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食譜與做法 |金槍魚的家常做法大全 |【金槍魚食譜】

金槍魚、鹽,黑胡椒、以下是秘製醬料配方:、切碎香菜葉、研磨薑末、研磨大蒜、檸汁兒、芝麻油、醬油或米醋、鹽,糖,黑胡椒

金槍魚土豆泥沙拉,完勝吉野家,廚房小白會失敗

金槍魚是一種大型洋性商品食用魚,分佈太平洋、大西洋和印度洋熱帶、亞熱帶和温帶水域,屬大洋性高度洄游魚類。

大家平時看到或吃到分為冰鮮、超低温及一氧化碳金槍魚三種。

其中藍鰭金槍魚是品種。

一是看色澤,冰鮮金槍魚呈暗紅色或褐色,且顏色天然勻,背部腹部;超低温金槍魚顏色,光澤度次之;CO金槍魚肉色呈粉紅色,顏色而無光澤;二是品口感。

冰鮮金槍魚是製作刺身極品,其、細油,入口即化,具有果凍口感。一氧化碳(CO)處理過金槍魚看起來鮮,但可能開始腐敗,消費者生食後會導致急性腸道疾病,影響身體,屬於國家禁止銷售食品。

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《金槍魚》食譜與做法,共13 道

金槍魚的家常做法大全

不過,很多餐廳貪圖,會採購一些質量CO金槍魚。

一是看色澤,冰鮮金槍魚呈暗紅色或褐色,且顏色天然勻,背部腹部;超低温金槍魚顏色,光澤度次之;CO金槍魚肉色呈粉紅色,顏色而無光澤;二是品口感。

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【金槍魚】料理- (1490) 篇家常食譜與做法

金槍魚- 家常做法大全

冰鮮金槍魚口感、不油膩,肉質有彈性,吃到口中會有餘香;一氧化碳金槍魚吃起來無香無味,肉質幹粘;超低温金槍魚則介於兩者之間。

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