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黃金亞麻仁籽10大好處和5個注意事項 |控制體重 |降癌症風險9個必吃 |【亞麻仁粉營養】

亞麻籽(Flaxseeds稱為Linseeds) 是亞麻植物種子,全球地方能找到他們。

亞麻植物生產藍色花以及,內亞麻籽,顏色有黃色到棕色。

亞麻籽屬於種籽類。

一湯匙(15克)亞麻籽含有熱量80kcal,碳水化合物4克,蛋白質2.7克,脂肪6.3克 。

而且,亞麻籽內膳食纖維含量,一湯匙含有2.81克。

亞麻籽含有鈣、鉀、鎂及維生素B羣礦物質及維生素。

另外,亞麻籽含有木醇素(Lignans),含量食物當中。

建議成人食用份量為一日不多於1湯匙,而幼童份量是¼ – ½ 茶匙。

亞麻籽中脂肪多元和脂肪酸主,其中奧米加-3脂肪酸α-亞麻油酸含量多,3克,可滿足一個成年人每日所需奧米加-3脂肪酸。

亞麻籽含有兩種膳食纖維,包括︰水溶性及非水溶性纖維,非水溶性纖維能增加體積,吸收腸道內水份,加速食物通過腸道,。

而水溶性纖維能形成帶黏性膠狀,可緩解。

這兩種膳食纖維能助腸製造一個適菌生環境,改善消化系統。

亞麻籽內,α-亞麻油酸、木醇質、酚酸及黃酮類化合物具有抗氧化能力,降低身體自由基含量,能幫助減低患癌症機會。

研究顯示亞麻籽減少患上大腸癌、肺癌、肝癌、前列腺癌、乳癌、子宮頸癌及卵巢癌。

亞麻籽內水溶性纖維能阻擋脂肪腸道內吸收, 膽汁小腸內結合,地降低血液中膽固醇指數。

膽汁血液中膽固醇而成,幫助脂肪消化及吸收。

亞麻籽富含植物固醇,植物固醇可阻隔腸道吸收膽固醇水溶性纖維能降低血液中膽固醇,從而減少血管阻塞機會。

另外,研究指出大量α-亞麻油酸能降低14%患上心臟病風險。

而超市裡火鍋湯底花樣百出,有昆布鍋、藥膳鍋、麻辣鍋、起司鍋、牛奶鍋、番茄鍋。

α-亞麻油酸及木醇質有抗氧化效果,能降低血管硬化機會,擴張血管,將血壓下降。

膳食纖維能地減慢消化,從而延糖份吸收速度,令降低血糖上升速度。

亞麻籽含有木醇質是天然植物雌激素,研究指出木醇質能調節雌激素代謝及活性,木醇質具有抗雌激素特性,可地降低及減少生理症狀和次數(Parikh et al, 2019)。

α-亞麻油酸有抗發炎功效,能減少炎症。

亞麻籽含有纖維,食用過量可能會引起胃漲、腹瀉、氣、痙攣和腹脹。

除此之外,如果食用後並沒有補夠水份,有可能引至,腸梗阻。

另外,亞麻籽具有抗凝血效果,所以大型手術前後、服用血丸、患有腸梗阻、腸道發炎、食道者應避免進食,而孕婦、餵哺母乳女士攝取。

亞麻仁從中古世紀開始,認為是一種「顧」食物,到現在,亞麻仁成為超級食物一員,人體處多達10種,可以看出它營養價值有多!但,食物有需要注意地方,有這些情況下不能吃亞麻仁喔!亞麻仁是古老作物,得像縮版南瓜籽,亞麻仁呈現棕色或金色,顏色營養價值可是喔!亞麻仁擁有營養素,例如:ω-3脂肪酸、蛋白質、維生素B羣以及鈣、鐵、鎂…礦物質,是ω-3脂肪酸和木脂素,我們帶來許多處!看完你會獲得黃金種子10處!促進腸胃1湯匙(7公克)亞麻仁,有3公克膳食纖維,是可溶性和可溶性它有!可溶性纖維帶有黏稠度,能減緩腸胃吸收,調節血糖和降膽固醇;可溶性纖維能讓糞保持濕度,加快排出速度,能降低罹患大腸癌風險。

