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高麗菜有這麼多種 |口感特色一次看懂 |銅板價高麗菜又來了包水餃做泡菜好時機 |【雪翠高麗菜產地】

採高麗菜來了,彰化縣平原和沿海開始出現菜產地自採每顆10元到25元,今天週末假日很多民眾開車到埔鹽鄉鄉鎮農田採;農民預料天氣,各種蔬菜「大出」,菜價會繼續下滑。

埔鹽鄉水村黃姓農民今天開放菜田採,品種是適合炒「雪翠」,每顆售價20元,路邊停放10多輛汽車和機車,是民眾聞風採。

溪湖鎮楊姓鎮民表示,「雪翠」高麗菜口感,上個月買台斤計價,今天買「算顆」,要來買。

「種那麼大顆,飽滿,賣20元,實在『了錢』。

」黃姓農民説,67顆菜裝箱,每箱175元,扣除紙箱、運費、進場交易費,七折八扣農民實賺不到80元,不如產地自售。

產季:秋冬平地盛產,夏季多分佈地區。

」她採購逾100箱菜送到溪湖鎮婦女社團和社區,請大家一起幫忙吃菜,包水餃、做泡菜適合。

高麗菜正式名稱「甘藍」,説前日本人鼓勵大家食用這種深具營養價值蔬菜,因而宣傳其營養價值好比高麗人參,久而久之大家習慣稱菜。

秋冬時節,高麗菜是台灣平地蔬菜,彰化、雲林、嘉義主產地區;夏季宜蘭、台中、南投海拔1,500公尺地栽培,價格一些,於夏季種植面積,因此部分需仰賴進口。

生長條件:1950年代日本引進台灣,是目前栽種數量品種,市佔率達70%,性喜涼冷,最佳生長温度16~22℃。

秋冬平地生長期約90天,夏季地生65~75天。

特性:葉脈紋路細淺,於温度影響花芽分化關係,夏季地生產初秋外觀會呈現尖頭狀,平地初秋外觀平頭狀。

口感:滋味、中肋細小,清炒、生食、涼拌醃漬、製作菜卷適合。

產季:見於夏季平地產區。

生長條件:、耐病蟲害、生長期短,65天採收。

特性:俗稱「金葉仔」,外型扁平,葉緣。

口感:風味遜,纖維,適合燜煮、涼拌醃漬。

但菜品種不止這三種,細分是初秋、春秋、峯、夏峯、峯、新秋、雪翠、台中1號、台中2號…,高麗菜適生長度温度15-25℃,太冷不行、不行,所以台灣夏季時侯,產出地是高山,而冬季時侯平地,而高山能種植面積,比不上平地能種植面積,所以需求不變情況之下,夏季價格總是冬季要。

生長條件:生長期70∼80天。

特性:外型,色澤翠亮,葉脈紋路凸出。

口感:爽口,纖維緻,適合生食、大火炒。

產季:見於夏季南部產區。

生長條件:,生長期約70天。

特性:外型扁平,外葉有白色臘粉,色澤。

口感:味道香甜,纖維,適合清炒、製作菜卷。

厚生理念是吃地、當令,食材處理、人員訓練及配送時效有流程,透過厚生自有物流團隊讓送到家。

因此配送區設定於厚生市集30公里內台北市、新北市部分地區及桃園市龜山區,提供當日訂、當日到服務。

如果您區域此列,請您點選【非上述配送區,逛逛「全台配送」】。

可選購厚生嚴選冷凍產品,包括海鮮肉品、豆製品、點心零食,透過貓宅全台配送服務,讓透明溯源、公平產品,延伸您家中。

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影/銅板價高麗菜又來了包水餃做泡菜好時機

雪翠特點

因此配送區設定於厚生市集30公里內台北市、新北市部分地區及桃園市龜山區,提供當日訂、當日到服務。

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因此配送區設定於厚生市集30公里內台北市、新北市部分地區及桃園市龜山區,提供當日訂、當日到服務。

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爽口,纖維緻,可快炒可生食。

建議保存方式:冷藏爽口,纖維緻,可快炒可生食。

來到苗栗造橋小山谷,迎接我們是一個笑容男孩。

但菜品種不止這三種,細分是初秋、春秋、峯、夏峯、峯、新秋、雪翠、台中1號、台中2號…,高麗菜適生長度温度15-25℃,太冷不行、不行,所以台灣夏季時侯,產出地是高山,而冬季時侯平地,而高山能種植面積,比不上平地能種植面積,所以需求不變情況之下,夏季價格總是冬季要。

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【圖解】高麗菜有這麼多種?口感特色一次看懂!

雪翠高麗菜

至於各品種之間差異,因為各自產期產地,會因時節有所差異,加上烹飪方式,會造成各自口感,但分為兩種「初秋、改良」,只要葉各種類,會歸類到初秋,其它葉各種類,會歸類到改良。

薄葉煮,但顏色偏白,綠葉。

適合水煮、生吃,適合火鍋業者或早餐店、西餐。

厚葉,葉子顏色。

適合用來炒或醃製成泡菜,適合夥食、自助餐、炒店。

採高麗菜來了,彰化縣平原和沿海開始出現菜產地自採每顆10元到25元,今天週末假日很多民眾開車到埔鹽鄉鄉鎮農田採;農民預料天氣,各種蔬菜「大出」,菜價會繼續下滑。

埔鹽鄉水村黃姓農民今天開放菜田採,品種是適合炒「雪翠」,每顆售價20元,路邊停放10多輛汽車和機車,是民眾聞風採。

溪湖鎮楊姓鎮民表示,「雪翠」高麗菜口感,上個月買台斤計價,今天買「算顆」,要來買。

「種那麼大顆,飽滿,賣20元,實在『了錢』。

」黃姓農民説,67顆菜裝箱,每箱175元,扣除紙箱、運費、進場交易費,七折八扣農民實賺不到80元,不如產地自售。

議員陳玉姬擅長「四句聯」,今天到菜田當場編出「物資浮動悽慘代(事情),百姓心事誰人知;若嘸餓死哉,只求莫求財。

」她採購逾100箱菜送到溪湖鎮婦女社團和社區,請大家一起幫忙吃菜,包水餃、做泡菜適合。

溪湖鎮果菜市場公司2月28日甘藍(高麗菜,品種初秋)交易每公斤批發價15元,雪翠甘藍18元,今天是7.4元和9.9元,打對折。

市場總經理徐鉦傑説,去年底高麗菜價格攀升,甘藍批發價16元18元,雪翠甘藍24元27元,很多農民見到價格開始種植,時值3月採收期,價格上市數量呈反比。

徐鉦傑又説,近日天氣回暖,葉菜類生長,採收交易量多,不只高麗菜,各類蔬菜價格會走滑,民眾應多採購食用,多吃蔬菜有益健康。

彰化縣議員陳玉姬到埔鹽鄉水村黃姓農民菜田採高麗菜。

記者簡慧珍/攝影
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