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食譜與做法 |熟雞胸肉 |熟雞胸肉 |【熟雞胸肉食譜】

1.鍋子裡加水,放入雞胸肉,放幾片葱薑和一匙料理米酒一起燉煮,煮熟後撈去浮沫。

(雞胸肉中間,可以切成兩半)。

2.碗中放入葱花、蒜末、辣椒粉、許五香粉和孜然粉,淋上兩匙油,倒入兩匙醬油、一匙蠔油、兩匙醋、半匙砂糖和少許鹽、味精攪拌。

3.煮熟雞胸肉撕成條狀放入碗中,放入黃瓜絲、香菜和小辣椒,拌勻後完成了。

(多醃製一會兒吃會入味)。

1.先調醬料:碗裡放入葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻,淋上油爆香,然後加入2匙醬油、1匙醋、少許鹽和糖,攪拌。

2.雞胸肉洗乾切薄片,裹住一層玉米澱粉,肉錘敲打成薄片。

3.鍋中加入水後放入雞胸肉片,大火煮開轉中小火煮3分鐘,肉片和湯一起盛到醬料碗中,拌一拌撒上香菜完成了!正在減脂期人可以不用熱油爆香,直接加調料拌一拌ok了。

.css-193b727{-webkit-text-decoration:underline;text-decoration:underline;text-decoration-thickness:0.0625rem;text-decoration-color:#f7623b;text-underline-offset:0.25rem;color:inherit;-webkit-transition:background 0.4s;transition:background 0.4s;word-break:break-word;background:linear-gradient(#ffffff, #ffffff 50%, #feebe7 50%, #feebe7);-webkit-background-size:100% 200%;background-size:100% 200%;}.css-193b727:hover{color:#000000;text-decoration-color:border-link-body-hover;-webkit-background-position:100% 100%;background-position:100% 100%;}雞胸肉料理怎麼煮柴柴無聊?這篇提供你超好吃雞胸肉料理食譜,讓你乾無味水煮健身餐説見!雞胸肉擁有優質蛋白質、含脂肪,還富含微量營養素,而且處理可凍保存,於其他肉類。

只要掌握熟度,能鎖住雞肉肉汁!是醣飲食、卡路里控制、愛健身者最佳食材! ⚡️全台大型女子運動會 #FNO運動派 5/6松煙!雙人套票限量開賣,手刀搶報名.css-1h3awbq{-webkit-text-decoration:none;text-decoration:none;text-decoration-thickness:0.0625rem;text-decoration-color:#f7623b;text-underline-offset:0.25rem;color:#000;-webkit-transition:all 0.3s ease-in-out;transition:all 0.3s ease-in-out;word-break:break-word;display:inline-block;background:linear-gradient(#ffffff, #ffffff 50%, #feebe7 50%, #feebe7);-webkit-background-size:100% 200%;background-size:100% 200%;font-family:NationalBold,NationalBold-robotoFallback,NationalBold-localFallback,PingFangTC-Semibold,”Microsoft JhengHei”,Helvetica,Arial,sans-serif;text-transform:uppercase;width:auto;padding:0.5rem 0.7rem;background-color:#f7623b;border-radius:0.3125rem;font-size:0.9rem;line-height:1.4;border:0.0625rem solid #f7623b;letter-spacing:0.045rem;}.css-1h3awbq:hover{color:#000;text-decoration-color:border-link-body-hover;-webkit-background-position:100% 100%;background-position:100% 100%;background-color:#ffffff;border:0.0625rem solid #f7623b;}.css-1h3awbq:focus-visible{outline-color:body-cta-btn-link-focus;}點我報名! 12款「雞胸肉」料理食譜:超,會開火會做隨著大眾減重日益關注,詢問雞胸肉人們間多了起來。

因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質代表性食物,不僅卡路里,且含有大量必需營養素之外,能預防可能減重而引起落髮肌肉量減少。

