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鮭魚佐米斯塔柚香奶醬 |無乳糖解膩奶醬食譜 |料理大全 |【柚香鮮奶油食譜】

這道食譜設計柚香奶醬,柚子胡椒會帶有些許辣度,無乳糖牛乳結合後口感層次刺激,維持口感。

後透過加入Arla鮮奶油原料均質後,過濾順質地。

待後鮭魚料理完成可以盛盤上桌囉!
打發鮮奶油
中速打至起泡加入一半糖,轉打加入剩下糖,打至倒扣鮮奶油不落鋼盆。

1.配菜製作開始,櫛瓜、黃椒切丁,孢子甘藍、蘑菇切小塊狀。

4.柳橙半顆取果肉,剩餘一半取橙汁和馬丁尼酒下鍋煨煮。

5.小火煮醬汁食材融合,接著可以開始製作美味柚香奶醬了。

3.關火,補入10c.c無乳糖牛乳後。

打發鮮奶油中速打至起泡加入一半糖,轉打加入剩下糖,打至倒扣鮮奶油不落鋼盆。

加入柚子醬打勻。

冰冰箱備用。

蛋黃加入砂糖拌勻,分兩次加入油(每次加入,需確定油有拌勻)。

加入牛奶與柳橙汁拌勻。

篩入低粉,拌無粉狀。

延伸閱讀…

【鮭魚佐米斯塔柚香奶醬】無乳糖解膩奶醬食譜

柚香鮮奶油蛋糕捲

取無油無水乾鋼盆,中速打蛋白起泡,加入ㄧ半砂糖,轉打,加入剩下砂糖,打至乾性發泡。

挖三分之一蛋白霜進蛋黃糊拌勻。

將蛋黃糊倒入蛋白霜中拌勻,後倒入鋪有烤盤紙烤盤。

摔3下,讓大氣泡消掉。

打發鮮奶油中速打至起泡加入一半糖,轉打加入剩下糖,打至倒扣鮮奶油不落鋼盆。

延伸閱讀…

【柚子醬奶油蛋糕】料理大全- (17) 篇家常食譜與做法

柚香鮮奶油蛋糕卷

加入柚子醬打勻。

冰冰箱備用。

蛋黃加入砂糖拌勻,分兩次加入油(每次加入,需確定油有拌勻)。

加入牛奶與柳橙汁拌勻。

篩入低粉,拌無粉狀。

取無油無水乾鋼盆,中速打蛋白起泡,加入ㄧ半砂糖,轉打,加入剩下砂糖,打至乾性發泡。

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