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黑潮鮮物 |智利鮭魚超厚切片P級 |post |【鮭魚等級p級】

鮭魚,這條來於歐美國家經濟魚種,銷售到全世界各個角落,包括台灣內,不管是家裡餐桌、路邊攤、傳統市場、超市到高級餐廳,能見到鮭魚的蹤跡。

不過本篇文章談論養殖鮭魚或捕撈鮭魚會產生哪些環境及生態問題,而希望生活角度去認識一下我們吃鮭魚。

另外,有些人可能會端詳盤中是野生鮭魚,或是養殖鮭魚?生長野生環境鮭魚,會吃海洋中生物,像是蝦、浮游生物,攝取蝦青素(蝦紅素),魚肉成色上會。

目前大家吃到大西洋鮭是產自挪威與智利國,人工養殖主要生產方式。

至於帝王鮭、銀鮭鮭魚,是來於太平洋。

學術角度,大西洋鮭與太平洋鮭都是鮭科但是屬,大西洋鮭是Salmo屬(翻譯鱒屬或鮭屬),而太平洋鮭則是屬於Oncorhynchus屬(鈎吻鮭屬)。

俗稱鮭魚大多是指大西洋鮭,至於產地是挪威或是智利?可能看一下包裝上標示。

什麼太平洋鮭要「帝王鮭」、「鮭」、「銀鮭」名稱區別呢?這是因為Oncorhynchus屬下面有很多種鮭魚,產地、體型、色澤是大不相同,所以他們特徵去做中文命名。

Coho Salmon, H&G;
產  地:智利
產  季:9~1月份
箱  :定重10KG (7~9片,單片真空-規格1200/1500g、1500/1800g)
產品特色:魚肉色澤呈現深橘紅色、肉質,捕撈到上岸迅速凍結,保留最佳鮮味,鮭魚本身OMEGA-3,美味,適合乾煎、烤各式料理。

但養殖鮭魚吃食物是飼料,攝取蝦青素量見得野生鮭魚,來説,養殖鮭魚魚肉顏色會野生鮭魚偏白。

養殖野生鮭魚魚肉顏色時,有研究分析鮭魚肉色會不會影響消費者購買意願,是願付價格。

※ 不可超商取貨

選擇「店取」:可取貨。

選擇「宅配」:付款後,2個工作天到貨。

嚴選白金P級智利鮭魚,P級譽智利鮭魚級,肉質緻,油脂:魚肉/2:8黃金比例。

保存方式:保存於-18°C以下,凍18個月
產  地:越南
產  季:全年
箱  :(16片)250g×50盒/件
烹飪方式:生品-煮
產品特色:適合放入火鍋和燒烤,且過於油膩,是肉類以外選擇。

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智利鮭魚超厚切片P級

產品特色:適合放入火鍋和燒烤,且過於油膩,是肉類以外選擇。

產  地:越南
產  季:全年
箱  :(40片)350g×25盒/件、(20片)150g×50盒/件
烹飪方式:可直接食用
產品特色:可用於日式壽司、丼飯、飯糰、披薩和義大利麵上點綴,增添口感,吃生食能嘗試。

產品特色:可用於日式壽司、丼飯、飯糰、披薩和義大利麵上點綴,增添口感,吃生食能嘗試。

產  地:越南
產  季:全年
箱  :(40片)350g×40盒/件
烹飪方式:生食級
產品特色:可直接食用,適合日式料理店販售,生魚片者最佳選擇。

產品特色:可直接食用,適合日式料理店販售,生魚片者最佳選擇。

Coho Salmon, H&G;
產  地:智利
產  季:9~1月份
箱  :定重10KG (7~9片,單片真空-規格1200/1500g、1500/1800g)
產品特色:魚肉色澤呈現深橘紅色、肉質,捕撈到上岸迅速凍結,保留最佳鮮味,鮭魚本身OMEGA-3,美味,適合乾煎、烤各式料理。

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福國冷凍-智利P級鮭魚厚切<415g> *25包

烹飪方式:乾煎、烤、鐵板
箱  :定重10KG (7~9片,單片真空-規格1200/1500g、1500/1800g)產品特色:魚肉色澤呈現深橘紅色、肉質,捕撈到上岸迅速凍結,保留最佳鮮味,鮭魚本身OMEGA-3,美味,適合乾煎、烤各式料理。

產  地:智利
產  季:全年
規  格:100/150(g/pcs)、150/200(g/pcs)、200/250(g/pcs)
箱  :10公斤
產品特色:菲力切塊方式單片包裝,料理,儲存。

去刺、去鱗、西式餐點,可做排餐。

適合小孩、老人食用(雖有去刺,食用時注意安全),烹飪方式 : 乾煎、氣炸、蒸、烤,料理菜色如:砂鍋鮭魚褒、檸鮭魚排、焗烤奶油鮭魚排…餐點。

烹飪方式:乾煎、氣炸、烤、蒸、煮粥
產品特色:菲力切塊方式單片包裝,料理,儲存。

去刺、去鱗、西式餐點,可做排餐。

適合小孩、老人食用(雖有去刺,食用時注意安全),烹飪方式 : 乾煎、氣炸、蒸、烤,料理菜色如:砂鍋鮭魚褒、檸鮭魚排、焗烤奶油鮭魚排…餐點。

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