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黑白芝麻營養成分大PK |黑芝麻與白芝麻比一比 |乾燥芝麻不易壞 |【白芝麻熱量】

芝麻看似,卻富含營養素增進,因此成為人運於糕點,或做為入菜烹煮、榨油使用價值食材。

而芝麻有分、白2款,顏色以外,黑白芝麻營養價值維生素、礦物質含量有何差異?飲食功效?《Hello醫師》請到致力於營養教育蘇奕安營養師,帶你瞭解芝麻營養功效。

芝麻(sesame)是胡麻科胡麻屬,稱為胡麻。

芝麻擁有礦物質、膳食纖維以及脂肪酸,可以通腸潤、問題。

而芝麻脂肪比例,多元和脂肪酸佔45%,單元和脂肪酸佔40%,和脂肪酸佔10%,於心血管負擔。

值得一提的是,芝麻雖然屬於堅果類,油脂,但其富含蛋白質。

芝麻主要脂肪酸亞麻油酸(Linoleic acid, LA),這類脂肪無法人體自行製造,而需透過攝取食物來吸收。

芝麻富含亞麻油酸屬於Omega-6,是多元和脂肪酸一種,能夠保護細胞、調節代謝功能、促進免疫反應,並維持骨骼。

芝麻含有鈣質鐵質,鈣質能骨骼、預防骨質疏鬆而鐵質則構成血素關鍵物質,能幫助缺鐵性貧血患者改善症狀此外芝麻還含有成分——芝麻素、芝麻酚、木酚素(Lignans),芝麻素可以抑制血壓、抗發炎、以及清除自由基,同時能降低肝炎風險、強化肝臟作用;而芝麻酚亞麻油酸,能降低血管中膽固醇;木酚素具防老化和抗氧化功效,能抑制癌細胞繁殖,預防乳癌和大腸癌上可能有所助益。

(延伸閲讀:芝麻處你不可不知)瞭解芝麻諸多處功效後,看看黑芝麻與白芝麻差異!其實黑芝麻與白芝麻營養成分相去,行政院食品藥物管理署數據指出:上述資料可知,黑芝麻鈣、鐵含量,其中鈣質勝於白芝麻近20倍以上、維生素E多,而白芝麻是脂肪含量,以及有助於增強免疫和抗發炎鎂、鋅黑芝麻,攝取2種芝麻於人體有益。

至於1天要攝取多少芝麻足夠?於芝麻熱量,黑芝麻1匙大約67大卡,白芝麻1湯匙75大卡,因此1天攝取量需1匙就足夠了。

早餐想來個熱騰騰油條配燒餅,是燒餅皮上佈芝麻粒油,烤出爐時散發出的香氣,是讓人毫無招架之力。

不過你知道白芝麻具有什麼營養嗎?吃白芝麻有什麼處、黑芝麻有何差異?《Hello醫師》帶你一起瞭解白芝麻營養處和人體功效。

芝麻屬於堅果類,不論黑芝麻或白芝麻,每100公克芝麻中其油脂含量達50%以上,因此常用榨油使用、取代食用油。

而白芝麻營養成分,人體具作用包含:白芝麻脂肪組成45%多元和脂肪酸、40%單元和脂肪酸以及10%和脂肪酸。

對芝麻過敏人要小心食用。

亞麻油酸屬於Omega-6和脂肪酸,是多元和脂肪酸一種,能夠保護細胞、調節代謝功能、促進免疫反應,並維持骨骼。

除此之外,白芝麻油脂可以改善關節疼痛,改善皮膚乾症狀。

(延伸閲讀:反式脂肪是什麼?膽固醇、心血管疾病有它份)白芝麻含有膳食纖維,可以通腸潤,能減緩問題,不過若是拉肚子或是化療患者,應要減少芝麻食用量,降低腹瀉機率。

白芝麻礦物質於骨骼、牙齒、肌肉、神經、改善貧血有幫助,是能增強骨骼韌度。

另外,白芝麻還含有木酚素,具抗老化、抗氧化、抗發炎、降血脂作用;芝麻素能抑制血壓、清除自由基,提升抗氧化活性。

(延伸閲讀:抗氧化拒發炎!吃這5種維生素)白芝麻屬於油脂堅果種子類,因此所含熱量,行政院食品衞生管理署資料指出,每100公克白芝麻藴含600卡熱量,脂肪佔了55公克,不僅熱量,脂肪總量不可覷。

