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食譜與做法 |食譜與做法 |2023最新版 |【雪之月餅乾食譜】

過年到了,相信大家開始製作雪Q餅了吧!台灣人喜歡過年零嘴非雪Q餅屬!製作雪Q餅,但總會有些問題讓他不夠!今天我整理了雪Q餅失敗原因以及解決方法,希望可以幫助大家做出雪Q餅~附上成功率100%零失敗雪Q餅食譜,我一起迎新年吧!1. 棉花糖融化後加熱,成品會。

2. 若環境濕度或天氣熱,製作雪花成品會,建議乾燥環境製作。

1. 使用錯誤鍋子。

玫瑰口味雪花堪稱顏值擔當,白色外表撒上打碎玫瑰花瓣點綴,不只外表,口味是天然無負擔,帶點嚼勁和口感層次,品嚐得到玫瑰清香,配上一杯茶飲,能午後享受片刻。

因為選用餅乾太酥,受潮。

建議使用餅乾製作。

 👉🏻份量製作時間
4cm x 4cm 25-30塊,製作時間30分鐘。

1. 使用沾鍋,將奶油加熱融化,加入棉花糖並使用小火融化,過程中需使用刮刀翻拌2. 當棉花糖融化後加入奶粉,並攪拌完全混合並關火3. 將果乾、奇福餅乾倒入鍋中,仔細攪拌,需讓所有餅乾和果乾裹上棉花糖雪花是這幾年流行一種甜點,它源自於台灣,在台灣稱為「雪 Q 餅」。

你可以它想像成是牛軋糖升級版,和牛軋糖裡面加入了餅乾,並且會加入各式各樣果乾或是材料,做成口味。

雪花一入口、有嚼勁,會咬到餅乾和堅果,口感十分,含在口中糖滿滿融化後,香醇奶香滿盈唇齒,會成為人氣居高不下一款零食!*延伸閲讀:13 道麻糬食譜分享!超人氣麻糬做法,創造多層次口感Pinkoi 編輯推薦這款能代表台灣來鳳梨口味,嚴選了台灣彰化地土鳳梨,吃起來有一點點像鳳梨酥,保留了雪花軟 Q 口感,不管是要送禮或自己吃超級適合!南山農舍新鮮農作物和食材,創作出食感美點輕食,招牌雪花口感煙靭牙,版本、好吃。

3.食材全部攪拌完成樣子,接下來來整形。

三點水料理從原材料、生產到合作零售商,希望和有理念人合作,透過食物堅持,料理訴説一段香港故事。

提到回憶,你會想到初戀是呢?設計師士多啤梨酸酸甜甜滋味來演繹,一口咬下,奶香中竄出微酸芬芳,咀嚼時候滋味擴散到整個味蕾,讓人沉浸那段時光中。

棉花糖Q餅(稱雪花),有人説是雪Q餅(這名字有人有註冊商標,若要販售甜點,不要此名哦),總之棉花糖製作而成餅乾,從秋冬開始,一路到過年年節禮盒,是一款夯手工年節伴手禮。

 這週我們做個棉花糖Q餅,當作是過年前伴手禮練習吧!需要有烘焙基礎,這款雪花,只要掌握指示步驟加熱拌一伴能入模成形,切塊能享用啦,外內帶嚼勁棉花糖Q餅這麼好吃,棉花糖Q餅口感可以説是介於餅乾和牛軋糖間,像牛軋糖那麼紮,而是帶有軟Q棉花糖口感!只要步驟,你能做出超好吃棉花糖Q餅,吃過人會忍不住吃幾個,後小小提醒大家,一次做多,因為會忍不住吃多><"!準備材料:模具:雪花模具套裝組【原味】棉花糖       200g奇福餅乾   300g無鹽奶油     70g奶粉            70g+撒表面的奶粉蔓越梅    200g【抹茶】棉花糖       200g奇福餅乾   300g無鹽奶油     70g奶粉            60g+撒表面的奶粉抹茶粉        20g蔓越梅    150g堅果         50g (例如:核桃、杏仁、南瓜子、夏威夷果…可以,隨個人喜歡)【可可】棉花糖       200g奇福餅乾   300g無鹽奶油     70g奶粉            60g+撒表面的奶粉可可粉        20g蔓越梅    150g (可用喜歡其他果乾取代)堅果         50g (例如:核桃、杏仁、南瓜子、夏威夷果…可以,隨個人喜歡)作法/步驟:(1)所有材料切小塊,餅乾半折。