這樣膳食纖維二重奏,能讓大腸裡細菌發酵,增加糞體積,促進排便,多種功效加起來改善消化系統,讓你腸胃。

延伸閲讀膳食纖維分兩種,哪裡?3種方法滿足攝取量預防癌症亞麻仁含有一種叫木脂素營養成分,是其他植物800倍,具有抗氧化功效,研究,每天吃能降低女性罹患乳癌、男性罹患前列腺癌風險。

降膽固醇可溶性纖維,能小腸和膽酸結合並帶出體外,而膽酸是血液中膽固醇製造,排出多,體內膽固醇會跟著降低。

延伸閲讀膽固醇飆高怎麼辦?請你跟著這樣做!想降膽固醇嗎?營養師:「攝取植物固醇很!」豐富營養素亞麻仁營養價值,ω-3脂肪酸和木脂素以外,有…●蛋白質●碳水化合物●膳食纖維●維生素:B1、B6●葉酸●礦物質:鈣、鐵、鎂、磷、鉀降血壓每天吃30公克亞麻仁,持續6個月,能降低血壓,而且吃降血壓藥物患者們,有功效!控制血糖可水溶性纖維,能延長食物腸胃停留時間,可以降低葡萄糖吸收,讓進食後血糖會飆高,有助於控制血糖,對糖尿病患者有益!預防心臟病.亞麻仁有ω-3脂肪酸,其中ALA是必需脂肪酸之一,人體會自行製造,所以吃亞麻仁是一個選擇,它能幫助減少膽固醇沉積血管中,並且降低動脈發炎和腫瘤生長機會,可以預防心血管疾病,另外,ω-3脂肪酸有助於合成血清素,讓心情保持。

多樣化料理方式一點是,這樣超級食物,料理起來,例如:亞麻仁磨碎加早餐麥片或希臘優格裡、和其他穀物做成餅乾、亞麻仁油當成沙拉醬…,這麼多變方法,讓亞麻仁能加進飲食中,你試試看吧!延伸閲讀希臘優格減肥餐 6道超實用食譜讓你吃
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吃火鍋沾醬、煮飯時調味,生活中少不了調味料使用,但可別以為沒加鹽會吃進過多鈉喔!食課Sally何採璇營養師整理見調味料鈉含量報你知!國健署新建議,成人每日鈉攝取限量2300毫克(6克鹽)。

調味料鈉排行榜(份量每一湯匙-15克做計算).味精:1748毫克鈉。

.蠔油:877毫克鈉。

.豆瓣醬:756毫克鈉。

.醬油:750毫克鈉。

.辣椒醬:742毫克鈉。

.味噌:623毫克鈉。

.醬油膏:608毫克鈉。

.鹽醬油:526毫克鈉。

.和風醬:428毫克鈉。

.素沙茶醬:299毫克鈉。

.甜辣醬:295毫克鈉。

.糖醋醬:279毫克鈉。

.烏醋:236毫克鈉。

.胡麻醬:180毫克鈉。

.黃芥末:173毫克鈉。

.番茄醬:167毫克鈉。

.美乃滋:103毫克鈉。

.沙茶醬:63毫克鈉。

.山葵/哇沙米:40毫克鈉。

.白醋:1毫克鈉。

雖然美乃滋及沙茶醬鈉含量沒到,但成分主要為油脂,因此熱量其他調味料6倍以上,需要注意一次加太多!另外想要落實減鈉,減少高鈉調味料使用,建議調味料替換成天然辛香料,如檸檬、葱薑蒜減鈉攝取。