不過白芝麻小小一粒很小心吃過量,因此正在體重控制人需要注意白芝麻攝取量,建議1天1湯匙,熱量75大卡。

芝麻功效頭髮有益,能預防掉髮、髮,肌膚、骨骼有抗氧化作用,芝麻怎麼吃處多?一次看懂黑芝麻、白芝麻營養和功效差異,有4食用禁忌。

芝麻是胡麻科胡麻屬植物,稱胡麻、油麻,主要有黑芝麻、白芝麻2種。

其保健功效主要有以下7點: 芝麻營養富含蛋白質和多種維生素及鐵、鈣、芝麻酚類物質。

衞福部每日飲食指南手冊,()芝麻每日建議量10克。

之下,黑芝麻白芝麻有營養價值且人體處多:白芝麻油脂,適合榨油、入菜。

這些油脂多屬和脂肪酸,有芝麻素、芝麻酚、芝麻醇,有助抗氧化。

於油脂,白芝麻香氣馥郁,適合榨油,或成為料理食材。

生芝麻能食用,但生芝麻表面有一層殼,腸胃功能人消化、營養吸收,因此建議吃烘烤過芝麻。

整粒芝麻消化,可以芝麻磨碎後變成粉吃,讓營養吸收。

不過,磨芝麻粉氧化,因此建議要食用時芝麻磨成粉,使用研缽或攪碎機,現吃現磨。

茶油生飲可以嗎?茶油一天喝多少?茶油營養價值,但是茶油遇到高温,流失微量營養元素,因此若想完全攝取苦茶油營養,是能直接生飲。

但要注意適量食用,建議能早晨或睡前喝湯匙(5~10cc),一天超過30cc限。

茶油什麼時候喝?喝茶油時間可能會影響營養吸收,建議是空腹…小籽苦茶油和大籽苦茶油是什麼呢?北港麻油五代相傳,是茶油大果小果區分苦茶油商品類別。

頂級苦茶油和特級苦茶油使用油茶籽(果)製造,而優級苦茶油和純級苦茶油是使用油茶籽(大果)製造,所以茶油籽大小異於「營養價值」及「提油率和油品濃」。

來説,油茶籽油於茶籽油,但於茶籽油。

茶油大籽去殼…茶油要放冰箱嗎?許多人會茶油要冰嗎?茶油開瓶後若要置幾個月會完話,還是要封存,並茶油放冰箱冷藏庫內,減緩苦茶油氧化速度,保持油品鮮度。

不過要記怎麼油品,茶油保存冰箱放個幾十年是會有問題。

開封後茶油建議3~6個月內食用完畢,而苦茶油最佳賞味期限開封後6個月…茶油是茶籽油? 許多人會疑惑茶油是茶籽油? 茶油中飽合脂肪酸,而茶籽油是多元飽合脂肪酸,兩者營養人體有幫助;茶油和茶籽油因為發煙點差不多,所以料理方式受限。

主要是兩種油香氣和口感上會有,但富含營養,兩種油有益,可以交替食用。

茶油什麼時候喝呢?許多人會…如何分辨茶油呢?可以茶油顏色分辨嗎?茶油皮膚上吸收度是!我們購買苦茶油之前,選擇信譽商家之外,可以自己方法測試,能挑到品質優茶油哦,以下分享幾個分辨茶油技巧。

白芝麻怎麼吃?白芝麻是一種美味食材,可以加入各種食物。

而且它富含有益健康脂肪、蛋白質、膳食纖維,以及各種維生素和礦物質,這些成分有助於人體機能運作。

但需要注意是,白芝麻熱量,食用過量可能會導致體重增加。

雖然美乃滋及沙茶醬鈉含量沒到,但成分主要為油脂,因此熱量其他調味料6倍以上,需要注意一次加太多!另外想要落實減鈉,減少高鈉調味料使用,建議調味料替換成天然辛香料,如檸檬、葱薑蒜減鈉攝取。

