煮菜過程中蓋鍋蓋,讓農藥蒸發;後加鹽,是因為讓菜吸入多鹽,減少鹽分攝取。

看多:料理同一種油小心致癌!營養師曝烹調温度超過發煙點,產生致癌物質

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營養加分
譚敦慈表示.香港及台北市衞生局研究,洗菜時可以洗掉5~10%硝酸鹽,煮菜可80~90%,煮菜水不要喝,以免吃到農藥、鹽分、油,有會溶於水硝酸鹽。

 

另研究,青菜燙會讓菜流失50%營養素。

譚敦慈提醒,若要煮青菜給隔天帶,建議使用水炒方式,且一煮保持乾馬上盛入盒,減少汙染,吃得安心。

看多:剩飯、剩菜這樣保存當心中毒跑醫院!5動作防食物中毒 冰箱這樣延緩食物腐敗
 

◎ 諮詢專家/譚敦慈護理師

 

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看多:吃不完飯菜只能丟掉?吃隔夜菜會生病致癌?營養師曝4原則 隔夜菜安心吃
 

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作法
1.先用流動得水洗菜,洗12分鐘,去除農藥,可以去除部分硝酸鹽。

2.鍋子放爐上開火,倒入適量油,若喜歡爆香味者可放蒜頭,接著放進龍鬚菜,加入1碗到1碗半水後開火。

3. 冷鍋冷油加水加熱,待鍋內水開始滾冒泡後,開始將菜翻炒,後起鍋前,加上鹽巴拌。

 

 

Tip:
譚敦慈提醒,若家中有腎臟問題者去除鉀離子,煮菜水可加到兩碗左右;煮菜過程中蓋鍋蓋,讓農藥蒸發;後加鹽,是因為讓菜吸入多鹽,減少鹽分攝取。

看多:料理同一種油小心致癌!營養師曝烹調温度超過發煙點,產生致癌物質

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營養加分
譚敦慈表示.香港及台北市衞生局研究,洗菜時可以洗掉5~10%硝酸鹽,煮菜可80~90%,煮菜水不要喝,以免吃到農藥、鹽分、油,有會溶於水硝酸鹽。

 

另研究,青菜燙會讓菜流失50%營養素。

譚敦慈提醒,若要煮青菜給隔天帶,建議使用水炒方式,且一煮保持乾馬上盛入盒,減少汙染,吃得安心。

看多:剩飯、剩菜這樣保存當心中毒跑醫院!5動作防食物中毒 冰箱這樣延緩食物腐敗
 

◎ 諮詢專家/譚敦慈護理師

 

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}

材料
龍鬚菜、油、蒜片、水

 

作法
1.先用流動得水洗菜,洗12分鐘,去除農藥,可以去除部分硝酸鹽。

2.鍋子放爐上開火,倒入適量油,若喜歡爆香味者可放蒜頭,接著放進龍鬚菜,加入1碗到1碗半水後開火。

3. 冷鍋冷油加水加熱,待鍋內水開始滾冒泡後,開始將菜翻炒,後起鍋前,加上鹽巴拌。

 

 

Tip:
譚敦慈提醒,若家中有腎臟問題者去除鉀離子,煮菜水可加到兩碗左右;煮菜過程中蓋鍋蓋,讓農藥蒸發;後加鹽,是因為讓菜吸入多鹽,減少鹽分攝取。

看多:料理同一種油小心致癌!營養師曝烹調温度超過發煙點,產生致癌物質

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}

 

營養加分
譚敦慈表示.香港及台北市衞生局研究,洗菜時可以洗掉5~10%硝酸鹽,煮菜可80~90%,煮菜水不要喝,以免吃到農藥、鹽分、油,有會溶於水硝酸鹽。

 

另研究,青菜燙會讓菜流失50%營養素。

譚敦慈提醒,若要煮青菜給隔天帶,建議使用水炒方式,且一煮保持乾馬上盛入盒,減少汙染,吃得安心。

看多:剩飯、剩菜這樣保存當心中毒跑醫院!5動作防食物中毒 冰箱這樣延緩食物腐敗
 

◎ 諮詢專家/譚敦慈護理師

 