【本文獲好食課授權刊登,原文標題:【#一張圖懂吃】調味料鈉排行榜!血壓減鈉停看聽】責任編輯:辜子桓

台灣人愛吃鍋,平價個人火鍋、薑母鴨、羊肉爐,到檔和牛、帝王蟹火鍋有饕愛。

具有利水消腫功效,於急性腎炎、慢性腎炎水腫熱者。

只要市面上火鍋店有賣,超市裡基本上有。

但湯底百百款,什麼樣鍋底能讓人喝得温暖,能嘗到?蔬菜湯底無負擔,前提是要自己烹調。

高雄義醫院營養師盧玉萍表示,鍋底首選蔬菜類湯底,像是昆布鍋、番茄鍋、蕈菇類,或者以蘿蔔燉煮湯底可以,這類食材能減少身體負擔。

但以上一切要自己烹煮作為前題,因為市售湯底包或者是店家販售湯品,很多鈉含量,口味湯底不用多説。

盧玉萍表示,WHO建議人一天鈉攝取量是2400毫克,但火鍋湯一碗有400毫克鈉含量,有些湯底,加上醬料,攝取要超標。

吃火鍋原則,想吃下鍋,煮熟撈。

再者,國人吃鍋喜歡雜燴方式,將火鍋料一起下鍋烹煮,而熬煮後有火鍋湯底,許多饕的。

如今國人意識抬頭,瞭解這樣火鍋湯是「高普林」地雷,但營養師説,這不只是高普林問題,食物養分受到高温破壞而流失,裡頭包含著鈉、鉀、磷問題,各自威脅著心臟血管疾病、腎臟病風患者。

所以營養師建議民眾,煮火鍋時,不要一口氣所有東西丟進去煮,想吃什麼下鍋煮,煮熟了撈起,醬料能沾沾。

如果想喝湯,火鍋料下鍋前,舀一碗起來,放温涼後喝。

即溶飲含糖過,湯粉含和脂肪鈉。

除此之外,近年來流行各種個人式飲,從三合一咖啡、奶茶、巧克力牛奶,到中式粉泡濃湯,是上班族寒冬加班時。

盧玉萍曝露,她表示,好喝、,市售甜飲大多含糖量過,湯類因為加奶油,和脂肪含量過,鈉含量驚人,有勾芡、帶油脂是喝,購買前務看清楚食品標示。

所以建議民眾如果喜歡喝湯、雞湯、薑母鴨類湯品,還是自己煮,奶油可以鮮奶取代,喝雞湯可以試著上面那層油撥開喝,以防心血管疾病發生。

注意食物「內」温度,吞棗傷了黏膜。

而飲用高温湯品,是否增加食道癌機率?此,高雄大鈞診家醫科醫師顏大鈞表示,食道癌成因很多,直接畫上號,但可否認,冬天一到,因為吃火鍋,造成口腔、食道燙傷上門求診患者確會增加,但大多數是因為食用火鍋料時導致燙傷,會爆漿加工食品,每年總會有幾例出現。

顏大鈞建議民眾吃火鍋時,不能只測試食物表面温度後,吞棗,雖然每個人耐熱度,但口腔、食道黏膜本身,燙傷後要醫,如遇傷口而癒,上大醫院做檢查,免得久病成癌。

吃鍋守1.想吃什麼下鍋煮,煮熟了撈起。

2.沾醬料。

3.避免喝湯,或火鍋料未下鍋前,舀一碗放温涼後喝。

4.有包餡食物,要確認內部是否。

5.加工食品如各種丸類、餃類,鈉含量、熱量,過量攝取。

6. 選定量個人鍋,不要選吃到餐廳。

責任編輯:辜子桓

獨居是許多退休長者生活常態,份量拿捏,飲食總是草草解決。

長庚醫院臨牀護理師譚敦慈今出席聯合報「以防萬一活到100歲」2023退休力論壇時表示,飲食是許多疾病致病原因,獨居長者要好吃飯,飲食並補充蛋白質,有助離肌症疾病,能維持心情。