總之,適量食用白芝麻對有益,但要記得控制攝入量喔!黑芝麻和白芝麻兩者顏色,其中藴含營養價值會有所差異嗎?他們營養成分沒有,讓我們一起來看看,每100公克黑白芝麻,富含營養各自有哪些:白芝麻可以生吃嗎?芝麻不論生或是,能食用,所以白芝麻生吃是可以,但因為生芝麻表層有殼,若是腸胃功能人食用,會消化,增加胃腸道負擔。

許多人會,食用白芝麻禁忌有哪些?食用白芝麻應避免過量,因為它熱量,過量食用可能導致,同時,對芝麻過敏和腹瀉人應小心食用。

來説,適量食用白芝麻有益健康,但食品,要控制攝取量,避免過多熱量攝入,維持體重。

白芝麻吃法眾多,3個白芝麻料理上桌!掌握4個選購Tips,白芝麻生吃安心!芝麻有分、白色,但是黑芝麻和白芝麻其實有什麼呢?兩者營養和處會有嗎?其中一種鈣質另一種19倍,身體有很多處。

芝麻是胡麻科胡麻屬植物,稱胡麻、油麻,主要有黑芝麻、白芝麻2種,它們兩者有營養價值。

但中醫角度中,黑芝麻主腎,白色芝麻主肺,要想補腎,黑芝麻些;想要潤肺,是首選白芝麻。

芝麻屬於堅果類,擁有礦物質、膳食纖維以及脂肪酸,可以通腸潤、紓緩問題。

台灣營養師蘇奕安有社交平台上分享,芝麻脂肪比例,其中多元和脂肪酸佔45%,單元和脂肪酸佔40%,和脂肪酸佔10%,於心血管負擔,而它脂肪酸主要亞麻油酸,能夠保護細胞、調節代謝功能、促進免疫反應,並維持骨骼。

是優質脂肪。

蘇奕安營養師列出,、白芝麻兩者是情況下,它們營養成分,每100克計算:
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生,混合打碎

隨著年紀增長,男性攝護腺組織增生機率上升,50-60歲男性有50%有攝護腺現象;80歲攝護腺比例達75%;90歲9成有攝護腺。

攝護腺是什麼?攝護腺前兆有哪些?手術有哪些種類?飲食禁忌為何?一文看懂攝護腺肥大症狀自我評估、改善辦法。

攝護腺是什麼?攝護腺5原因攝護腺位膀胱出口正下方直腸正前方,下面接著尿道,為男性才有器官,稱為前列腺,是下尿路通道,與分泌腺體、生殖功能有關。

隨著年紀增長,攝護腺會產生良性增生變化,組織增生會造成攝護腺,進而引起排尿障礙。

中山醫學大學附設醫院泌尿科醫師簡宏祐表示,良性攝護腺醫學上定義組織學上細胞增生、腺體腫,造成臨牀上尿道阻塞症狀,俗稱下泌尿道症候羣(lower urinary tract syndrome,LUTS)。

造成攝護腺原因,包括:.年紀:攝護腺會隨著年齡增加而變大.男性荷爾蒙:荷爾蒙刺激造成組織增生.生活習慣:抽煙、喝酒、.內科疾病:肝硬化、血壓.其他:種族、社會經濟地位、遺傳基因攝護腺7症狀、3階段攝護腺症狀如下:.尿流細小、無力.小便須等待一陣子才能解出來.餘尿感,是覺得膀胱裡尿液無法完全排空.頻尿,剛上完小便1-2時內需小便.解尿要用力、解完後滴滴答答.來不及解尿,有時一尿急會來不及上廁所.夜尿次數增加,晚上睡覺需起身小便數次攝護腺3階段症狀上述提及之症狀可劃分為3階段。

