食品

食譜與做法 |食譜與做法 |篇食譜與家常做法 |【滷竹筍食譜】

「竹筍燒肉」是夏日超下飯料理! 竹筍料理方式適合.css-193b727{-webkit-text-decoration:underline;text-decoration:underline;text-decoration-thickness:0.0625rem;text-decoration-color:#f7623b;text-underline-offset:0.25rem;color:inherit;-webkit-transition:background 0.4s;transition:background 0.4s;word-break:break-word;background:linear-gradient(#ffffff, #ffffff 50%, #feebe7 50%, #feebe7);-webkit-background-size:100% 200%;background-size:100% 200%;}.css-193b727:hover{color:#000000;text-decoration-color:border-link-body-hover;-webkit-background-position:100% 100%;background-position:100% 100%;}涼拌、煮湯、鹹粥,做成燒口味下飯。

而且燉煮後竹筍不只吸附了滷肉和香菇,比肉好吃~百萬粉絲料理影音作家Amy食譜中,乾香菇取代炒糖色,乾香菇滋味能增加滷汁色澤和氣! 1.蒜頭拍裂、乾香菇浸泡30分鐘;竹筍去殼和去除粗纖維,切滾刀狀;豬肉汆燙後,切塊;香菇泡、切片。

2.鍋子開中小火熱鍋,放入豬肉煎表面金黃上色,放入蒜頭、薑片、辣椒後及香菇炒香,鍋倒入醬油、冰糖拌炒出醬香味。

10.加入桂竹筍,後進入電鍋滷2時。

● 挑選竹筍時若筍尖有綠色,代表出土面曬到陽光,會有苦味。

●  加烏醋可以幫助軟化肉質之外,滷汁會喔!原文出處:Amyの私人廚房,下班後料理:讓人口水直流、抓住全家人味蕾100道家常菜(驟影音).css-1h3awbq{-webkit-text-decoration:none;text-decoration:none;text-decoration-thickness:0.0625rem;text-decoration-color:#f7623b;text-underline-offset:0.25rem;color:#000;-webkit-transition:all 0.3s ease-in-out;transition:all 0.3s ease-in-out;word-break:break-word;display:inline-block;background:linear-gradient(#ffffff, #ffffff 50%, #feebe7 50%, #feebe7);-webkit-background-size:100% 200%;background-size:100% 200%;font-family:NationalBold,NationalBold-robotoFallback,NationalBold-localFallback,PingFangTC-Semibold,”Microsoft JhengHei”,Helvetica,Arial,sans-serif;text-transform:uppercase;width:auto;padding:0.5rem 0.7rem;background-color:#f7623b;border-radius:0.3125rem;font-size:0.9rem;line-height:1.4;border:0.0625rem solid #f7623b;letter-spacing:0.045rem;}.css-1h3awbq:hover{color:#000;text-decoration-color:border-link-body-hover;-webkit-background-position:100% 100%;background-position:100% 100%;background-color:#ffffff;border:0.0625rem solid #f7623b;}.css-1h3awbq:focus-visible{outline-color:body-cta-btn-link-focus;}這裡買 竹筍含有大量粗纖維、膳食纖維,熱量,而且吃起來解暑,是夏天減肥食材。

