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高蛋白又營養的減脂盛品 |豆腐漢堡排 |豆腐漢堡排by |【豆腐漢堡食譜】

廚房紙巾包住木綿豆腐,放在盤上,600W微波爐加熱1分鐘。

廚房剪刀葱剪成細末,白蘿蔔去皮後磨成泥,並廚房剪刀將青葱剪成7公釐大小。

這次漢堡排餡料裡多加了豆腐,這樣漢堡排吃起來,即使吃上塊口。

碗內放入雞絞肉醬油後加以揉捏出現黏性,然後加入木綿豆腐、葱、蛋、麵包粉混勻。

接著分成2等份,捏成橢圓形,同時裡面空氣壓出來,接著抹上來米粉。

平底鍋中倒入麻油,使其分佈勻後開中火加,將(3)表面煎後,蓋上蓋子轉小火蒸烤7分鐘。

將漢堡排盛入容器中後並放上(2),萵苣、蕃茄橘醋附於漢堡排旁,要吃時候淋上橘醋。

★漢堡排整形時,藉由上下拍打動作肉排裡面空氣排出來,入鍋烹調時才不會裂開,肉汁流失,還可以讓肉排吃起來有彈性,口感。

豆腐裡有蛋白質和鈣質,吃起來,肉來做漢堡排更營養、、好吃。

板豆腐2∼3張廚房紙巾包起來,重物壓20∼30分鐘、洋葱切碎備用。

起熱油鍋,放入洋葱炒後,取出放涼備用。

取容器,將板豆腐捏碎,放入絞肉、炒香洋葱、雞蛋、薑末和<醃肉醬料>抓拌。

餡料分成四等份,雙手來回甩打,餡料內空氣甩出,表面。

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豆腐漢堡排

讓小孩子秒殺的「漢堡排食譜」,高蛋白又營養的減脂盛品

起熱油鍋,放入豆腐漢堡排,中火煎兩面上色定型(兩面各煎3分鐘)。

加入30c.c清水,蓋上鍋蓋轉小火燜煮3~5分鐘後起鍋盛盤。

續上鍋,加入<醬汁調味料>煮至沸騰後(可視個人習慣看是否加入太白粉水勾芡)。

★板豆腐水分多,製作漢堡排時產生過多水分,因此重物壓住板豆腐,將豆腐水分去除。

★漢堡排整形時,藉由上下拍打動作肉排裡面空氣排出來,入鍋烹調時才不會裂開,肉汁流失,還可以讓肉排吃起來有彈性,口感。

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豆腐漢堡排by 愛旅遊的煮婦

減肥食譜, 豆腐食譜, 日本料理-豆腐漢堡肉with和風醬

★煎漢堡排時,不要翻面,不要鍋鏟壓漢堡排,這樣吃起來會多汁。

★洋葱炒過,放涼後,加入餡料內一起拌勻,這樣吃起來漢堡排比,好吃。

牛肉和豬肉混合,阿嬤男友説好吃
『MASAの料理ABC the VIDEO』
~減肥食譜:豆腐漢堡肉with和風醬~
豆腐可以做很多美味&減肥料理!
這次介紹多用豆腐,
少用絞肉&卡漢堡!
超級和風蘿蔔醬
漢堡一起吃~好吃了~! (๑˃̵ᴗ˂̵)و

第二季-第14集
『減肥食譜:豆腐漢堡肉with和風醬』
~ 豆腐のハンバーグおろしソース ~
[ 4人份 ]
~漢堡肉4個份~
豬絞肉 Ground pork-200g
拌豆腐 Firm tofu-200g
鹽巴 Salt—1/4小匙
洋葱 Onion—1/2個
薑泥 Ginger Paste-1/2小匙
砂糖 Sugar-1/2小匙
醬油 Soy sauce-1小匙
雞蛋 Egg— 1個老師我喜歡你影片,步驟可以做出好吃料理,老師加分。

大部分漢堡排食譜會麵粉,可以增加肉排筋性,但是無麩質話米穀粉可以,只是要拍打一點。

一次做好大量冰冷凍話,成為無麩質準備夥伴了呦!所有材料混一起,抓呀捏呀揉到混合,你會感覺到豆腐&豬肉不是模樣了。

後整鍋分成10分,每一份雙手間丟來丟去,直到拍出筋性(一種成形感覺,肉會變得那麼解體)後下鍋去煎,兩面中火煎3分鐘,蓋蓋子可以幫助裡面熟。

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