此外,其時間維持感特性,使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺一項食材。

加上,雞胸肉比起牛肉和豬肉來説價格且味道,適合闔家享用。

大家減重時常犯錯誤一股腦地斷食或節食。

但利用雞胸肉減重需要那麼做。

因為雞胸肉不僅低卡路里,能時間維持感。

只要拿其他減重法做,能知道雞胸肉減。

但就算是美味,身體食物,吃同一種食材會感到厭煩吧?於雞胸肉口味,所以各種食材搭配,所以只要變換食材以及料理方式,能兼顧口味營養。

調製度5%鹽水,例如500g水加入25g鹽巴,鹽水量完全蓋過雞胸肉,浸泡時後料理,可以前一天放入冰箱冷藏醃漬,隔天取用!鹽巴可以改變肉組織結構,讓肉質吃來多汁!鹽水中能一併加入米酒或其他香料,增添雞肉風味。

雞胸肉雖以減重聖品聞名,是具有代表性食材。

富含人體必需胺基酸,有助於恢復體力,並且因其含脂肪,所以消化。

美味、無負擔、雞胸肉,讓我們來瞭解一下它營養處。

主要營養素(每100g)/蛋白質23.1g,脂肪0.97g,醣類0g,鈉45mg,鉀255mg,煙鹼酸11.2mg,維生素B2 0.19mg 若蛋白質含量來説,於分量豬肉牛肉,雞胸肉多出30∼50%。

而且雞胸肉蛋白質富含必需胺基酸,人體吸收後扮演著多樣角色,它會強化我們肝臟機能,預防肝病;若是運動過後攝取,能幫助預防肌肉流失;另外還有助於腦部發育細胞組織生成,因此於小孩子們來説是食物。

100g雞胸肉中含有1g脂肪,其中有70%是人體有益必需脂肪酸和脂肪酸,有助於預防動脈硬化及心臟病。

剩下來我們避免脂肪成分佔0.3g,於那些減重、、成人病而需要控制脂肪攝取人來説能安心食用。

雞胸肉裡富含煙鹼酸、維生素B、鉀微量營養素。

煙鹼酸是生成神經傳導物質需營養素,若食用100g雞胸肉,於能攝取到一天建議攝取量75%。

此外,維生素B有助於消除,而鈉排出鉀廢物質上起作用。

以下4種減重方式,你會發現雞胸肉是最佳減重聖品大家減重時常犯錯誤一股腦地斷食或節食。

但利用雞胸肉減重需要那麼做。

因為雞胸肉不僅低卡路里,能時間維持感。

只要拿其他減重法做,能知道雞胸肉減。

是指一天攝取800kcal節食型減重法。

於男性2700kcal女性2000kcal建議攝取量,這種減重法攝取非常少,因此能夠地降低體重。

但是會出現一中斷節食,體重反彈現象,下來肌肉流失,會轉變成吃得體質。

是一種減重期間食用食品飮食管理方法,從水果、蔬菜、穀類、蛋白質製品中選擇其一攝取。

與低卡路里減重法,若進行該減重法可能誘發肌肉流失或營養失調及電解質影響問題。

是一種提高脂肪攝取,並同時降低碳水化合物攝取減重法,稱作生酮飮食減重法。

雖然脂肪作能量補充,而能夠攝取高脂肪食品並維持高度感,但這個方式同時提高一天攝取卡路里和飽和脂肪酸,提高了心血管疾病發生風險。

能夠價格入手雞胸肉,是沙拉、涼拌料理、炸物所有料理十分絕配食物界百搭款。

不過開始料理之前熟悉處理雞胸肉及保存雞胸肉方法,如此才能烹煮出新美味雞胸肉料理。

處理雞胸肉1 挑選雞胸肉時應選用肉質且帶有淡粉色肉品。

雞皮脂肪組成,因此建議剔除。

去除雞皮時只要將刀身貼雞胸肉上劃口,接著拉住雞皮能鬆拔除了。

另外,夾雞皮瘦肉間脂肪需要仔細剔除。

處理雞胸肉2 將雞胸肉浸泡牛奶中30分鐘,牛奶中蛋白質成分能去除腥味並且軟化肉質。

平底鍋上燒烤時,可以灑上迷迭香香草,或者抹上檸檬汁。

處理雞胸肉3 加入辣椒、大蒜、生薑、香草香辛料下去烹煮,藉由香辛料增添風味香氣,檸檬汁醃漬到微酸,能降低鹽巴用量。

此外,煮熟後要調理時加入大蒜、生薑、葱、米酒,可鬆去除腥味。

處理雞胸肉4 於雞胸肉沒有脂肪,因此烹煮時間。

平底鍋上煎煮時,壓雞胸肉若感到有彈性時關火;水煮熟度煮15分鐘左右。

若是過,肉汁會流失,味道與口感會降低。

低脂肪、高蛋白質雞胸肉是許多追求人食材之一,不過沒有脂肪雞胸肉無肉汁,肉質烹調過後過於乾柴、難以下嚥,有什麼方式可以料理出不柴雞胸肉?烹煮前1~2個時,雞胸肉用少許鹽巴和胡椒醃過,拌入一點橄欖油,會讓雞胸肉表面形成保護膜,能夠防止水分流失,烹飪過後會保持濕潤口感。