.css-mzxzac{display:block;font-family:Charter,Charter-robotoFallback,Charter-localFallback,STSongti-TC-Bold,PMingLiU,Georgia,Times,serif;margin-bottom:0;margin-top:0;-webkit-text-decoration:none;text-decoration:none;}@media (any-hover: hover){.css-mzxzac:hover{color:link-hover;}}@media(max-width: 48rem){.css-mzxzac{font-weight:bold;font-size:1.3rem;line-height:1.3;margin-bottom:0.625rem;}}@media(min-width: 40.625rem){.css-mzxzac{font-weight:normal;font-size:1.3rem;line-height:1.5;}}@media(min-width: 48rem){.css-mzxzac{font-weight:normal;font-size:1.3rem;line-height:1.5;margin-bottom:0rem;}}@media(min-width: 64rem){.css-mzxzac{font-weight:normal;font-size:1.35rem;line-height:1.6;margin-bottom:-0.5rem;}}@media(min-width: 73.75rem){.css-mzxzac{font-weight:normal;font-size:1.35rem;line-height:1.6;}}零失敗「蒸蛋做法」!3步驟做出「蒸蛋」,口感滑嫩綿密回味「電鍋水煮蛋」超!學兩方法:餐巾紙、蒸架,煮出來蛋Q彈好吃日本營養師「減醣瘦身法」減重20公斤,4個重點一次看戒糖、只吃脂食物!國外超夯減脂「裸食減肥法」,告訴你裸食好處:怎麼吃&菜單一次看!五花肉是我們食材之一,不管是白切、烤、煎炒炸好吃,超愛肥肉滷得,入口即化,配飯一起吃是人間天堂,這次滷肉加上桂竹筍,味道上一層樓,桂竹筍吸收肉香味,能解膩,説比起肉,我愛桂竹筍!!2.桂竹簡筍切斷,放入鍋中煮5-10分鐘後撈起。

3.鍋子加油,直接放入五花肉逼出油。

(鍋子要加一點油,才能逼出油,這裡犯了一個錯)4.五花肉撥到旁邊,五花肉逼出的油炒辣椒、蒜和薑。

我想是告訴他朋友,你要知足,想多,可使食無肉,不可居無竹。

(我媽説法,桂竹筍滷越久越好吃,大家可以視狀況加時間)現在筍子季節,夏天盛產綠竹筍季過後,接著換秋天時令烏殼綠、麻竹筍、桂竹筍出頭。

好吃滷筍子人人愛,不過要燉湯,煨煮筍子,過程費時?這次食譜配帶來、、滷筍子做法,動手做吧~筍子底部纖維切除,切半,若中間產生白色一節一節,需先切除白色部分,逆紋備。

筍子曬到太陽後,中間產生一節節,表示開始生長,會產生苦味,需要切除。

備一鍋滾水,筍子下滾水汆燙1~2分鐘,去除苦味、味,撈起備。

◎筍塊滷肉◎:這是一道賞,老少咸宜台味料理家常菜。

筍塊滷肉,兩個意象食材組合,肯定胃和味蕾後,會讓你覺。

延伸閱讀…

【滷筍子】料理- 315 篇食譜與家常做法

《滷筍》食譜與做法

九百多年前,蘇東坡<於潛僧綠筠軒>詩中曰:『無肉令人,無竹令人。

人肥,俗士不可醫。

』後者是詠綠筠軒中修竹俊挺飄逸,喻正人君子風雅和高風亮節德行。

兩者一指物質享受,一喻精神境界。

曰:『若此君仍大嚼,世間哪有揚州鶴?』此君即竹,揚州鶴是來財富、成仙、官位不能得兼典故。

我想是告訴他朋友,你要知足,想多,可使食無肉,不可居無竹。

延伸閱讀…

《滷竹筍》食譜與做法,共32 道

高纖低卡竹筍食譜!夏日超下飯的「竹筍燒肉」

他大智大慧,竹肉精彩。

可惜是,,無法提到鮮甜可口竹筍~風雅和美德回饋和慰藉。

夏天,是筍子美味季節。

幾天來,秋菊阿嬤前次買回烏殼竹筍料理殆盡,去補貨,留下一隻備煮湯,其餘汆煮備用(汆煮法見:筍丁蒸肉生竹筍處理)。

他説:這道菜要注意是燜煮時間,和湯汁量斟酌,其餘倒是。

筍子滾刀方式切成3公分角塊,五花肉則切成適合條塊,蒜拍破,青葱和辣椒切成兩段。

一點油熱鍋爆香蒜頭即置入豬肉,翻炒到豬肉顏色泛白,表面有一絲絲焦,此時筍塊倒入,一起翻炒數下,使。

盛起置入燜煮鍋中,擺上青葱、八角,加一匙冰糖、100CC米酒、水400~450CC,有80CC醬油,湯汁量淹到食材且是鍋子七、八分。

接下來是上蓋、開大火、煮滾,

Related Articles

Back to top button