台安醫院衞教資料指出,攝護腺肥大症狀有早期、中期及晚期3階段,症狀如下:1.早期:尿道壓迫而產生阻力,膀胱可有力收縮及排尿;夜尿次數增加,出現排尿症狀但出現殘尿。

2.中期:膀胱出現殘尿,假使惡化會有血尿。

3.晚期:排尿需花費長時間會造成阻塞性腎功能障礙,無法順利排尿(尿滯留),若治療會危害到身體。

攝護腺肥大症狀自我評估攝護腺需要治療否,可依症狀來評估,症狀輕度者觀察追蹤、中度症狀以上者需要藥物或手術治療。

以下整理國際攝護腺症狀評分問卷IPSS(International Prostate Symptom Score):攝護腺治療分2種:藥物、手術治療攝護腺前,泌尿科醫師會肛門指診 ,瞭解攝護腺體積觸診篩檢攝護腺癌,會經直腸或腹部超音波客觀測量攝護腺體積,並瞭解是否有攝護腺中葉或攝護腺癌可能,排除癌症可能性後,患者症狀症下藥。

攝護腺藥物治療常用藥物有3種:甲型腎上腺受體阻斷劑,放鬆攝護腺及膀胱頸平滑肌,減少尿流阻塞,有助改善中重度下泌尿道症狀;5a原酶抑制劑,抑制男性荷爾蒙轉化攝護腺可利用形態,避免攝護腺持續增生並使攝護腺體積縮小,適用於攝護腺體積>30mL,同時患有中重度下泌尿道症狀患者;PDE5抑制劑,可改善性功能障礙及攝護腺中重度下泌尿道症狀,目前Tadalafil(5mg,每日錠)獲歐洲泌尿醫學會治療指引許可,可用於治療男性下泌尿道症狀。

若患者出現反覆泌尿道感染、尿滯留、膀胱出口阻塞相關腎功能惡化、膀胱結石,攝護腺引起反覆血尿攝護腺引起重症狀,應接受手術治療;或是藥物治療、副作用可考慮。

中國醫藥大學附設醫院衞教指出,攝護腺手術方式包括尿道攝護腺刮除手術適用於攝護腺體積30-80ml且合併中度以上下泌尿道症狀;雙尿道攝護腺刮除手術於前者有安全性;開放式攝護腺切除手術主要於80ml且有中度以上下泌尿道症狀,微創技術,攝護腺雷射手術取代,使用;攝護腺雷射手術安全性及止血效果優於經尿道攝護腺刮除手術,服用抗凝血劑或有心血管疾病風險病患適用。

攝護腺如何改善?7飲食禁忌、保養改善攝護腺關鍵過於預防勝於治療。

若已有排尿症狀者,應儘速醫,遵循醫囑進行治療並調整生活習慣、飲食。

生活調整包含戒煙、戒酒,保持心情、避免壓力過;避免久坐、蹲、站使骨盆腔充血,惡化小便症狀;避免服用含有抗組織胺或抗乙醯膽鹼藥物,以免加重排尿症狀。

台灣尿失禁防治協會指出,攝護腺飲食保養應注意以下幾點:.避免憋尿並適時補充水分:一下喝大量液體或利尿飲品,如:酒、茶、咖啡,會使膀胱膨脹而影響收縮功能,以及多吃蔬果纖食物預防,避免刺激攝護腺而影響排尿。

.吃紅肉,多吃白肉:攝取過多脂肪會刺激荷爾蒙過量分泌導致攝護腺癌生成,減少紅肉(如豬、牛、羊)、富含油脂魚類(如鱒魚、鯰魚、人工飼養鮭魚)食用量,多吃雞肉、火雞肉、鱈魚、旗魚、鮪魚、比目魚白肉,降低攝護腺癌風險。

.多吃含鋅食物:鋅精蟲及攝護腺保健上有益處,可多食含鋅食物,如:牡蠣、海鮮、蛋、肉類、穀類、堅果類、大豆、南瓜子、花椰菜、花生、紅蘿蔔。

南瓜子含有抗氧化劑、維生素E及植物性化學物質,會干擾前列腺素代謝,有助改善括約肌機能、調節尿液排泄並增進膀胱肌肉彈性,進而改善攝護腺肥大症狀並預防攝護腺癌。

.含茄紅素食物:茄紅素可抑制攝護腺相關疾病並減少發生率,其抗氧化作用可維生素E及s-胡蘿蔔素抗自由基破壞細胞。

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黑白芝麻營養成分大PK!乾燥芝麻不易壞?保存這點要注意

黑芝麻與白芝麻比一比!兩者營養成分有差嗎?