if(document.body.clientWidth > 1023 &&’health_pc_read_in3′.indexOf(‘_pc_’)>-1)
{
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else if( document.body.clientWidth >= 1024 &&’health_pc_read_in3’.indexOf(‘_tablet_1024_’)>-1 || document.body.clientWidth >= 1024 &&’health_pc_read_in3′.indexOf(‘_pc_’)>-1)
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if(document.body.clientWidth > 1023 &&’health_m_read_in3’.indexOf(‘_pc_’)>-1)
{
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/*
if( document.body.clientWidth <=767 &&'health_m_read_in3'.indexOf('_m_')>-1)
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else if( document.body.clientWidth >767 && document.body.clientWidth < 1024 &&'health_m_read_in3'.indexOf('_tablet_')>-1 && ‘health_m_read_in3’.indexOf(‘_tablet_1024_’)<=-1 || document.body.clientWidth >767 && document.body.clientWidth < 1024 &&'health_m_read_in3'.indexOf('_pc_')>-1)
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googletag.display(‘health_m_read_in3′); googletag.pubads().refresh([health_m_read_in3]); })
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else if( document.body.clientWidth >= 1024 &&’health_m_read_in3’.indexOf(‘_tablet_1024_’)>-1 || document.body.clientWidth >= 1024 &&’health_m_read_in3′.indexOf(‘_pc_’)>-1)
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}
*/
}

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→關懷自己、遠離婦癌:專家解惑、防癌照護知一次看!

龍鬚菜、油、蒜片、水

 

作法
1.先用流動得水洗菜,洗12分鐘,去除農藥,可以去除部分硝酸鹽。

2.鍋子放爐上開火,倒入適量油,若喜歡爆香味者可放蒜頭,接著放進龍鬚菜,加入1碗到1碗半水後開火。

3. 冷鍋冷油加水加熱,待鍋內水開始滾冒泡後,開始將菜翻炒,後起鍋前,加上鹽巴拌。

延伸閱讀…

龍鬚菜食譜 龍鬚菜煮肉碎咁樣煮最爽脆

《龍鬚菜》食譜與做法

 

 

Tip:
譚敦慈提醒,若家中有腎臟問題者去除鉀離子,煮菜水可加到兩碗左右;煮菜過程中蓋鍋蓋,讓農藥蒸發;後加鹽,是因為讓菜吸入多鹽,減少鹽分攝取。

看多:料理同一種油小心致癌!營養師曝烹調温度超過發煙點,產生致癌物質

if(document.body.clientWidth > 1023 &&’health_pc_read_in2′.indexOf(‘_pc_’)>-1)
{
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else if(document.body.clientWidth <= 1023 &&'health_pc_read_in2'.indexOf('_m_')>-1)
{
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/*
if( document.body.clientWidth <=767 &&'health_pc_read_in2'.indexOf('_m_')>-1)
{
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else if( document.body.clientWidth >767 && document.body.clientWidth < 1024 &&'health_pc_read_in2'.indexOf('_tablet_')>-1 && ‘health_pc_read_in2’.indexOf(‘_tablet_1024_’)<=-1 || document.body.clientWidth >767 && document.body.clientWidth < 1024 &&'health_pc_read_in2'.indexOf('_pc_')>-1)
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googletag.display(‘health_pc_read_in2′); googletag.pubads().refresh([health_pc_read_in2]); })
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else if( document.body.clientWidth >= 1024 &&’health_pc_read_in2’.indexOf(‘_tablet_1024_’)>-1 || document.body.clientWidth >= 1024 &&’health_pc_read_in2′.indexOf(‘_pc_’)>-1)
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}
*/
}

if(document.body.clientWidth > 1023 &&’health_m_read_in2’.indexOf(‘_pc_’)>-1)
{
googletag.cmd.push(function() {
googletag.display(‘health_m_read_in2’); googletag.pubads().refresh([health_m_read_in2]); })
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else if(document.body.clientWidth <= 1023 &&'health_m_read_in2'.indexOf('_m_')>-1)
{
googletag.cmd.push(function() {
googletag.display(‘health_m_read_in2’); googletag.pubads().refresh([health_m_read_in2]); })
/*
if( document.body.clientWidth <=767 &&'health_m_read_in2'.indexOf('_m_')>-1)
{
googletag.cmd.push(function() {
googletag.display(‘health_m_read_in2’); googletag.pubads().refresh([health_m_read_in2]); })
}
else if( document.body.clientWidth >767 && document.body.clientWidth < 1024 &&'health_m_read_in2'.indexOf('_tablet_')>-1 && ‘health_m_read_in2’.indexOf(‘_tablet_1024_’)<=-1 || document.body.clientWidth >767 && document.body.clientWidth < 1024 &&'health_m_read_in2'.indexOf('_pc_')>-1)
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googletag.display(‘health_m_read_in2′); googletag.pubads().refresh([health_m_read_in2]); })
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else if( document.body.clientWidth >= 1024 &&’health_m_read_in2’.indexOf(‘_tablet_1024_’)>-1 || document.body.clientWidth >= 1024 &&’health_m_read_in2′.indexOf(‘_pc_’)>-1)
{
googletag.cmd.push(function() {
googletag.display(‘health_m_read_in2’); googletag.pubads().refresh([health_m_read_in2]); })
}
*/
}