後獨居問題飲食,重點建立飲食習慣譚敦慈表示,飲食是後獨居問題,不論已婚、未婚,任何人有可能生活,面臨「怎麼吃」哉問,一位養生村任職朋友説,許多長者養生村居住,是瞭解吃飯問題;大部分疾病吃有關,保持身體第一步,建立飲食習慣。

「一個人生活時候,要好吃飯。

」譚敦慈表示,上個世代民眾,家中孩子離巢後,所有食物「煮成一鍋」,三餐取用,這讓食物變得吃,吃、開心,疾病發生。

建議民眾效法日本做法,利用市面上小包裝食物,多元菜色做成小小一盤,飲食,能吃得。

飲食選擇原型食物主,長者避免肌少症重點吃入足夠蛋白質譚敦慈表示,世衞組織指出,沒有單一食物能夠保證,民眾飲食選擇多元,建議原型食物主,吃魚吃肉、吃魚丸貢丸,減少攝入加工食品中添加劑。

外界認為,生毒物專家家中,自己小孩很多不能吃,其實不然,規定每日一碗深色蔬菜、一碗白色蔬菜,剩下要吃什麼可以,鼓勵孩子飲食。

台灣肌少症,譚敦慈提醒,長者攝取足夠蛋白質。

活動量中等中老年人來説,蛋白質攝取量是體重乘以1.2公克。

臨牀上遇到病人以為喝雞湯、魚湯能補充營養,但此觀念有誤,要魚肉吃下肚。

一個禮拜吃兩次魚,可以減少癌症疾病,魚類選擇重金屬含量「小魚」主,例如鯖魚、秋刀魚、蝨目魚,應避免食用鮪魚、旗魚汞含量大魚。

食物挑選原則有哪些?蛋、米、油該如何挑?食物挑選方面,譚敦慈表示,民眾該買蛋是白蛋,兩者營養成分,買哪一種可,但要記得放在冰箱保存。

米可挑選真空包裝品項,室温下受麴毒素污染,開封後應放置冰箱存放。

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【亞麻籽】營養師解構其功效、副作用、食法!

黃金亞麻仁籽10大好處和5個注意事項

油挑選,美國心臟科醫學會建議,可選擇苦茶油、橄欖油、芥花油單元和脂肪酸含量油品,注意「起煙點」,例如麻油適合拿來爆香,可選擇苦茶油、葡萄籽油。

如何正確使用冰箱?如何正確染髮?有些長者習慣冰箱塞滿滿,譚敦慈表示,一個人冰箱,要注意存量,放至7分滿,冰箱才能維持循環。

民眾想方設法冰箱除臭,但產生異味表示有食物腐壞,應其移除。

另外,從冰箱取東西來吃,要記得復,並使用乾參取用,否則腸胃道出問題,可能食物中毒。

現場民眾詢問,長者透過染髮保持年外貌,是否?譚敦慈表示,世衞組織,湯染髮毒,提醒民眾前2天不要洗頭,讓頭皮產生油脂防護,第3天染髮。

染髮後則應多喝水,吃高維生素、高纖維質蔬果,有助加快排毒。

責任編輯:吳依凡

8歲女童小安(化名),小小年紀來月經,初見大量經血她媽媽求助,媽媽警覺月事來潮有,迅速小兒科尋求醫療協助,確診性早熟,後來經性荷爾蒙抑制劑治療後,第二性徵發育。

亞東醫院小兒部/琢月診所高銓宏醫師指出,孩童青春期發育時間有一些差異,要界定兒童性早熟年紀,醫學上已有定義。

若家中孩童開始出現第二性徵,如女孩胸部變大、出現月經,男孩睪丸變、出陰毛、變聲,開始發育,身高成長時間縮短,未來可能。

一次看懂性早熟定義、原因與治療高銓宏醫師説,性早熟判定方式為男童九歲以前、女童八歲以前開始第二性徵發育,分為中樞性周邊性兩種。

「中樞性性早熟」腦下垂體過活化所致,可能原因腦部腫瘤或是原因不明。

「周邊性性早熟」卵巢、睪丸分泌性荷爾蒙,可能腫瘤或囊腫所致。

性早熟第二性徵發育節奏過,身高會因為骨齡超前提早癒合,導致未來幅度受到影響。

周邊性性早熟,治療是處理性腺相關因素導致腫瘤或囊腫;若是中樞性性早熟,則病因處理,例如切除腦部腫瘤,或是原因不明者,以施打性荷爾蒙抑制劑主,透過抑制腦下垂體分泌,治療性早熟問題。

