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3.加上味噌醬、鹽、胡椒粉調味,因為洋葱會出水,所以燜煮一下,3分鐘後,鮭魚肉充分吸收洋葱甜味完成了。

1.大火熱油鍋,香洋葱丁。

2.鮭魚肉一起放入拌炒,2分鐘後洋葱變成帶金黃色。(橄欖油可以多點問題)5.放入蕃茄,炒一下。

1.煮一鍋開水,水滾後,放下義大利麵;放一大匙鹽水裡讓麵條有鹹,中火煮滾麵條12~15分鐘(可以自己試試喜歡軟硬度);煮撈起放旁備用。

(麵鍋水倒!)2.煮麵條時,鮭魚碎肉洗淨,廚房紙巾水吸乾,倒上一點點米酒並抹上一層鹽、灑上義大利香料,讓它醃一下。3.平底鍋放塊奶油,小火鍋後,放入鮭魚炒煎熟。

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《鮭魚碎肉》食譜與做法

鮭魚熟了後拿出放盤子,將魚肉用或剝成一塊一塊。

4.再取一鍋子,倒入橄欖油鍋後,放入蒜頭或蒜泥、洋葱爆香。(橄欖油可以多點問題)5.放入蕃茄,炒一下。

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(番茄要油炒過茄紅素會)6.放入所有菇類,加點米酒(若有白酒)大火炒;炒到菇菇出水,而且收乾。

(不用到乾,還留有一點點水可以) 7.收乾後放入鮭魚炒一下,加入鹽略調味。

(試試鹹度調整)8.放入黃瓜片、麵條,加鹽、胡椒粒、羅勒葉,大火翻炒炒。

(可以自己喜愛調整鹽、胡椒粒)

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