 

營養加分
譚敦慈表示.香港及台北市衞生局研究,洗菜時可以洗掉5~10%硝酸鹽,煮菜可80~90%,煮菜水不要喝,以免吃到農藥、鹽分、油,有會溶於水硝酸鹽。

 

另研究,青菜燙會讓菜流失50%營養素。

譚敦慈提醒,若要煮青菜給隔天帶,建議使用水炒方式,且一煮保持乾馬上盛入盒,減少汙染,吃得安心。

看多:剩飯、剩菜這樣保存當心中毒跑醫院!5動作防食物中毒 冰箱這樣延緩食物腐敗
 

◎ 諮詢專家/譚敦慈護理師

 

if(document.body.clientWidth > 1023 &&’health_pc_read_in3′.indexOf(‘_pc_’)>-1)
{
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*/
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if(document.body.clientWidth > 1023 &&’health_m_read_in3’.indexOf(‘_pc_’)>-1)
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{
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/*
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else if( document.body.clientWidth >= 1024 &&’health_m_read_in3’.indexOf(‘_tablet_1024_’)>-1 || document.body.clientWidth >= 1024 &&’health_m_read_in3′.indexOf(‘_pc_’)>-1)
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googletag.cmd.push(function() {
googletag.display(‘health_m_read_in3’); googletag.pubads().refresh([health_m_read_in3]); })
}
*/
}

→字體放大閲讀,收藏文章!點我下載【2.0 APP】
→關懷自己、遠離婦癌:專家解惑、防癌照護知一次看!

 

作法
1.先用流動得水洗菜,洗12分鐘,去除農藥,可以去除部分硝酸鹽。

2.鍋子放爐上開火,倒入適量油,若喜歡爆香味者可放蒜頭,接著放進龍鬚菜,加入1碗到1碗半水後開火。

3. 冷鍋冷油加水加熱,待鍋內水開始滾冒泡後,開始將菜翻炒,後起鍋前,加上鹽巴拌。

 

 

Tip:
譚敦慈提醒,若家中有腎臟問題者去除鉀離子,煮菜水可加到兩碗左右;煮菜過程中蓋鍋蓋,讓農藥蒸發;後加鹽,是因為讓菜吸入多鹽,減少鹽分攝取。

看多:料理同一種油小心致癌!營養師曝烹調温度超過發煙點,產生致癌物質

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營養加分
譚敦慈表示.香港及台北市衞生局研究,洗菜時可以洗掉5~10%硝酸鹽,煮菜可80~90%,煮菜水不要喝,以免吃到農藥、鹽分、油,有會溶於水硝酸鹽。

 

另研究,青菜燙會讓菜流失50%營養素。

譚敦慈提醒,若要煮青菜給隔天帶,建議使用水炒方式,且一煮保持乾馬上盛入盒,減少汙染,吃得安心。

看多:剩飯、剩菜這樣保存當心中毒跑醫院!5動作防食物中毒 冰箱這樣延緩食物腐敗
 

◎ 諮詢專家/譚敦慈護理師

 

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1.先用流動得水洗菜,洗12分鐘,去除農藥,可以去除部分硝酸鹽。

2.鍋子放爐上開火,倒入適量油,若喜歡爆香味者可放蒜頭,接著放進龍鬚菜,加入1碗到1碗半水後開火。

3. 冷鍋冷油加水加熱,待鍋內水開始滾冒泡後,開始將菜翻炒,後起鍋前,加上鹽巴拌。

 

 

