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高營養補給 |黑金晚生很不一樣之食用再一篇口感黑金的肉質偏Q |黑金晚生 |【黑金酪梨口感】

厚生理念是吃地、當令,食材處理、人員訓練及配送時效有流程,透過厚生自有物流團隊讓送到家。

因此配送區設定於厚生市集30公里內台北市、新北市部分地區及桃園市龜山區,提供當日訂、當日到服務。

如果您區域此列,請您點選【非上述配送區,逛逛「全台配送」】。

可選購厚生嚴選冷凍產品,包括海鮮肉品、豆製品、點心零食,透過貓宅全台配送服務,讓透明溯源、公平產品,延伸您家中。

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※此為減塑環保商品,提供塑膠袋包裝。

稱為奶油果、鱷梨,是一種油脂類熱帶水果。

此品種黑金,口感紮滑順,入口有酪梨香氣。

因此若遇到暖冬,考驗著荔枝開花情形。

建議保存方式:綠皮時需常温保存轉為紫黑色,且輕壓果肉後冷藏保存,並食用完畢酪梨最佳食用時機受到植株、生長條件、儲存環境影響,轉熟時間一,綠皮不可食用,需先常温存放,觀察酪梨表皮是否轉黑、摸起來,若拿起來搖有「扣囉扣囉」聲音,籽肉分離,超級熟囉!食用。

此品種嘉選3號,稱歪蒂,質地如奶油,口感,並帶有甘味。

時果皮呈暗綠色,會轉為黑紫色。

食用判定時機後果皮暗綠色,手感摸起來變得、出現色斑點,或拇指壓果實,若可壓入會彈起,可以享用囉!此為轉色品種-中埔青皮,熟成時請放在常温陰涼處。

判斷是否可食用,可透過手指壓可彈起,或拿起來搖有「扣囉扣囉」聲音,代表籽肉分離,可以享用囉!建議保存方式:綠皮時常温保存,皮開始變黑放進冰箱冷藏保存。

晚生種厚兒(hall),果皮,皮厚,種子和果肉貼,味道甘。

轉色品種,會變成趨近黑色。

「轉色」和「冬季」影響,食用判定時機後果皮暗綠色,手感摸起來變得、出現色斑點,或拇指壓果實,若可壓入會彈起,可以享用囉!建議保存方式:常温保存,待手感摸起來變得、壓果實不會彈起,食用。

此品種十月紅,外觀呈卵型,口感水潤,帶有果香味。

此品種甘(台農一號),表皮,使用酵素液肥栽種,口感Q彈,尾韻回甘。

酪梨最佳食用時機受到植株、生長條件、儲存環境影響,轉熟時間一,綠皮不可食用,需先常温存放,觀察酪梨表皮是否轉黑、摸起來,若拿起來搖有「扣囉扣囉」聲音,籽肉分離,超級熟囉!食用。

放進冰箱冷藏保存。

※此為減塑環保商品,提供塑膠袋包裝。

稱為奶油果、鱷梨,是一種油脂類熱帶水果。

此品種黑金,口感紮滑順,入口有酪梨香氣。

後熟期,請常温保存表皮轉為紫黑色,並壓果實,且會回彈後享用。

建議保存方式:綠皮時需常温保存轉為紫黑色,且輕壓果肉後冷藏保存,並食用完畢酪梨最佳食用時機受到植株、生長條件、儲存環境影響,轉熟時間一,綠皮不可食用,需先常温存放,觀察酪梨表皮是否轉黑、摸起來,若拿起來搖有「扣囉扣囉」聲音,籽肉分離,超級熟囉!食用。

此品種嘉選3號,稱歪蒂,質地如奶油,口感,並帶有甘味。

時果皮呈暗綠色,會轉為黑紫色。

食用判定時機後果皮暗綠色,手感摸起來變得、出現色斑點,或拇指壓果實,若可壓入會彈起,可以享用囉!此為轉色品種-中埔青皮,熟成時請放在常温陰涼處。

判斷是否可食用,可透過手指壓可彈起,或拿起來搖有「扣囉扣囉」聲音,代表籽肉分離,可以享用囉!建議保存方式:綠皮時常温保存,皮開始變黑放進冰箱冷藏保存。

晚生種厚兒(hall),果皮,皮厚,種子和果肉貼,味道甘。

轉色品種,會變成趨近黑色。

「轉色」和「冬季」影響,食用判定時機後果皮暗綠色,手感摸起來變得、出現色斑點,或拇指壓果實,若可壓入會彈起,可以享用囉!建議保存方式:常温保存,待手感摸起來變得、壓果實不會彈起,食用。