台灣目前第一線藥物針劑型性釋素類似物(Gonadotropin-releasing hormone agonist,GnRHa),女童七歲前、男童八歲前判定為性早熟者,可以申請健保給付。

怕針怎麼辦?理解孩子恐懼 建立治療信心高銓宏醫師建議,性荷爾蒙抑制劑治療需要施打2年左右,孩童可能因為而排斥治療。

家長和孩子可以醫師討論針劑劑型,綜合考量降低打針恐懼,讓孩子得以接受治療。

性荷爾蒙抑制劑選擇,有兩種注射方式:肌肉注射與皮下注射。

肌肉注射只能施打於臀部,針頭,疼痛度;皮下注射可注射部位多且針頭,可輪替施打於上手臂、腹部地方,施打深度,因此疼痛感。

率而言,性荷爾蒙抑制劑有每月一針、每3個月一針(為目前接受度治療頻率),以及每6個月一針(能肌肉注射)三種頻率。

預防性早熟關鍵!觀察身高發育特徵預防性早熟是家長們關心議題,雖説環境問題改變,但可培養飲食習慣,如少吃零食、含糖飲料、油脂食物、過度加工食品,多吃新鮮蔬果,增加纖維攝取量。

要避免兒童性早熟造成身體影響,關鍵於觀察孩子身體變化,如身高一年成長超過六公分或是身高百分位超過97%以上,或是第二性徵發育過,即應積極尋求專業醫療協助介入治療,確保孩子成長。

進補是一門學問,「立冬補冬,補嘴空」,如何自己體質,正確補法補冬,是大家需要注意課題,本身有三、腎臟病、癌症慢性病患,進補上不能馬虎。

中華民國中醫師公會全國聯合會理事長林源泉強調,民眾只要把握「飲食」、「忠於原味」、「減少油脂」3個原則,可補冬了,呼籲民眾,於進補有任何疑問,諮詢合格專業中醫師後,選擇自己體質藥材及方式進補,才能達到效果!各族羣補方 茹素者選對食材可進補民眾補冬時會選擇麻油雞、羊肉爐、薑母鴨料理,但中醫角度,民眾體質、熱、虛、實;中藥藥性分辛、涼、甘、温,因此每個人適合進補方式,且三、腎臟病、癌症患者來説,有些進補料理含有高普林、膽固醇,因過於燥關係,飲食及體質者並適合。

中醫師公會全國聯合會説,嬰幼兒免疫系統和消化系統發育中,所以不應過度食用補品;青少年位於成長階段,適合使用白芍、熟地、歸、川芎、黃耆、茯苓、黨參藥材,並雞腿、排骨富含蛋白質肉類一起烹煮料理;孕婦可選擇朮、杜仲、桑寄生、菟絲子、枸杞子藥材,是能保胎、安胎、健脾補腎藥物;手腳冰冷、銀髮族則適合採熟地、歸、何首烏、菟絲子、枸杞子、山藥藥材補品,能補氣血、腎氣。