Tip:
譚敦慈提醒,若家中有腎臟問題者去除鉀離子,煮菜水可加到兩碗左右;煮菜過程中蓋鍋蓋,讓農藥蒸發;後加鹽,是因為讓菜吸入多鹽,減少鹽分攝取。

看多:料理同一種油小心致癌!營養師曝烹調温度超過發煙點,產生致癌物質

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營養加分
譚敦慈表示.香港及台北市衞生局研究,洗菜時可以洗掉5~10%硝酸鹽,煮菜可80~90%,煮菜水不要喝,以免吃到農藥、鹽分、油,有會溶於水硝酸鹽。

 

另研究,青菜燙會讓菜流失50%營養素。

譚敦慈提醒,若要煮青菜給隔天帶,建議使用水炒方式,且一煮保持乾馬上盛入盒,減少汙染,吃得安心。

看多:剩飯、剩菜這樣保存當心中毒跑醫院!5動作防食物中毒 冰箱這樣延緩食物腐敗
 

◎ 諮詢專家/譚敦慈護理師

 

if(document.body.clientWidth > 1023 &&’health_pc_read_in3′.indexOf(‘_pc_’)>-1)
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2.鍋子放爐上開火,倒入適量油,若喜歡爆香味者可放蒜頭,接著放進龍鬚菜,加入1碗到1碗半水後開火。

3. 冷鍋冷油加水加熱,待鍋內水開始滾冒泡後,開始將菜翻炒,後起鍋前,加上鹽巴拌。

 

 

Tip:
譚敦慈提醒,若家中有腎臟問題者去除鉀離子,煮菜水可加到兩碗左右;煮菜過程中蓋鍋蓋,讓農藥蒸發;後加鹽,是因為讓菜吸入多鹽,減少鹽分攝取。

看多:料理同一種油小心致癌!營養師曝烹調温度超過發煙點,產生致癌物質

if(document.body.clientWidth > 1023 &&’health_pc_read_in2′.indexOf(‘_pc_’)>-1)
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營養加分
譚敦慈表示.香港及台北市衞生局研究,洗菜時可以洗掉5~10%硝酸鹽,煮菜可80~90%,煮菜水不要喝,以免吃到農藥、鹽分、油,有會溶於水硝酸鹽。

 

另研究,青菜燙會讓菜流失50%營養素。

延伸閱讀…

【龍鬚菜】料理- (338) 篇家常食譜與做法

【龍鬚菜食譜】有31 道

譚敦慈提醒,若要煮青菜給隔天帶,建議使用水炒方式,且一煮保持乾馬上盛入盒,減少汙染,吃得安心。

看多:剩飯、剩菜這樣保存當心中毒跑醫院!5動作防食物中毒 冰箱這樣延緩食物腐敗
 

◎ 諮詢專家/譚敦慈護理師

 

if(document.body.clientWidth > 1023 &&’health_pc_read_in3′.indexOf(‘_pc_’)>-1)
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3. 冷鍋冷油加水加熱,待鍋內水開始滾冒泡後,開始將菜翻炒,後起鍋前,加上鹽巴拌。

 

 

Tip:
譚敦慈提醒,若家中有腎臟問題者去除鉀離子,煮菜水可加到兩碗左右;煮菜過程中蓋鍋蓋,讓農藥蒸發;後加鹽,是因為讓菜吸入多鹽,減少鹽分攝取。

看多:料理同一種油小心致癌!營養師曝烹調温度超過發煙點,產生致癌物質

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}

 

營養加分
譚敦慈表示.香港及台北市衞生局研究,洗菜時可以洗掉5~10%硝酸鹽,煮菜可80~90%,煮菜水不要喝,以免吃到農藥、鹽分、油,有會溶於水硝酸鹽。

 

另研究,青菜燙會讓菜流失50%營養素。

譚敦慈提醒,若要煮青菜給隔天帶,建議使用水炒方式,且一煮保持乾馬上盛入盒,減少汙染,吃得安心。

看多:剩飯、剩菜這樣保存當心中毒跑醫院!5動作防食物中毒 冰箱這樣延緩食物腐敗
 

◎ 諮詢專家/譚敦慈護理師

 

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Tip:
譚敦慈提醒,若家中有腎臟問題者去除鉀離子,煮菜水可加到兩碗左右;煮菜過程中蓋鍋蓋,讓農藥蒸發;後加鹽,是因為讓菜吸入多鹽,減少鹽分攝取。

看多:料理同一種油小心致癌!營養師曝烹調温度超過發煙點,產生致癌物質

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營養加分
譚敦慈表示.香港及台北市衞生局研究,洗菜時可以洗掉5~10%硝酸鹽,煮菜可80~90%,煮菜水不要喝,以免吃到農藥、鹽分、油,有會溶於水硝酸鹽。