要試試看這道手工打雞胸肉排醬油糖漿調製過後,做成漢堡,是速食店擬美味營養。

以下烹調法適用於冷藏和室温雞胸肉,凍肉品記得要置於冷藏解凍。

雞胸肉裝陶瓷製盤子或碗中,放入電鍋當中,外鍋加入150ml水清蒸,待開關跳起,燜5~10分鐘,讓肉汁保留其中,取出後依個人喜好撒上鹽巴和胡椒調味能夠享用囉!取用一顆蛋白份量,蛋白ˋ中加入鹽巴及少許水,攪拌後放入雞胸肉,手按摩幾分鐘,接著靜置15分鐘。

準備一鍋滾水,水中可以加入許米酒幫助去腥,雞胸肉放入滾水後關火。

上蓋悶7~8分鐘,餘温讓內外熟透,起鍋後撒上胡椒做調味,吸收了蛋白和水份雞胸肉入口唷!建議雞胸肉切成等量大小,才不會有受問題,可以肉塊大小、份量自行調整時間。

雞肉洗後餐巾紙水分吸乾,雙面抹上少許鹽巴。

鍋內倒入少許油,鍋後,將雞胸肉用大火煎一分鐘,待雞肉顏色轉白、飄出香氣後,雞肉翻面,關小火、蓋上鍋蓋燜10分鐘左右,金黃煎雞胸肉完成!鍋內殘留雞汁、雞油可以淋雞肉上頭,另外調味好吃!
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雞胸肉料理怎麼煮柴柴無聊?這篇提供你超好吃雞胸肉料理食譜,讓你乾無味水煮健身餐説見!雞胸肉擁有優質蛋白質、含脂肪,還富含微量營養素,而且處理可凍保存,於其他肉類。

只要掌握熟度,能鎖住雞肉肉汁!是醣飲食、卡路里控制、愛健身者最佳食材!⚡️全台大型女子運動會 #FNO運動派 5/6松煙!雙人套票限量開賣,手刀搶報名隨著大眾減重日益關注,詢問雞胸肉人們間多了起來。

因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質代表性食物,不僅卡路里,且含有大量必需營養素之外,能預防可能減重而引起落髮肌肉量減少。

此外,其時間維持感特性,使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺一項食材。

加上,雞胸肉比起牛肉和豬肉來説價格且味道,適合闔家享用。

大家減重時常犯錯誤一股腦地斷食或節食。

但利用雞胸肉減重需要那麼做。

因為雞胸肉不僅低卡路里,能時間維持感。

只要拿其他減重法做,能知道雞胸肉減。

但就算是美味,身體食物,吃同一種食材會感到厭煩吧?於雞胸肉口味,所以各種食材搭配,所以只要變換食材以及料理方式,能兼顧口味營養。

煎烤、燉煮或水煮料理方法做變化,利用各種醬汁調味醬增添風味話,就算每天吃會膩。

雞胸肉雖以減重聖品聞名,是具有代表性食材。

富含人體必需胺基酸,有助於恢復體力,並且因其含脂肪,所以消化。

美味、無負擔、雞胸肉,讓我們來瞭解一下它營養處。

主要營養素(每100g)/蛋白質23.1g,脂肪0.97g,醣類0g,鈉45mg,鉀255mg,煙鹼酸11.2mg,維生素B2 0.19mg若以蛋白質含量來説,於分量豬肉牛肉,雞胸肉多出30∼50%。

而且雞胸肉蛋白質富含必需胺基酸,人體吸收後扮演著多樣角色,它會強化我們肝臟機能,預防肝病;若是運動過後攝取,能幫助預防肌肉流失;另外還有助於腦部發育細胞組織生成,因此於小孩子們來説是食物。