此品種十月紅,外觀呈卵型,口感水潤,帶有果香味。

此品種甘(台農一號),表皮,使用酵素液肥栽種,口感Q彈,尾韻回甘。

酪梨最佳食用時機受到植株、生長條件、儲存環境影響,轉熟時間一,綠皮不可食用,需先常温存放,觀察酪梨表皮是否轉黑、摸起來,若拿起來搖有「扣囉扣囉」聲音,籽肉分離,超級熟囉!食用。

楊耀煌產地: 彰化縣芬園鄉描述:十年前取得玫瑰紅荔枝育種權楊大哥,頭幾年收成情形可用悽慘兩字來形容,嫁接成功率,即使增強技術後,成功率提升,還要面臨多變氣候挑戰。

「熱帶果樹秋末時發芽分化,此時需要能量累積,積夠了會開花,若天氣熱導質素不夠,無法開花。

(圖取自freepik)〔頻道/綜合報導〕酪梨見於料理中,不論是酪梨布丁牛奶、酪梨盅,豐富多種製法,讓許多人喜愛,不過您有注意過酪梨後顏色嗎?農糧署提到,有些品種後會轉為紫紅或紫黑色,有些會維持綠色、會轉色,所以顏色無法作判斷標準,像是10-11月盛產十月紅以及黑金晚生,是時會轉成紫黑色例子。

即使花開得,著果率成正比,」楊大哥道盡果農看天吃飯心情。

 就算如此,楊大哥放棄,憑著實驗精神,利用環刻技術掌握開花期,並製有機肥提升荔枝產量品質。

 產量,但品質玫瑰紅荔枝,是國內外饕客指定品嘗。

許多荔枝果農抵不住虧損之際,楊大哥藉自己努力,拚出一道荔枝旋風。

十年前取得玫瑰紅荔枝育種權楊大哥,頭幾年收成情形可用悽慘兩字來形容,嫁接成功率,即使增強技術後,成功率提升,還要面臨多變氣候挑戰。

「熱帶果樹秋末時發芽分化,此時需要能量累積,積夠了會開花,若天氣熱導質素不夠,無法開花。

因此若遇到暖冬,考驗著荔枝開花情形。

即使花開得,著果率成正比,」楊大哥道盡果農看天吃飯心情。

就算如此,楊大哥放棄,憑著實驗精神,利用環刻技術掌握開花期,並製有機肥提升荔枝產量品質。

產量,但品質玫瑰紅荔枝,是國內外饕客指定品嘗。

許多荔枝果農抵不住虧損之際,楊大哥藉自己努力,拚出一道荔枝旋風。

楊耀煌退休後回歸山林,種種田,種種水果,是很多人退休心願,看似悠然自得,但身在其中知箇中滋味。

楊耀煌軍職退役後,回家承接家傳土地,滿園黑葉荔枝產量雖,但銷售端中盤商壟斷售價,使得價格,這現象讓滿懷理想楊大哥,思考著該如何轉型。

於是葉荔枝量縮減,轉型嫁接其他品種荔枝,各式品種佈楊大哥荔枝園,綠寶石、紅寶石、翠玉、大荔、玫瑰紅、紫娘喜,猶如小型荔枝博物館,楊大哥一一細數每項品種風韻。

(玫瑰紅荔枝紅潤外表吸睛,八分熟時散發出淡淡玫瑰花香) 【內外優質品種,堪稱荔枝皇后】提到玫瑰紅荔枝,楊大哥眼神閃著光芒,讓人這玫瑰紅荔枝品種有什麼魅力?「我尋找品種時,樹下聞到陣陣玫瑰花香,是玫瑰花香,吃起來,哇!果肉Q,很好吃。