 

另研究,青菜燙會讓菜流失50%營養素。

譚敦慈提醒,若要煮青菜給隔天帶,建議使用水炒方式,且一煮保持乾馬上盛入盒,減少汙染,吃得安心。

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Tip:
譚敦慈提醒,若家中有腎臟問題者去除鉀離子,煮菜水可加到兩碗左右;煮菜過程中蓋鍋蓋,讓農藥蒸發;後加鹽,是因為讓菜吸入多鹽,減少鹽分攝取。

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營養加分
譚敦慈表示.香港及台北市衞生局研究,洗菜時可以洗掉5~10%硝酸鹽,煮菜可80~90%,煮菜水不要喝,以免吃到農藥、鹽分、油,有會溶於水硝酸鹽。

 

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◎ 諮詢專家/譚敦慈護理師

 

if(document.body.clientWidth > 1023 &&’health_pc_read_in3′.indexOf(‘_pc_’)>-1)
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if(document.body.clientWidth > 1023 &&’health_pc_read_in2′.indexOf(‘_pc_’)>-1)
{
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{
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googletag.display(‘health_m_read_in2’); googletag.pubads().refresh([health_m_read_in2]); })
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*/
}

 

營養加分
譚敦慈表示.香港及台北市衞生局研究,洗菜時可以洗掉5~10%硝酸鹽,煮菜可80~90%,煮菜水不要喝,以免吃到農藥、鹽分、油,有會溶於水硝酸鹽。

 

另研究,青菜燙會讓菜流失50%營養素。

譚敦慈提醒,若要煮青菜給隔天帶,建議使用水炒方式,且一煮保持乾馬上盛入盒,減少汙染,吃得安心。

看多:剩飯、剩菜這樣保存當心中毒跑醫院!5動作防食物中毒 冰箱這樣延緩食物腐敗
 

◎ 諮詢專家/譚敦慈護理師

 

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if( document.body.clientWidth <=767 &&'health_m_read_in3'.indexOf('_m_')>-1)
{
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googletag.display(‘health_m_read_in3’); googletag.pubads().refresh([health_m_read_in3]); })
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{
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googletag.display(‘health_m_read_in3’); googletag.pubads().refresh([health_m_read_in3]); })
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}

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→關懷自己、遠離婦癌:專家解惑、防癌照護知一次看!

譚敦慈提醒,若家中有腎臟問題者去除鉀離子,煮菜水可加到兩碗左右;煮菜過程中蓋鍋蓋,讓農藥蒸發;後加鹽,是因為讓菜吸入多鹽,減少鹽分攝取。

看多:料理同一種油小心致癌!營養師曝烹調温度超過發煙點,產生致癌物質

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if( document.body.clientWidth <=767 &&'health_pc_read_in2'.indexOf('_m_')>-1)
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{
googletag.cmd.push(function() {
googletag.display(‘health_m_read_in2’); googletag.pubads().refresh([health_m_read_in2]); })
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*/
}

 

營養加分
譚敦慈表示.香港及台北市衞生局研究,洗菜時可以洗掉5~10%硝酸鹽,煮菜可80~90%,煮菜水不要喝,以免吃到農藥、鹽分、油,有會溶於水硝酸鹽。

 

另研究,青菜燙會讓菜流失50%營養素。

譚敦慈提醒,若要煮青菜給隔天帶,建議使用水炒方式,且一煮保持乾馬上盛入盒,減少汙染,吃得安心。

看多:剩飯、剩菜這樣保存當心中毒跑醫院!5動作防食物中毒 冰箱這樣延緩食物腐敗
 

◎ 諮詢專家/譚敦慈護理師

 

if(document.body.clientWidth > 1023 &&’health_pc_read_in3′.indexOf(‘_pc_’)>-1)
{
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googletag.display(‘health_pc_read_in3’); googletag.pubads().refresh([health_pc_read_in3]); })
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if(document.body.clientWidth > 1023 &&’health_m_read_in3’.indexOf(‘_pc_’)>-1)
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if( document.body.clientWidth <=767 &&'health_m_read_in3'.indexOf('_m_')>-1)
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}

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看多:料理同一種油小心致癌!營養師曝烹調温度超過發煙點,產生致癌物質

