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食譜與做法 |篇食譜與家常做法 |篇食譜與家常做法 |【蛋糕塔食譜】

記得幾年前我搬新家,好友麗娟送我一套蛋糕模,一組四種,我其中一種,其他,那個沒用是因為知道怎麼,所以擱櫥櫃裡,最近吃到鄰居做一個蛋糕塔,美味,而且使用那個我沒用過蛋糕模,馬上問了食譜,,連電動攪拌器不用可以做,上面巧克力醬做,今天土耳其國慶,順便吃蛋糕慶祝一下,土耳其最近時局,土幣大跌,內憂外患,以此蛋糕祈求國泰民安🙏材料,主要是要有這種有凹槽蛋糕模。

這個蛋糕,後可以上面放牛奶凍,水果凍,上面還可以裝飾各種水果,變化很多,是先學會這個蛋糕體,後蛋糕體可以自行變化~沒有這種蛋糕模可以做,蛋糕模可以,然後巧克力醬鋪上去,這樣可以,只是有這種蛋糕模做出來~1甜匙室温奶油塗抹蛋糕模上面,要每個地方抹到,可以刷子或是像我手😜,上面灑上1T麵粉,搖晃蛋糕模,使每個地方沾到麵粉如圖,這樣做話,蛋糕烤後可以脱模。

等待蛋糕涼時候可以準備巧克力淋醬,鮮奶油倒出來到一個鍋子裡,小火加熱,直到鮮奶油燒開,分出3T奶油到另一個鍋子裡如圖。

鄰居説不用電動攪拌器可以做,而我習慣電動攪拌器,兩者可以。

放進烤箱,160度,中下層,30分鐘左右,直到表面金黃,可關火,燜一下。

拿出烤箱,涼一點可以倒出來如圖,一點會沾,蛋糕呈現。

將塔放入密封食品盒中,冷藏保存可存放 4 天,或是凍保存 2 週。

關火後馬上巧克力塊倒進鍋子裡,攪拌直到巧克力融化如圖,另一個鍋子是鮮奶油小火加熱,一開滅火,是倒入白巧克力塊,攪拌融化後,倒入一個乾塑膠袋如圖,杯子支撐才好操作。

請跟著我們一起想像一下,口感緻巴斯克乳酪蛋糕,裝進杏仁塔皮中,會是怎樣美味呢!奶油切塊,和粉類材料搓揉成砂粒狀。

加入雞蛋,揉成麵團,保鮮膜包好冷藏鬆弛1時。

麵團擀開成5mm,裁切成大小及形狀,鋪進模具內。

烤箱預熱到160度,烤10-12分鐘,取出室温。

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【蛋糕塔】料理- 154 篇食譜與家常做法- Cookpad

《蛋糕塔》食譜與做法

加入蛋黃、雞蛋、香草精、鮮奶油,攪拌。

這款 全素高蛋白巧克力乳酪蛋糕塔 是一道、、免烘烤營養高蛋白甜點,可以一天中任何時刻享用。

作法,成品吃起來令人滿足,是宿舍/租屋食譜!這款全素高蛋白巧克力乳酪蛋糕塔來於我 Instagram 上 看到 the Feedfeed (vegan) 一篇貼文,那篇貼文是來自 Run2Food Vegan Peanut Butter Cheesecake Tart。

但顯然我改了一下食譜後,它變成了另一道甜點,但是成品美味(怎麼搞得像自己),讓我想要來分享。

將塔放入密封食品盒中,冷藏保存可存放 4 天,或是凍保存 2 週。

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【乳酪蛋糕塔】料理- 49 篇食譜與家常做法- Cookpad

蛋糕17—巧克力蛋糕塔by 小梅的土耳其廚房

若沒有 4 吋塔模,可以食譜乘兩倍來製作 6 吋大小塔,或者食譜乘四倍來製作一個 8 吋塔。

我是建議直接可可風味(我是我先前有 YouTube 上分享),若是有話,可以原味或是香草風味,額外添加 ½ tsp 鹼化可可粉。

你可以使用任何種類堅果醬,中東芝麻醬來代替這個食譜中花生醬。

可參考:如何製堅果醬。

這全素高蛋白巧克力乳酪蛋糕塔,它濕潤中餡結合免烤塔底,有表層巧克力,嚐起來像吃美味餅乾麵團+乳酪蛋糕。

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