(2)使用沾鍋轉小火,加入無鹽奶油融化後,加入棉花糖並且攪拌。

(3)加入奶粉,拌勻後關火。

(4)加入餅乾和蔓越梅,拌勻。

延伸閱讀…

《雪餅乾》食譜與做法,共12 道

《雪花餅》食譜與做法

(5)利用雪花模具整形,入模整形完成後,放涼。

(6)放涼後,切塊,依個人喜好可以。

(若依本次使用雪花模具一盤小長方60塊或正方30塊)保存方式:建議冷藏保存,食用前回温5分鐘,恢復Q口感保存期限:最佳賞味期常温14日,冷藏30日圖文編輯:KiKi編本文部分圖片來自廠商圖,如有侵權請提醒我
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【雪Q餅食譜】雪Q餅做法,草莓雪Q餅,免烤箱甜點,零失敗甜點,製作超簡,一次可以上手。

手作點心|DIY點心|親子食譜|雪Q餅作法【雪Q餅材料】食材取得算!家裡附近全聯或便利商店,可以買到!棉花糖150g(如果是買大顆棉花糖,建議先剪小塊,操作)奶粉30g(可以加奶粉,喜歡奶味可以多加一點)1.先放入奶油,待融化後加入棉花糖攪拌,切記要用小火!有人使用隔水加熱方式,棉花糖會掉,但時間上我覺得會一點,2.棉花糖完全融化後可以加入蔓越莓、奇福餅乾、奶粉,攪拌。

這時讓棉花糖分佈餅乾上,棉花糖有黏性,攪拌,建議不要攪拌太久,棉花糖口感會變一些,攪拌時我個人是火關掉,鍋子餘温翻炒。

3.食材全部攪拌完成樣子,接下來來整形。

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【2023最新版】雪Q餅失敗原因&解決方式

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這時候可以準備烘焙紙,將雪Q餅倒入,下去壓,讓它不要坨,壓成2-3公分厚度,可以擀麵棍表面壓些,記得蓋上烘焙紙,不然這時候雪Q餅是,有黏性!有些人喜歡大塊一點,可以自己喜好下去切,我是喜歡一口吃大小,如果覺得邊邊好看可以切掉,雪Q餅話,可以切之前撒上些許奶粉,會這麼黏!這是我第一次做雪Q餅,表面沒有用擀麵棍整形,所以,後來越做越上手,※純素者能享用美味午茶點心
※ 這餅乾太美味了
使用植物油需要蛋餅乾!!
一次享用三種口味(可以做多種自己喜歡口味)、純素、無泡打粉、無添加
加入有機堅果、茶葉和果乾能增加口感和營養,是孩子、家人最佳零食和午茶良伴^^※這裡一次做三種口味,如果只做原味,油可用100~105克。

※三種口味:原味沒有添加色粉,麵團,可增低粉3克。

※麵團揉。

※沙拉油只是統稱,任何無重味(如花生油、茶)可。

※可以製防潮糖粉:只要將玉米粉炒熟(火炒到上色、散發香味。

)降温後加糖粉拌勻。

一份原味→加入伯爵茶粉,拌勻手捏成團(揉)。

一份麴→加入麴粉、蔓越莓乾(切碎),拌勻手捏成團。

一份可可→加入可可粉、杏仁粒(炒香),拌勻手捏成團。

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