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if( document.body.clientWidth <=767 &&'health_m_read_in2'.indexOf('_m_')>-1)
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}

 

營養加分
譚敦慈表示.香港及台北市衞生局研究,洗菜時可以洗掉5~10%硝酸鹽,煮菜可80~90%,煮菜水不要喝,以免吃到農藥、鹽分、油,有會溶於水硝酸鹽。

 

另研究,青菜燙會讓菜流失50%營養素。

譚敦慈提醒,若要煮青菜給隔天帶,建議使用水炒方式,且一煮保持乾馬上盛入盒,減少汙染,吃得安心。

看多:剩飯、剩菜這樣保存當心中毒跑醫院!5動作防食物中毒 冰箱這樣延緩食物腐敗
 

◎ 諮詢專家/譚敦慈護理師

 

if(document.body.clientWidth > 1023 &&’health_pc_read_in3′.indexOf(‘_pc_’)>-1)
{
googletag.cmd.push(function() {
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{
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}
*/
}

→字體放大閲讀,收藏文章!點我下載【2.0 APP】
→關懷自己、遠離婦癌:專家解惑、防癌照護知一次看!

 

營養加分
譚敦慈表示.香港及台北市衞生局研究,洗菜時可以洗掉5~10%硝酸鹽,煮菜可80~90%,煮菜水不要喝,以免吃到農藥、鹽分、油,有會溶於水硝酸鹽。

 

另研究,青菜燙會讓菜流失50%營養素。

譚敦慈提醒,若要煮青菜給隔天帶,建議使用水炒方式,且一煮保持乾馬上盛入盒,減少汙染,吃得安心。

看多:剩飯、剩菜這樣保存當心中毒跑醫院!5動作防食物中毒 冰箱這樣延緩食物腐敗
 

◎ 諮詢專家/譚敦慈護理師

 

if(document.body.clientWidth > 1023 &&’health_pc_read_in3′.indexOf(‘_pc_’)>-1)
{
googletag.cmd.push(function() {
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}
else if(document.body.clientWidth <= 1023 &&'health_pc_read_in3'.indexOf('_m_')>-1)
{
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/*
if( document.body.clientWidth <=767 &&'health_pc_read_in3'.indexOf('_m_')>-1)
{
googletag.cmd.push(function() {
googletag.display(‘health_pc_read_in3’); googletag.pubads().refresh([health_pc_read_in3]); })
}
else if( document.body.clientWidth >767 && document.body.clientWidth < 1024 &&'health_pc_read_in3'.indexOf('_tablet_')>-1 && ‘health_pc_read_in3’.indexOf(‘_tablet_1024_’)<=-1 || document.body.clientWidth >767 && document.body.clientWidth < 1024 &&'health_pc_read_in3'.indexOf('_pc_')>-1)
{
googletag.cmd.push(function() {
googletag.display(‘health_pc_read_in3′); googletag.pubads().refresh([health_pc_read_in3]); })
}
else if( document.body.clientWidth >= 1024 &&’health_pc_read_in3’.indexOf(‘_tablet_1024_’)>-1 || document.body.clientWidth >= 1024 &&’health_pc_read_in3′.indexOf(‘_pc_’)>-1)
{
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googletag.display(‘health_pc_read_in3′); googletag.pubads().refresh([health_pc_read_in3]); })
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}

if(document.body.clientWidth > 1023 &&’health_m_read_in3’.indexOf(‘_pc_’)>-1)
{
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else if(document.body.clientWidth <= 1023 &&'health_m_read_in3'.indexOf('_m_')>-1)
{
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if( document.body.clientWidth <=767 &&'health_m_read_in3'.indexOf('_m_')>-1)
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譚敦慈表示.香港及台北市衞生局研究,洗菜時可以洗掉5~10%硝酸鹽,煮菜可80~90%,煮菜水不要喝,以免吃到農藥、鹽分、油,有會溶於水硝酸鹽。

 

另研究,青菜燙會讓菜流失50%營養素。

譚敦慈提醒,若要煮青菜給隔天帶,建議使用水炒方式,且一煮保持乾馬上盛入盒,減少汙染,吃得安心。

看多:剩飯、剩菜這樣保存當心中毒跑醫院!5動作防食物中毒 冰箱這樣延緩食物腐敗
 

◎ 諮詢專家/譚敦慈護理師

 

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另研究,青菜燙會讓菜流失50%營養素。

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◎ 諮詢專家/譚敦慈護理師

 

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