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食譜與做法 |食譜與做法 |WMF壓力鍋食譜 |【快易鍋食譜】

野薑花姓姜是阿爹。

胡蝶姓胡是阿孃。

目前走過國家達34國,
全家持續出走中….上一次PO文後,陸陸續續有人私訊我説,我文章中最下面WMF鍋烹煮時間建議表文字太小了,要我幫大家找一次PO上來,不過我找好久,還是找不到,我家有一張原版,所以我土法煉鋼方式大家日後烹煮時,可以查詢,但是畢國外產品,所以時間是國外料理有兔肉鹿肉,大家自己斟酌著看,後面灰色字,是我幾年煮菜時,所用時間,寫你們參考[ Chao胡蝶上菜 ] WMF壓力鍋鍋,5分鐘煮出有如月光米Q彈白飯吧![ Chao胡蝶上菜 ] WMF鍋,短短的20分鐘,你一鍋暖暖的香菇芋頭粥囉!小孩們愛滷肉,每次只要滷上一鍋肉,飯跟著扒上幾碗!有鍋後滷肉變得超簡啊啊啊啊!鍋燉滷東西雖,但入味會,補救方式提早 5分鐘關火,降壓後鍋蓋打開文火燉15分鐘,讓醬汁收乾能滷出好味道!豬五花肉一斤 洗淨擦乾,帶點油花滷肉會好吃喔!這次醬油是市多買金蘭松露醬油,味道是鹽口味,兩罐$300多而已,推薦喔!豬肉是市多豬五花塊回家自己切。

波仔是弟弟。

<野薑花胡蝶+波掬子>是一家人。

「世界旅行」是陽光,
「吃遍美食」是空氣,「家人」是水。

陽光.空氣.水,我們家缺一不可。

調味料部分步步高昇12345份量準備。

但是,我發誓後會市多買五花肉了,因為一拆開發現裡面是油花,肉所剩無幾,我整整切掉了半盒是油花啊!1.  鍋內加入2大匙沙拉油,加入葱頭,大蒜與青葱拌炒到香味飄出3. 要炒到肉色有焦黃感,下紹興酒時機。

可趁這時候底部有鍋肉渣去除喔!紹興酒和米酒滷出的肉,滋味,若家裡沒有紹興酒可以米酒替代,但味道完全呢!4.  接下來糖.胡椒粉.五香粉加入,繼續翻炒到糖粒完全融化。

紅糖可用砂糖或冰糖取代,但我愛糖滷東西,會有糖香味外,顏色會油亮。

7.  倒入1000cc-1200cc水蓋過食材,可以鍋上蓋蓋上準備加壓燉煮了蓋後,將安全鎖往上推會完全加壓喔我喜歡力鍋(壓力鍋)燉帶軟骨那種子排骨,能縮短時間骨燉到咬碎程度,來説瓦斯爐燉骨要花60~80分鐘、後續收汁10分鐘,要花1.5時,因此可能成為上班族下班回家做菜首選料理。

但是拿出力鍋事情了,這道料理升壓只花3分鐘(時間會依鍋內食材温度而有所不同),上壓後只需要6~8分鐘將子排燉軟,採洩壓1分鐘,後續中大火收汁10分鐘,總共只花了20分鐘左右,成品一樣入味好吃,是上班族回家下廚利器啊!在家能迅速端出餐廳菜色。

延伸閱讀…

《快易鍋》食譜與做法,共10 道

《wmf》食譜與做法,共75 道

高升排骨12345調味,排骨收汁後吃起來甜甜的,小朋友會超喜唷!*照片是炒糖顏色會這麼,並不是”鹹”樣子,但是沒有拍照需求可以需要炒糖,加上這道料理主要是使用力鍋節省時間,因此食譜內文直接省略炒糖步驟。

*不要懷疑調味料這麼、水這麼多是不是寫錯,成品收汁後味道。

要準備食材,只有排骨和薑片,排骨建議買帶軟骨和一點油花子排好吃,像我晚起牀,菜市場子排賣光光,只剩價格排骨。

調味料部分步步高昇12345份量準備。

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WMF壓力鍋食譜

[ 快易鍋烹煮時間] WMF壓力鍋.快易鍋建議烹煮時間表

1.排骨清洗後倒入能淹沒過排骨水量,加入鹽巴(取水量1%)攪拌一下溶解浸泡半時,時間到再沖洗個幾遍,如此能去除肉腥味和雜質,接著直接放入滾水汆燙。

2.汆排骨移到力鍋/壓力鍋,加入薑片和所有調味料(太白粉水不用加)。

3.倒入500ml水,如果你買排骨份量和我,水量應該是夠淹沒9成。

4.説書指示正確蓋上力鍋蓋,設定肉類檔數,開中大火等待第二條線上升。

(有些力鍋是第三條)5.壓力環升到肉類第二條線後,轉中小火維持住線條高度,煮4分鐘(帶骨子排則是6~8分鐘.骨會達到咬碎狀態),然後關火洩壓,趕時間可以等待降壓。

沒有壓力鍋話,加蓋小火煮1時。

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