茹素者適合進補方式,中醫師公會全國聯合會補充,蔬菜多,茹素者體質,因此料理可添加姜、花椒、八角、咖哩藥材,改變蔬菜性味。

烹飪方式調整煲湯、燉煮、燒,同時注意補充鈣質及蛋白質,可以選擇莧菜、菠菜、芥藍菜、豆腐、豆乾食材,搭配出營養滿分料理。

林源泉強調,民眾只要把握3個飲食原則,可以補冬:▸1.飲食:選擇適合體質進補方式,美食當前避免暴飲暴食。

▸2.忠於原味:避免加工肉品及鹽份調料,享受藥膳及新鮮食材原味。

▸3.減少油脂:避開油脂帶皮肉品,享受藥膳湯頭時撈去浮油。

選擇適合食材 慢性病患進補困難關於本身有慢性病民眾,該如何進補呢?中醫師公會全國聯合會指出,患有心血管疾病者,食用麻油雞等温補藥膳反而身體,料理中酒精與肥肉油脂,會導致血脂上升,若要進補應以平補或涼補為主。

料理上選擇牛蒡、木耳、冬瓜、山藥、蓮藕、番茄、參鬚、決明子茶、西洋芹材料,並搭配歸、黃耆、枸杞子紅棗中藥材,少油、鹽、糖原做補湯,才能達到養生效果。

中醫角度,慢性腎病是「腎虛、氣虛、血虛」,藥膳調理重點於補腎、補氣、補血,同時以中醫療法可降低腹膜透析病患,治療中遇到搔癢、倦怠感、水腫副作用症狀。

中醫師公會全國聯合會提醒,藥膳藥膳湯液內含有濃度普林、鉀離子及磷離子物質,造成水份堆積,建議腎臟病患不要喝湯;食用肉類是內臟時,份量1塊肉限,避免使血中肌酸酐、尿 素氮上升。

同時提供2款適合藥膳食譜,讓腎友能補冬:▸赤小豆粥:食材包括赤小豆100克,、大米100克,將上述食材用水適量熬成粥,每日1餐。

具有利水消腫功效,於急性腎炎、慢性腎炎水腫熱者。

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控制體重、降癌症風險9個必吃「亞麻仁籽粉」的好處

營養價值及好處!兩類人需要注意(附10款亞麻籽推薦)

▸西瓜翠衣茶:西瓜青皮10克、茶適量,開水適量沏茶飲用,可達到解毒、利水消腫效,於急性腎炎或慢性腎炎水腫人。

於正在接受化學標治療癌症患者,中醫師公會全國聯合會提到,化療藥物傷陰液,病患口腔粘膜,進補忌食大辛大熱食材,像是花椒、八角、高麗參、麻辣等物。

進補要點以養陰修復細胞,提升胃氣主,適合補充牛蒡、蓮藕、銀耳、山藥食材。

飲食外,中醫獨有三九天(貼),「夏養三伏,冬補三九」是補冬方式,中醫師公會全國聯合會表示,從冬至次日算起,每9天一數,推算出3個9天,112年12月31日、113年01月09日、113年01月18日這3天時間,使用辛温散寒、祛痰逐飲藥物,穴位進行敷貼,可改善過敏性疾病和感冒體質。

延伸閲讀:.素食者注意!營養師告訴你素食食物3處,及需要補充2種營養素.吃素喝牛奶怎麼補鈣?可選加鈣植物奶 配麵包、燕麥一起吃.不吃肉怎麼補充蛋白質?可透過互補原則:糙米飯加黃豆增營養責任編輯:陳學梅

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亞麻仁油(亞麻籽油)是最近十多年來在台灣流行起來油品,和地中海飲食靈魂橄欖油,以及視為台灣本土油苦茶油一樣,做為優質食用油,推薦人們食用。

亞麻仁油(亞麻籽油)什麼會如此地被討論呢?主要原因是,亞麻仁油(亞麻籽油)含有 alpha-亞麻酸( alpha-Linolenic acid ,簡稱 ALA )而受到重視。

看到這,大家可能還是搞懂亞麻仁油是什麼?那個什麼ALA是什麼東西?擔心,透過這篇文章裡, MedPartner 團隊營養師和醫師告訴你亞麻仁油來歷、成分組成、功效、挑選原則注意事項,你選購使用亞麻仁油時需基本知識一次補足!廢話不多説,我們開始上課囉!亞麻仁油顧名思義,是亞麻種籽提取出來油,但這個油品芝麻是完全關係喔!亞麻學名是 Linum usitatissimum ,是兩百多種亞麻屬中一員, Linum 這個字源自於賽爾提克語,意思是「線」;而 usitatissimum 是拉丁文,意義是「有用」。