那時我決定我要種玫瑰紅荔枝,」楊大哥笑著説起玫瑰紅荔枝邂逅。

(家傳荔枝園楊大哥手上蓬勃)玫瑰紅荔枝外表鮮紅,外型如心,散發出陣陣玫瑰花香,光見其外表香氣教人著迷。

至於果肉,白皙飽滿,香Q,表裡如一玫瑰紅,堪稱極品,説是荔枝後,當之無愧。

 【挫,種出國內外深受歡迎頂級玫瑰紅】相遇是,但才是考驗開始。

楊大哥投入許多心力這片荔枝園上,他笑著説:「全年無休,連初一來巡園。

」楊大嫂一旁補充:「我們倆退休金投注這片荔枝園。

」可見這片園子但是傳家寶,夫妻倆畢生心血呀!(玫瑰紅荔枝滋味美迷人,獲外國賓客喜愛)十年前取得玫瑰紅荔枝育種權楊大哥,頭幾年收成情形可用悽慘兩字來形容,嫁接成功率,即使增強技術後,成功率提升,還要面臨多變氣候挑戰。

「熱帶果樹秋末時發芽分化,此時需要能量累積,積夠了會開花,若天氣熱導質素不夠,無法開花。

因此若遇到暖冬,考驗著荔枝開花情形。

即使花開得,著果率成正比,」楊大哥道盡果農看天吃飯心情。

就算如此,楊大哥放棄,憑著實驗精神,利用環刻技術掌握開花期,並製有機肥提升荔枝產量品質。

產量,但品質玫瑰紅荔枝,是國內外饕客指定品嘗。

許多荔枝果農抵不住虧損之際,楊大哥藉自己努力,拚出一道荔枝旋風。

 (楊大哥全年無休所有心血投注荔枝種植) 【草生栽培,保濕保温】技術增進外,園區裡地面鋪滿枯葉,腳踩其上軟綿有彈性,這可是保護荔枝果樹幫手呢!(枯葉鋪其上猶如厚厚的地毯,走其中彈性)農友面雜草手段使用除草劑,但楊大哥為荔枝樹生命力,不予採用,而是打草機人工除草,並培植百吉草這類草植物,讓土壤得以保濕保温,果樹才能。

(枯葉下土地還是濕潤,保濕保温)草生栽培荔枝園展現生命循環,了園區生態。

(草生栽培園子生態,生氣盎然) 【玫瑰紅荔枝優勢】玫瑰紅荔枝推出後受到歡迎,色澤鮮紅,散發出玫瑰香氣,討喜外,其口感Q可口,有於其他荔枝品種優勢產期晚於其他荔枝,7-8月玫瑰紅荔枝產期,錯開產期,讓嚐荔枝季節可以延長許多。

延伸閱讀…

高營養補給!酪梨(黑金晚生)

黑金晚生很不一樣之食用再一篇口感黑金的肉質偏Q …

荔枝冷藏能維持兩周鮮度;但玫瑰紅荔枝可冷藏存放達一個月左右。

荔枝縫合線不明顯,剝荔枝往往要蒂頭撥個缺口,一片片撕下果皮,果汁沾手;而玫瑰紅荔枝縫合線,只要兩手拇指食指分握縫合線兩邊,輕壓並兩邊拉開能鬆撥開果皮。

沾手食用。

(玫瑰紅荔枝有縫合線)(剝沾手,吃荔枝) 【水濂保鮮系統—讓荔枝保鮮秘密武器】説起荔枝,馬上會聯想到嗜愛荔枝楊貴妃,唐太宗為博得美人歡心動騎,嶺南一日內送荔枝到長安妃品嘗,會要動這麼多人力馬加鞭,是因為荔枝嚐期。

白居易寫到「一日色變,二日味變,三日色香味盡失矣。

」説荔枝雖好吃,但放缺點。

(水冷包裝房,荔枝保鮮最佳幫手)保有荔枝鮮味,讓饕客們拿到手上荔枝是美的一刻。

楊大哥設計建造了這幢建築物,看像是房舍,但可不喔!(水濂子配上造霧機是荔枝保鮮秘密武器)走進房舍裡,右手印入眼簾是一整片紙質製成彎曲型簾子,上往下水珠沿著紙捲濂緩緩地落下,抽風機啟動,左邊抽走室內風,右邊抽進室外風,並透過水濂子,夾帶著水氣入室內,即使室外温度30度以上,但室內温度得以維持28度;同時搭配造霧機,提高室內濕度98度左右。