蕃茄、紅色西瓜、葡萄柚、木瓜、紅柿、葡萄、櫻桃、紅甜椒、芭樂是攝取茄紅素天然食物。

.微量元素硒(Selenium):硒是一種抗氧化劑,參與前列腺素陳代謝作用,可預防抑制惡性腫瘤,是攝護腺。

含硒食物包括啤酒酵母粉、大蒜、洋葱、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、穀物、芝麻、紅葡萄、蛋黃、香菇。

.富含異黃酮和黃酮類食物:生鮮蔬菜水果、黃豆、豆製品及豆漿富含異黃酮和黃酮類,可女性荷爾蒙競爭接受體,進而減少女性荷爾蒙結合到細胞外,可作抗氧化劑清除遊離基,抑制男性荷爾蒙攝護腺刺激。

延伸閲讀:.幾歲開始老?醫師曝3年紀是斷崖式衰關鍵,6方法延緩老化.生老死不可避免,但「病」!洛桑醫師揭開長壽關鍵.盤點病患「人生後悔5件事」!醫:做好4件事活出人生責任編輯:陳學梅

近期氣温,坐在辦公室一沒注意開始陷入度估模式,但你知道早餐吃錯會導致你上班昏昏欲睡嗎?食課邀請蘇意芳營養師解析早餐店見NG搭配及該怎麼吃幫助我們遠離瞌睡蟲!早餐店見NG搭配見油條配含糖豆漿、一吃饅頭或份鐵板麵,飲料冰奶,不僅油脂讓人外,吃、缺乏蛋白質、過多的澱粉及糖使我們血糖上升,身體使血糖恆定而分泌大量胰島素鎮壓,讓我們有、想睡覺感覺。

NG早餐建議改良處1.控制份量,避免一吃下過多食物,過去因為要務農關係,所以早餐吃得有力氣下田工作,但現在是靜態工作,早餐可吃七八分!另外建議減少油炸食物或是過度油煎食品攝取,如:避開油條、薯餅、培根、葱油餅、薯條、咔拉雞油脂食物,改吃漢堡、三明治或御飯糰食物。

2.增添點蛋白質,蛋白質及高纖維食物可延緩血糖上升,使你會工作沒多久想睡覺,如果點得是果醬吐司、饅頭餐點,建議搭配水煮蛋、葱蛋或搭配無糖豆漿、鮮奶來增蛋白質攝取,或是於一開始便是點三明治、漢堡、蛋餅,建議夾里肌肉或燻雞、鮪魚、起司。

3.選無糖茶飲搭配:可選擇無糖豆漿及鮮乳補充蛋白質,其次選擇無糖茶或咖啡等選項。

【本文獲好食課授權刊登,原文標題:【#一張圖懂吃】NG早餐搭配!反而讓你昏昏欲睡】責任編輯:辜子桓

吃火鍋沾醬、煮飯時調味,生活中少不了調味料使用,但可別以為沒加鹽會吃進過多鈉喔!食課Sally何採璇營養師整理見調味料鈉含量報你知!國健署新建議,成人每日鈉攝取限量2300毫克(6克鹽)。

