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高麗菜心 |別急著丟 |食譜與做法 |【高麗菜菜心】

省到點年代,蔬果瓜皮千萬急著丟!看料理達人蔡季芳巧手變,將人烹調時會菜心和菜梗回收變成美味料理,顛覆你想像!高麗菜中間下刀,切方塊取下菜心。

其實超市裡應該是全年有,想吃可以買得到,不用等到時節。

以前老爸老媽有種菜,當天氣了後高麗菜出來了, 這時候餐桌上會出現菜心,因為,所以小小苗它拔回來炒了, 小小的高麗菜心 吃起來,有一番滋味,是我喜歡吃食材。1分鐘左右,鍋會冒出大量蒸氣,如果是透明蓋子,會看到蓋子雲霧狀狀透明轉成透明可以看到菜變,這時候可以打開蓋子,加入辣椒翻炒一下。

這是道超清炒料理,大魚大肉搭上一道清炒高麗菜心了!紅辣椒切斜片,薑切片,
高麗菜心大顆一開四,顆切洗淨備。
鍋後放少許油爆香蒜片或是薑片, 兩個放可以,今天因為沒有大蒜,所以只放了薑片,一樣好吃。

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《高麗菜心》食譜與做法,共82 道

【高麗菜菜心】料理- 49 篇食譜與家常做法

聞到薑片香味飄出來後,可以放入全部菜心,灑上調味粉,加入一炒鏟水及一大匙米酒,開大火並蓋上蓋子。1分鐘左右,鍋會冒出大量蒸氣,如果是透明蓋子,會看到蓋子雲霧狀狀透明轉成透明可以看到菜變,這時候可以打開蓋子,加入辣椒翻炒一下。

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【高麗菜心】料理- 83 篇食譜與家常做法

如果喜歡辣一點,可以爆香時候,紅辣椒放一半進去一起爆香。

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