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鮭魚卵食譜 |食譜與做法 |料理大全 |【鮭魚卵食譜】

鮭魚卵(いくら)是日式料理不可或缺高級食材,剔透光澤,一顆顆咬破釋出的鮮味,讓人慾罷不能!每次到外頭品嚐鮭魚卵料理,一份綴有少許魚卵,吃得滿足?進口超市及賣場有販售整盒裝鮭魚卵,讓你可以朵頤,不過記得買回家得處理過,不然味道會鹹喔!想在家品嚐鮭魚卵,買回來該怎麼處理好吃?千萬不能用水清洗,非常容易洗破,會破壞風味。

米酒行,不過酒味,可以加入少許味醂中和;購買市售處理、醃過鮭魚卵,味道鹹可以這個方法減鹹味。

將白醋開水稀釋(1:10),拌入適量砂糖,攪勻融化,倒入鮭魚卵中,輕輕晃動,浸泡5分鐘,接著瀝乾,保持乾爽,可以去除魚腥味。

千萬不要直接淋醋汁,反而吃到酸酸的鮭魚卵。

擔心白醋嗆酸味,可以使用糖醋、糯米醋、壽司醋,或加入1小匙味醂。

有天買了厚片吐司,於是冰箱食材倒出來它做好吃。

捏著荷包君,買了一盒鮭魚卵,放在凍吃,搭配燻鮭魚適合哦。

這篇食譜介紹目前做過鮭魚卵五種吃法。

常温解凍半時可以了,微波會有鮭魚卵煮熟風險, 如果是湯麵或粥是上桌淋上去。

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【鮭魚卵】料理大全- (34) 篇家常食譜與做法

《鮭魚卵》食譜與做法

可以準備其他食材解凍,這天用到有煙燻鮭魚片,烤扇貝,大量青葱(日料青葱和洋葱要跑過冰飲用水去掉嗆味),玉米和玉米筍。

搭配生魚片,佃煮黑豆,薑,和風海藻,鮭魚親子丼直接升等懷石料理(?!)
(其有天訂了生魚片,會生這整組出來配)
生魚片要新鮮,薑可以醋醃起來冷藏,其他可以凍庫放哦。有天買了厚片吐司,於是冰箱食材倒出來它做好吃。

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【鮭魚卵食譜】有25 道

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鮭魚卵部分搭配的是燻鮭魚片。

加一點點洋葱,菜絲,黃椒。

稻荷壽司加上鮭魚卵整個高級,甜甜的豆皮和醋飯搭2.找一個直接要上桌盤子,酪梨去掉果核後,下擺上,接著撕掉外皮。

3.如果酪梨熟度夠,剝皮,可以像這鬆拉下來。

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