調味料鈉排行榜(份量每一湯匙-15克做計算).味精:1748毫克鈉。

.蠔油:877毫克鈉。

.豆瓣醬:756毫克鈉。

.醬油:750毫克鈉。

.辣椒醬:742毫克鈉。

.味噌:623毫克鈉。

.醬油膏:608毫克鈉。

.鹽醬油:526毫克鈉。

.和風醬:428毫克鈉。

.素沙茶醬:299毫克鈉。

.甜辣醬:295毫克鈉。

.糖醋醬:279毫克鈉。

.烏醋:236毫克鈉。

.胡麻醬:180毫克鈉。

.黃芥末:173毫克鈉。

.番茄醬:167毫克鈉。

.美乃滋:103毫克鈉。

.沙茶醬:63毫克鈉。

.山葵/哇沙米:40毫克鈉。

.白醋:1毫克鈉。

雖然美乃滋及沙茶醬鈉含量沒到,但成分主要為油脂,因此熱量其他調味料6倍以上,需要注意一次加太多!另外想要落實減鈉,減少高鈉調味料使用,建議調味料替換成天然辛香料,如檸檬、葱薑蒜減鈉攝取。

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白芝麻營養功效好處多!降血壓抗氧化通通沒問題

芝麻7大功效,黑芝麻、白芝麻差別?營養熱量一次看

【本文獲好食課授權刊登,原文標題:【#一張圖懂吃】調味料鈉排行榜!血壓減鈉停看聽】責任編輯:辜子桓

台灣人愛吃鍋,平價個人火鍋、薑母鴨、羊肉爐,到檔和牛、帝王蟹火鍋有饕愛。

而超市裡火鍋湯底花樣百出,有昆布鍋、藥膳鍋、麻辣鍋、起司鍋、牛奶鍋、番茄鍋。

只要市面上火鍋店有賣,超市裡基本上有。

但湯底百百款,什麼樣鍋底能讓人喝得温暖,能嘗到?蔬菜湯底無負擔,前提是要自己烹調。

高雄義醫院營養師盧玉萍表示,鍋底首選蔬菜類湯底,像是昆布鍋、番茄鍋、蕈菇類,或者以蘿蔔燉煮湯底可以,這類食材能減少身體負擔。

但以上一切要自己烹煮作為前題,因為市售湯底包或者是店家販售湯品,很多鈉含量,口味湯底不用多説。

盧玉萍表示,WHO建議人一天鈉攝取量是2400毫克,但火鍋湯一碗有400毫克鈉含量,有些湯底,加上醬料,攝取要超標。

吃火鍋原則,想吃下鍋,煮熟撈。

再者,國人吃鍋喜歡雜燴方式,將火鍋料一起下鍋烹煮,而熬煮後有火鍋湯底,許多饕的。

如今國人意識抬頭,瞭解這樣火鍋湯是「高普林」地雷,但營養師説,這不只是高普林問題,食物養分受到高温破壞而流失,裡頭包含著鈉、鉀、磷問題,各自威脅著心臟血管疾病、腎臟病風患者。

所以營養師建議民眾,煮火鍋時,不要一口氣所有東西丟進去煮,想吃什麼下鍋煮,煮熟了撈起,醬料能沾沾。

如果想喝湯,火鍋料下鍋前,舀一碗起來,放温涼後喝。

即溶飲含糖過,湯粉含和脂肪鈉。

除此之外,近年來流行各種個人式飲,從三合一咖啡、奶茶、巧克力牛奶,到中式粉泡濃湯,是上班族寒冬加班時。

盧玉萍曝露,她表示,好喝、,市售甜飲大多含糖量過,湯類因為加奶油,和脂肪含量過,鈉含量驚人,有勾芡、帶油脂是喝,購買前務看清楚食品標示。

所以建議民眾如果喜歡喝湯、雞湯、薑母鴨類湯品,還是自己煮,奶油可以鮮奶取代,喝雞湯可以試著上面那層油撥開喝,以防心血管疾病發生。

注意食物「內」温度,吞棗傷了黏膜。

而飲用高温湯品,是否增加食道癌機率?此,高雄大鈞診家醫科醫師顏大鈞表示,食道癌成因很多,直接畫上號,但可否認,冬天一到,因為吃火鍋,造成口腔、食道燙傷上門求診患者確會增加,但大多數是因為食用火鍋料時導致燙傷,會爆漿加工食品,每年總會有幾例出現。

