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高麗菜捲值得花費時間的好味道 |日式高麗菜卷by |太好吃了 |【高麗菜捲做法】

很久沒有吃關東煮,想到高麗菜卷,馬上動手做來吃,媽媽自己有種很多蔬菜,媽媽自己種菜來做,深夜食堂有一集是菜卷!看起來好吃!菜一葉一葉摘下,水倒入鍋子煮滾後高麗菜葉川燙拿起。

摺完後,竹籤/木牙籤/義大利麵可以做工具,葉子尾端捲起來部分竹籤插進去。

(但切下來菜梗不要丟掉喔!)薑磨成泥、葱切細末,取下菜梗切丁放進梅花豬絞肉裡,打一顆雞蛋進去,加入適量鹽(鹽可以自己調整),然後做攪拌,幫絞肉按摩一下。

抓取適量絞肉放進菜葉裡,白色部分內摺。

白色往內卷後,兩旁內摺,捲起來可以了。

3. 高麗菜煮後,冰水冰鎮一下。

湯煮滾後,菜卷放進鍋內,小火煮10分鐘左右。

後煮菜卷放上盤子,淋上一點湯完成囉!冬天天氣時候,會便利商店東煮作一餐,每次會選擇有菜有肉菜捲,吃起來,能同時吃到菜肉,加工魚板、火鍋料比起來,。

最近高麗菜價格,於是買了一顆來試試看,清炒、煮湯以外,餐桌上做一些創意變化。

製作過程花時間,建議可以一次多做一些,後想吃加熱,可以減少備餐時間囉。

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日式高麗菜卷by Olivia

[食譜]高麗菜捲值得花費時間的好味道

因為步驟多,分成三驟,一一拆解每個細部操作過程,後加上特調關東煮醬汁,超級美味呀!1. 高麗菜心周圍刀劃開,並插入高麗菜心中,菜梗菜心之間斷開。

2. 梗底端翻起葉片後,可鬆取下麗菜葉。

煮一鍋水,水滾後放入7~8片菜葉,煮5分鐘。

3. 高麗菜煮後,冰水冰鎮一下。

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親友驚呼連連!太好吃了!! | 上次分享的日式關東煮高麗菜捲 …

【高麗菜捲】料理- 524 篇食譜與家常做法

取出後,梗突出部分削掉1. ​​調味料加入肉餡中,充分手拌勻看不到太白粉及薑末,過程中可以適時摔打肉餡。

3. 加入葱花,充分拌入肉餡中1. 菜鋪平在砧板上(有梗那面朝下),取一湯匙肉餡鋪梗那一端。

謝謝您菜譜,看起來!好像捲心菜葉包的春捲,我忍不住想試試,超市開門去買一顆菜吧。

……意大利麪串起來?意大利麪像牙簽一扎進去?MASA Reply:November 15th, 2009 at 5:32 pm哈哈~前天才做來!不過我是素食者,沒有放肉好吃^.^v老師請問我可以文字複製下來嗎?這樣才可以看做,我沒法完全記下來。

起啊!MASA Reply:November 15th, 2009 at 5:34 pmDear Masa:
Great dish! I have one quick question, I live in Dallas, Texas. I am looking for one of your ingredient pizza cheese, does it mean Mozzarella cheese? or Can I replace it with any cheese?MASA Reply:November 15th, 2009 at 5:35 pmHi Jane!!
Mozza, Chedder, Swiss, and so on…
Almost all kinds of cheese will do.
I believe there is cheese snack called “Cheese strings” sold
in North America. It comes in sticks, it’s much easier
to fill in!! Go ahead and see what you like to put in.^^如果想要做卡一點,奶油可以嗎?還是有其他代替品可以加?MASA Reply:November 18th, 2009 at 2:46 pmHI Ellen!!
卡或脱肪 牛奶煮可以..
味道可能輕淡一點.
如果想要 話, 可以參考以前po
[奶汁白醬燉菜]醬. 試試看!!老師!
如果不加雞絞肉話,可以一樣份量豆腐代替嗎?MASA Reply:November 21st, 2009 at 11:45 pmHi 大頭!!
可以! 可能會. 但是一下 菜包起來
所以沒有關係啦~!!
如果想要加多一點菜話,
可以香菇, 毛豆, 芝麻 etc,,老師, 感謝您提供這麼食譜,花了很多心思,謝謝您!MASA Reply:May 2nd, 2010 at 12:07 amHi coco!!
不加起司完全沒有問題~!!
YOU are the big chef,
確定權is up to you!! ヽ(´▽`)/~♪可是好像複雜,如果不想做這湯底,可以什麼代替呢?MASA Reply:May 11th, 2010 at 12:33 amMASA老師您好:請問Pizza cheese是焗烤Pizza絲是cheese塊(如cheese…)那種呢?有,如果想讓裡面肉捲吃起來juicy有沒有可建議做法?謝謝!

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