水濂保鮮系統提供低温作業環境,工作人員採收下來荔枝篩檢並分箱包裝,最佳狀態送到消費者手裡。

(抽進室外風,並透過水濂子,夾帶著水氣入室內) 【延嚐期撇步】(鮮採荔枝紅潤可口,要善加保存才能延長好味)楊大哥製水濂保系統包裝荔枝,我們收到手上時若沒有吃完該如何保存延長荔枝鮮度呢?作法喔!只要將荔枝放置於塑膠袋中密封冷藏保存,並食用完畢。

厚生禮盒裡有附夾鏈袋,只要將整袋荔枝取出,壓上夾鏈,置冰箱冷藏。

  厚生市集,安全食材最佳選擇退休後回歸山林,種種田,種種水果,是很多人退休心願,看似悠然自得,但身在其中知箇中滋味。

楊耀煌軍職退役後,回家承接家傳土地,滿園黑葉荔枝產量雖,但銷售端中盤商壟斷售價,使得價格,這現象讓滿懷理想楊大哥,思考著該如何轉型。

於是葉荔枝量縮減,轉型嫁接其他品種荔枝,各式品種佈楊大哥荔枝園,綠寶石、紅寶石、翠玉、大荔、玫瑰紅、紫娘喜,猶如小型荔枝博物館,楊大哥一一細數每項品種風韻。

(玫瑰紅荔枝紅潤外表吸睛,八分熟時散發出淡淡玫瑰花香)【內外優質品種,堪稱荔枝皇后】提到玫瑰紅荔枝,楊大哥眼神閃著光芒,讓人這玫瑰紅荔枝品種有什麼魅力?「我尋找品種時,樹下聞到陣陣玫瑰花香,是玫瑰花香,吃起來,哇!果肉Q,很好吃。

那時我決定我要種玫瑰紅荔枝,」楊大哥笑著説起玫瑰紅荔枝邂逅。

玫瑰紅荔枝外表鮮紅,外型如心,散發出陣陣玫瑰花香,光見其外表香氣教人著迷。

至於果肉,白皙飽滿,香Q,表裡如一玫瑰紅,堪稱極品,説是荔枝後,當之無愧。

【挫,種出國內外深受歡迎頂級玫瑰紅】相遇是,但才是考驗開始。

楊大哥投入許多心力這片荔枝園上,他笑著説:「全年無休,連初一來巡園。

」楊大嫂一旁補充:「我們倆退休金投注這片荔枝園。

」可見這片園子但是傳家寶,夫妻倆畢生心血呀!(玫瑰紅荔枝滋味美迷人,獲外國賓客喜愛)十年前取得玫瑰紅荔枝育種權楊大哥,頭幾年收成情形可用悽慘兩字來形容,嫁接成功率,即使增強技術後,成功率提升,還要面臨多變氣候挑戰。

「熱帶果樹秋末時發芽分化,此時需要能量累積,積夠了會開花,若天氣熱導質素不夠,無法開花。

因此若遇到暖冬,考驗著荔枝開花情形。

即使花開得,著果率成正比,」楊大哥道盡果農看天吃飯心情。

就算如此,楊大哥放棄,憑著實驗精神,利用環刻技術掌握開花期,並製有機肥提升荔枝產量品質。

產量,但品質玫瑰紅荔枝,是國內外饕客指定品嘗。

許多荔枝果農抵不住虧損之際,楊大哥藉自己努力,拚出一道荔枝旋風。

【草生栽培,保濕保温】技術增進外,園區裡地面鋪滿枯葉,腳踩其上軟綿有彈性,這可是保護荔枝果樹幫手呢!(枯葉鋪其上猶如厚厚的地毯,走其中彈性)農糧署提到,酪梨時,顏色當作判斷標準,像是有些品種會轉為紫紅或紫黑色,有些會維持綠色、會轉色;圖情境照。