今日,栽種收成後亞麻有兩種用途,一種是拿來做成纖維,後可做成麻布;另一種是種籽榨油,可以拿來做成塗料、油墨或是作為食用油,不過,市面上你能找到種籽磨成粉亞麻仁粉。

這些用途,再回過頭它學名意義,是不是覺得有意思呀?是有用一種植物呢!( Ref. 1 )如果你逛到一間販售來自世界各地,區域出產亞麻仁油超市,很可能會產品上原文名稱感到。

有些產品上是寫 Flaxseed Oil ,有些產品上是寫 Linseed ,怎麼會這樣呢?歐洲, flaxseed 是指那些種來做成麻布纖維亞麻種籽;而 Linseed 是種來榨油種籽,而這個意義北美洲卻恰恰相反。

雖然不是每個產品會上述定義,但如果產品上品名是 Linseed oil ,那麼這個產品可能是歐洲國家進口過來,品名是 Flaxseed oil 產品可能是來歐洲以外地方嘍。

類情形搜尋文獻過程中出現,歐洲研究是 Linseed seed ;美國研究是 Flaxseed oil 。

總而言,不管它是寫哪一種都行,基本上是意義。

亞麻仁食用型態有兩種:用作食用油亞麻仁油,多種應用方式亞麻仁粉。

兩者營養組成是有些,詳細介紹如下:此外,冷壓亞麻仁油和初榨橄欖油、壓榨苦茶油一樣,油脂,含有一些蛋白質及脂溶性微量成分。

這些微量成分是每一百公克亞麻仁油含 478-594 毫克,是植物固醇( 83-91% )、生育醇( 8-16% )、角鯊烯( 0.2-0.9% )、類胡蘿蔔素( 0.2-0.5% )酚化合物( 0.1-0.5% )( Ref. 2 )。

以下我們亞麻仁含有營養素整理列表,供大家參考。

亞麻仁有益健康主要原因有三點, Omega-3 脂肪酸、膳食纖維以及木酚素,而這些成分可能帶來處,我們相關研究整理如下。

有些研究可能複雜,大家可以看重點整理。

如果一個人飲食很少有果類、海鮮亞麻仁油,或吃著西式飲食,那麼脂肪酸裡 Omega-6 脂肪酸佔,會超過 Omega-3 脂肪酸許多。

目前已有許多關於 Omega-3 脂肪酸可能對有益研究發表,包含心血管疾病、血壓、動脈粥樣化、糖尿病、癌症、關節炎、骨質疏鬆症、自體免疫、神經失調…疾病預防改善( Ref. 4 )。

此外,雖然沒有充分證據證實 Omega-6/Omega-3 比值與一些疾病風險關係( Ref. 5 ),但目前有些研究發現飲食中這兩種脂肪酸比值,可能與、心血管疾病、癌症、情緒問題有關。

説, Omega-3 Omega-6 建議要攝取,身體可能。

但實際上,現代人飲食吃到 Omega-3 過多,所以你看到資訊,會是建議增加 Omega-3 攝取( Ref. 6 )。

亞麻仁油富含 ALA 一種 Omega-3 脂肪酸,人體內能轉換成二十五烯酸( EPA )與二十二六烯酸( DHA )。

大家可能會 EPA DHA 聽起來相識,沒錯,那魚油中常見成分。

魚油因為富含這上述兩種脂肪酸,所以會認為有益。

於吃素或者飲食中很少吃海鮮人,亞麻仁油個補充 Omega-3 脂肪酸理想選擇。

有研究給罹患第二型糖尿病女性每天吃 15 或 20 公克亞麻仁粉,吃 2 個月,發現飯後血糖減少 7.9% 和 19.1% ( Ref. 8 )。

於沒有罹患糖尿病人,亞麻仁能發揮類作用嗎?研究讓停經女性 12 個月每天吃 40 公克亞麻仁粉或小麥胚芽,結果發現受試者試驗前後空腹血糖胰島素濃度沒有出現顯著差異( Ref. 9 )。

