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食譜與做法 |食譜總覽 |【俠飯食譜】

此部深夜劇改編福澤徹三説,講述一個廢廢大四學生有一天回家路上遇到黑道鬥毆,小心救了一位大哥柳刃其小弟回家,大哥他家住下來並為他料理故事。

囚人飯顧名思義監獄裡囚犯得到食材雜燴做成飯,雖然賣怎麼,但出乎意料好吃,肉煮之前雖然完全沒有調味,但是加了莎莎醬變得,完全沒有肉腥味,每一口吃到食材,有口感和味道,但是不管吃到什麼,口中混合起來,是了!泡麵弄碎並泡後瀝乾。

第四集料理煎牛排是房東太太送來超市賣剩牛排,是半價人買那種,柳刃大哥了許多撇步讓廉價牛肉有超脱價錢口感,撫慰當天去面試感受到自己是三流大學待遇良太,不管是天生或後天位置哪,自己如何看待自己,願意自己做什麼,才是;一塊人要牛排,可以煎出人間美味,帶人價值。

・蒜頭 x 10瓣(8瓣做奶油蒜頭,2瓣調味牛排)・牛肉罐頭 x 1罐(目前在台灣沒看到,是去日本時候補貨)想順序後,一餐三樣菜鬆呆補~刀筋膜處劃開,磨碎洋葱碎末抹整片肉*若是得磨洋葱,可以清酒、紅酒、優格、牛奶或可樂醃一下馬鈴薯泡水後可以去除澱粉,讓口感a. 可以電鍋內鍋洗米,會破壞鍋體,建議另外個器皿b. 飲用水洗米,因為乾燥米一接觸水會吸入水分c. 淘米是要打磨米表面,要讓米米間摩擦d. 淘米後幾杯米放幾杯水,靜置15-30分鐘,讓米吸水後開始煮滾水川燙花椰菜後,用蒜炒過囚人飯是柳刃先生時,他小弟火野先生做料理,一樣不用刀不用火,。

結球萵苣撕成片,歐式香腸手撕小段,番茄直接捏暴撕成片,玉米片捏碎,放入調理盆中。

火野先生做法是:泡麵弄碎,倒入碗中,加入100cc水,然後蓋上保鮮膜,放入微波爐加熱1分30秒,瀝乾。

什麼直接水沖?我想應該是因為良太家沒有電熱水壺類東西吧!所以如果要燒開水違反了「不用刀不用火」原則了。

絞肉弄後肉汁倒掉。

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《俠飯》食譜與做法

日劇「俠飯」食譜總覽(未完)

火野先生做法是蓋上保鮮膜送進微波爐,但是我怕微波爐肉會沒熟,所以電鍋來蒸。結球萵苣撕成片,歐式香腸手撕小段,番茄直接捏暴撕成片,玉米片捏碎,放入調理盆中。

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黑幫大叔愛做飯誰也攔不住·《俠飯》食譜合集

什麼要放調理盆直接放入塑膠袋?我想了很久是想不通,後推測是這樣拍攝起來吧!調理盆內食材全部倒入塑膠袋內,加入剛才弄泡麵和絞肉(記得要瀝乾),放入白飯和莎莎醬(莎莎醬不要全部放入,留一些一下擺盤),並讓所有食材充分混合。

最近從婆家拿回很多葱,讓我想起多年前看過一部日劇「俠飯」,劇中一位黑道大哥監視敵情帶著小弟住進一位大學生租屋處,雖然這位大哥看起來,但是個料理達人,利用大學生冰箱內寥寥無幾食材能變出美味晚餐,比如第一集葱飯經典例子,葱花加上醬油和唐辛子能配一大碗白飯。

原食譜「一味唐辛子」,辣椒粉,而我因為手邊沒有辣椒粉,所以「七味唐辛子」替代。

七味唐辛子辣椒粉之外有其他香料,如黑芝麻、白芝麻、花椒、青海苔調味(關於七味唐辛子請參考這裡),我想,吃起來應該辣椒有層次感吧!

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