(圖取自freepik)農糧署提到,酪梨時,顏色當作判斷標準,像是有些品種會轉為紫紅或紫黑色,有些會維持綠色、會轉色;圖情境照。

(圖取自freepik)〔頻道/綜合報導〕酪梨見於料理中,不論是酪梨布丁牛奶、酪梨盅,豐富多種製法,讓許多人喜愛,不過您有注意過酪梨後顏色嗎?農糧署提到,有些品種後會轉為紫紅或紫黑色,有些會維持綠色、會轉色,所以顏色無法作判斷標準,像是10-11月盛產十月紅以及黑金晚生,是時會轉成紫黑色例子。

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南投中寮山居歲月- 109/11/ 14 黑金晚生酪梨經驗談 …

(裸裝)酪梨(黑金)

此外,富含營養素讓它有「果」美稱,其中油脂可幫助脂溶性維生素吸收,有益心血管。

台灣適合種植酪梨,因此品種多樣,農糧署臉書專頁「鮮享農YA – 農糧署」發文分享,台灣中南部氣候和土壤,十分適合種植酪梨,因此目前國內栽種30多種品種,並採收季節可生、中生晚生3類,於每年6月到隔年2月有產出。

酪梨富含營養,國健署提到,酪梨6大類食物中屬於油脂類,含有單元多元和脂肪酸、維生素A、C、E、膳食纖維及鉀,其營養素讓它有「果」美名。

其中所富含油脂可幫助脂溶性維生素吸收,而維生素E有抗氧化能力,有益心血管。

酪梨品種多樣,因此形態、後顏色有所不同,農糧署表示,酪梨圓形到橢圓形一字排開,可見顏色,像是生品種嘉選4號,產季6-7月,其含油量8-14%,若是外皮轉成紫紅色時,可食用。

嘉選3號(歪蒂)外觀口感:長梨形、芳香,其含油量13-16%。

:時會轉色。

產期:8-9月。

厚兒外觀口感:味甘有乳香感,含油量12-20%。

:時會轉色。

產期:11月-隔年1月。

秋可得外觀口感:果肉黃而厚實,其含油量11-23%。

:時會轉色。

產期:12月-隔年2月。

黑美人外觀口感:長梨形、口感軟,含油量,5-10%。

:時會轉成紫紅色。

產期:6-8月。

台農1號紅甘外觀口感:質Q味甘,含油量10-14%。

:時會轉成紫紅色。

產期:9-11月。

幾年養生、飲食風潮盛行,過去稱為窮人奶油「酪梨」,營養價值翻身封為「超級食物」,酪梨相關料理與吃法也千變萬化,不過,相信有許多人和儂編,回家下廚是買進口酪梨,原來台灣有產酪梨!30多種口感,每年5月到隔年3月是產季,以下來介紹6種MIT酪梨知識,有機會話不妨買來試試。

台灣酪梨產季每年5月到隔年3月,全球品種超過50種以上,台灣目前能定量產超過30種,全台酪梨產地「台南內」,而嘉義竹、台南麻豆、屏東里港地有栽種,酪梨時節,可以分成三大類:生(初夏開始採收)、中生(夏末秋初採收)以及晚生(秋末冬季採收)。

延伸閲讀:酪梨減肥菜單大公開!營養師提醒4方法,作「午餐」是黃金飲食點酪梨是採收後需要後才能品嚐最佳風味水果,會轉色酪梨觀察其果皮是否變成趨近黑色,可用手輕壓試其成熟度,只要可吃。

但不要放到蓮蒂頭變深色,變色了代表過,酪梨肉會出現纖維,酪梨籽會裡面發芽呢!但是過不要浪費,可加牛奶打成飲料喝!延伸閲讀:酪梨創意料理DIY!5種食譜大公開,手殘黨知道配吐司! 一號酪梨,稱黑美人,產期6月下旬~7月,果長型,果皮綠,後後果皮呈暗紅色,果皮,種子中等大小,果肉黃色,脂肪含量約 4-11%,口感紮帶有乳香味,後味。

是產期酪梨之一,市面上見到「拇指酪梨」,一號酪梨授粉版本,好吃。

嘉選4號產期6月中旬~7月底,其果實為梨形、果皮黃綠有光澤,放置室温下後熟至果皮轉暗紫紅色時品嚐風味最佳。

脂肪含量8-14%,口感水潤,餘味,帶有淡淡奶香,適合做成墨西哥酪梨醬,或沾醬油哇沙米享用,適合作為新手入門款酪梨。

台農二號綠金中生酪梨,產季7月中旬~9月中旬間,酪梨屬中等大小,特色為果皮、果肉金黃色、果皮黃綠色,脂肪含量11-14%,質地Q彈且味道甘口,口感會同期市售酪梨品種,是每年酪梨產季領頭羊,可以解決7月初期8月上旬國產酪梨空窗期。