因此,第二型糖尿病患者身上,吃亞麻仁粉血糖控制,可能有幫助。

但於罹患糖尿病患者,補充亞麻仁粉幫助缺乏證據。

另外有研究讓 132 位更年期女性七天,每天吃 10 公克亞麻仁粉,發現雌亞麻仁木酚素可能改變了雌激素代謝,因而減少卵巢癌風險( Ref. 11 )。

因此,食用亞麻仁,可能會因為補充了亞麻木酚素( Secoisolariciresinol Diglucoside , SDG ),透過其化合物抗雌激素活性,減少乳癌和卵巢癌風險。

近來有一篇吃亞麻仁降血壓回顧研究,發現吃亞麻仁能降低血壓,吃亞麻仁,且吃超過 12 週效果會( Ref. 12 )。

於患有高脂血症患者,每天攝取吃 30 公克亞麻仁粉,吃 40 天,結果發現 HDL 以外, LDL 、三酸甘油酯、體重顯著下降( Ref. 14 )。

此外,有篇小型研究,讓 15 個人補充 10 公克亞麻仁油或玉米油,發現亞麻仁油攝取能顯著減少血中 sd-LDL 濃度( Ref. 15 )。

sd-LDL 是一種尺寸密度 LDL ,是動脈硬化危險因子( Ref. 16 )。

亞麻仁於控制血脂肪,是降低 LDL ,可能有幫助。

如果是腸症患者,或者是患者,吃一些亞麻仁補充膳食纖維,可能會有幫助。

總結來説,吃亞麻仁粉處會只吃油多,生活應用,還是要看自己飲食習慣,有機會用油挑油來用,有機會吃粉粉嘍。

看完這麼多,大家應該會想知道,應該怎麼挑選市面上亞麻仁油吧!以下我們整理了選購亞麻仁油之前,選購後幾點注意事項,給大家參考。

買亞麻仁油之前,應該注意 3 件事:亞麻仁油買回家後,應該注意 5 件事:2.冷壓亞麻仁油變苦不是掉,出現油耗味才是掉3.打開後,請儘油完4.亞麻仁油發煙點是 102°C ,和拿來煎、炒、烤油炸,適合涼拌、水煮。

5.懷孕期間避免攝取亞麻仁亞麻仁油。

原因是部分研究認為,亞麻仁亞麻仁油可能有類似賀爾蒙作用。

至於哺乳期間是否適合使用,目前證據不明確。

( Ref. 18 )打開你買冷壓亞麻仁油,嚐了一口…有味?看著食品標示上日期,明明會過期,了嗎?嚴格來説這算是油掉。

油如果掉,出現會是油耗味。

事實上,榨好新鮮亞麻仁油有著堅果香味與淡淡烤焙味,但隔天嚐,會有苦味出現,造成味出現主要原因是亞麻仁油因氧化關係生成了一種環狀胜肽( cylolinopeptide E ,簡稱 CLE )。

只有冷壓亞麻仁油才可能會出現味,製亞麻仁油會有,製過程中會引起苦味 CLE 去除掉,只是新鮮亞麻仁油香氣會跟著移除( Ref. 18 )。

那冷壓亞麻仁油有沒苦味嗎?其實有技術能新鮮亞麻仁油裡引起苦味成份去除掉,零售市場上確實有標榜去除苦味亞麻仁油品出現。

如果很在意,可以考慮一下。

看完這篇文章,相信你認識亞麻仁油,知道選購時應該注意哪些重點。

1.Muir, A. D., & Westcott, N. D. (Eds.). (2003). Flax: the genus Linum. CRC Press.

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