顏大鈞建議民眾吃火鍋時,不能只測試食物表面温度後,吞棗,雖然每個人耐熱度,但口腔、食道黏膜本身,燙傷後要醫,如遇傷口而癒,上大醫院做檢查,免得久病成癌。

吃鍋守1.想吃什麼下鍋煮,煮熟了撈起。

2.沾醬料。

3.避免喝湯,或火鍋料未下鍋前,舀一碗放温涼後喝。

4.有包餡食物,要確認內部是否。

5.加工食品如各種丸類、餃類,鈉含量、熱量,過量攝取。

6. 選定量個人鍋,不要選吃到餐廳。

責任編輯:辜子桓

獨居是許多退休長者生活常態,份量拿捏,飲食總是草草解決。

長庚醫院臨牀護理師譚敦慈今出席聯合報「以防萬一活到100歲」2023退休力論壇時表示,飲食是許多疾病致病原因,獨居長者要好吃飯,飲食並補充蛋白質,有助離肌症疾病,能維持心情。

後獨居問題飲食,重點建立飲食習慣譚敦慈表示,飲食是後獨居問題,不論已婚、未婚,任何人有可能生活,面臨「怎麼吃」哉問,一位養生村任職朋友説,許多長者養生村居住,是瞭解吃飯問題;大部分疾病吃有關,保持身體第一步,建立飲食習慣。

「一個人生活時候,要好吃飯。

」譚敦慈表示,上個世代民眾,家中孩子離巢後,所有食物「煮成一鍋」,三餐取用,這讓食物變得吃,吃、開心,疾病發生。

建議民眾效法日本做法,利用市面上小包裝食物,多元菜色做成小小一盤,飲食,能吃得。

飲食選擇原型食物主,長者避免肌少症重點吃入足夠蛋白質譚敦慈表示,世衞組織指出,沒有單一食物能夠保證,民眾飲食選擇多元,建議原型食物主,吃魚吃肉、吃魚丸貢丸,減少攝入加工食品中添加劑。

外界認為,生毒物專家家中,自己小孩很多不能吃,其實不然,規定每日一碗深色蔬菜、一碗白色蔬菜,剩下要吃什麼可以,鼓勵孩子飲食。

台灣肌少症,譚敦慈提醒,長者攝取足夠蛋白質。

活動量中等中老年人來説,蛋白質攝取量是體重乘以1.2公克。

臨牀上遇到病人以為喝雞湯、魚湯能補充營養,但此觀念有誤,要魚肉吃下肚。

一個禮拜吃兩次魚,可以減少癌症疾病,魚類選擇重金屬含量「小魚」主,例如鯖魚、秋刀魚、蝨目魚,應避免食用鮪魚、旗魚汞含量大魚。

食物挑選原則有哪些?蛋、米、油該如何挑?食物挑選方面,譚敦慈表示,民眾該買蛋是白蛋,兩者營養成分,買哪一種可,但要記得放在冰箱保存。

米可挑選真空包裝品項,室温下受麴毒素污染,開封後應放置冰箱存放。

油挑選,美國心臟科醫學會建議,可選擇苦茶油、橄欖油、芥花油單元和脂肪酸含量油品,注意「起煙點」,例如麻油適合拿來爆香,可選擇苦茶油、葡萄籽油。

如何正確使用冰箱?如何正確染髮?有些長者習慣冰箱塞滿滿,譚敦慈表示,一個人冰箱,要注意存量,放至7分滿,冰箱才能維持循環。

民眾想方設法冰箱除臭,但產生異味表示有食物腐壞,應其移除。

另外,從冰箱取東西來吃,要記得復,並使用乾參取用,否則腸胃道出問題,可能食物中毒。

現場民眾詢問,長者透過染髮保持年外貌,是否?譚敦慈表示,世衞組織,湯染髮毒,提醒民眾前2天不要洗頭,讓頭皮產生油脂防護,第3天染髮。

染髮後則應多喝水,吃高維生素、高纖維質蔬果,有助加快排毒。

責任編輯:吳依凡

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