此行下鄉南投名間,拜訪果園,名「執行長果園」,深入瞭解後,這明白,果園主人-葉正,任知名飯店管理階層,現多家飯店執行,飯店領域三十多年,2015年決定跨領域投入農業圈時,索性將果園取為CEO果園,名符。

於飯店餐廳需要大量水果,於時遇客人水果吃完,僅吃了幾口擺著而造成浪費,捨不得這樣東西這麼白白丟棄,於是葉大哥定下心來思考,是否有什麼方式能夠改善這樣情況,「乾脆自己來種水果提供給旗下飯店,一舉數得!」這樣念頭浮現腦海,思量後,決定化作行動,選擇在家鄉南投購地,親身投入農作,兩年多來購入四塊土地、種植面積近五甲,囊括作物種類多元,目前有:皇后/玫瑰蕉、火龍果、黃金果及酪梨,日後會新增栽種作物種類,供應飯店之餘,安心水果多人分享。

飯店領域達三十餘年,2015年正式跨足農業圈,希望自己栽種好吃水果,供應自己旗下飯店,「了一輩子執行,有自己果園時候,乾脆取名執行果園吧!」葉大哥領著我們參觀果園介紹著,親切絲毫無架子。

葉執行姊夫,南投土生土長,即接觸農務,於農作,CEO果園主要照顧者,兼任技術指導,執行理念契合,盼管理執行長果園,呈現安心水果給大家。

葉大哥領著我們一行人,參觀玫瑰/皇后蕉區域,主要照顧者葉大哥姊夫-黃澤鎮,出身農世家,即開始參與農作,於相關專業知識及實作方面不成問題,執行理念契合,盼管理執行長果園,呈現安心水果給大家。

參觀是蕉園,是整個CEO果園決定作物類型,當初飯店餐廳供應香蕉,大大一根導致許多人吃不完,而『玫瑰/皇后蕉』體型小而巧,一人吃份量,取代份量香蕉,這部分算是一圓當初葉大哥轉投入農業圈心願,彌補了食物過盛形成浪費缺憾。

皇后蕉 與玫瑰蕉植株相似,同屬纖細型。

果軸、果座或果柄可見黑褐色絨毛,葉鞘或葉背中肋青綠。

外型如皇后手指,果肉口感Q綿、香氣,甜度可達22度。

第二站:CEO果園重點作物-富貴450火龍果,「這邊有1/3是我栽種,一邊種會植株喊話:你們安心這邊成長吧!」見葉大哥於這兒一花一草愛惜,可是有放感情下去呢。

草長出來,是人工拔除,完全需擔心除草劑問題。

葉大哥分享,於早年赴瑞士修餐旅管理課程,其中待德國萊茵河畔葡萄莊園實習半年,於是學習當地管理方式,火龍果周邊種植葉菜類,藉著葉菜類病蟲害敏鋭性,因而可以提早預防果園病蟲害防治,截至目前還算;另外自行調配肥份及施有機肥,讓植株、品質提升。

 ▲葉大哥刻意將植株間距拉,通風性提升,降低病蟲害,利於火龍果生長土壤表層覆蓋一層食草性動物,提供養分抑制草生長450初開花苞,花如其名迷人富貴450品種,肉質緻,感受不到籽顆粒感CEO火龍果園管理得井然有序,整體感覺,呈現執行飯店管理風格緊接著來到幾尺隔酪梨園,品種『黑金晚』,果型大顆、油脂、口感,樹齡五~六年,近年經台中農改博士指導,改溶液噴霧授粉,將花粉混入5~10%蔗糖液中,再以噴霧器行人工噴霧授粉。

達成授粉目的,改善早前動物授粉缺點,「我是果樹周邊鑽三角點(三個洞)後施有機肥,這樣養分果樹吸收,成長情況。

有機肥成本,要採取方式。

」黃大哥認説著。

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