100g雞胸肉中含有1g脂肪,其中有70%是人體有益必需脂肪酸和脂肪酸,有助於預防動脈硬化及心臟病。

剩下來我們避免脂肪成分佔0.3g,於那些減重、、成人病而需要控制脂肪攝取人來説能安心食用。

雞胸肉裡富含煙鹼酸、維生素B、鉀微量營養素。

煙鹼酸是生成神經傳導物質需營養素,若食用100g雞胸肉,於能攝取到一天建議攝取量75%。

此外,維生素B有助於消除,而鈉排出鉀廢物質上起作用。

大家減重時常犯錯誤一股腦地斷食或節食。

但利用雞胸肉減重需要那麼做。

因為雞胸肉不僅低卡路里,能時間維持感。

只要拿其他減重法做,能知道雞胸肉減。

是指一天攝取800kcal節食型減重法。

於男性2700kcal女性2000kcal建議攝取量,這種減重法攝取非常少,因此能夠地降低體重。

但是會出現一中斷節食,體重反彈現象,下來肌肉流失,會轉變成吃得體質。

是一種減重期間食用食品飮食管理方法,從水果、蔬菜、穀類、蛋白質製品中選擇其一攝取。

與低卡路里減重法,若進行該減重法可能誘發肌肉流失或營養失調及電解質影響問題。

延伸閱讀…

【熟雞胸肉】料理- 220 篇食譜與家常做法- Cookpad

《熟雞胸肉》食譜與做法

是一種提高脂肪攝取,並同時降低碳水化合物攝取減重法,稱作生酮飮食減重法。

雖然脂肪作能量補充,而能夠攝取高脂肪食品並維持高度感,但這個方式同時提高一天攝取卡路里和飽和脂肪酸,提高了心血管疾病發生風險。

能夠價格入手雞胸肉,是沙拉、涼拌料理、炸物所有料理十分絕配食物界百搭款。

不過開始料理之前熟悉處理雞胸肉及保存雞胸肉方法,如此才能烹煮出新美味雞胸肉料理。

處理雞胸肉1挑選雞胸肉時應選用肉質且帶有淡粉色肉品。

雞皮脂肪組成,因此建議剔除。

去除雞皮時只要將刀身貼雞胸肉上劃口,接著拉住雞皮能鬆拔除了。

另外,夾雞皮瘦肉間脂肪需要仔細剔除。

處理雞胸肉2將雞胸肉浸泡牛奶中30分鐘,牛奶中蛋白質成分能去除腥味並且軟化肉質。

平底鍋上燒烤時,可以灑上迷迭香香草,或者抹上檸檬汁。

處理雞胸肉3加入辣椒、大蒜、生薑、香草香辛料下去烹煮,藉由香辛料增添風味香氣,檸檬汁醃漬到微酸,能降低鹽巴用量。

此外,煮熟後要調理時加入大蒜、生薑、葱、米酒,可鬆去除腥味。

處理雞胸肉4於雞胸肉沒有脂肪,因此烹煮時間。

平底鍋上煎煮時,壓雞胸肉若感到有彈性時關火;水煮熟度煮15分鐘左右。

若是過,肉汁會流失,味道與口感會降低。

將去腥後雞胸肉分作一餐份量,裝入夾鏈袋或密封容器中冷凍保存。

凍雞胸肉若解凍而直接烹調話,中間熟透,或者因為烹調時間過長而變得乾柴,因此建議解凍過後著手烹調。

如果認為雞胸肉乾柴無味肉品,那麼要記以下調理方法,可以扭轉你雞胸肉印象。

掌握基本調理方法後,不僅能雞胸肉腥味去除,能鎖住內部肉汁,離美味雞胸肉料理了。

【 水煮 】材料 雞胸肉100g煮雞胸肉湯底:洋葱1/4個、葱 1 、大蒜 2 瓣、生薑20g、月桂葉 1 片、胡椒粒 1 小匙、水 3 杯作法1 香辛料煮水將水倒入鍋中,並加入洋葱、葱、大蒜、生薑、月桂葉、胡椒粒,並以小火煮15分鐘。

2 煮雞胸肉水滾後放入雞胸肉烹煮。

【 煎烤 】材料 雞胸肉100g雞胸肉醃料:白酒 1 大匙、檸檬汁 1 大匙、羅勒末許、鹽和胡椒粉許作法1 醃肉雞胸肉放入醃料中浸泡30分鐘。

2 煎雞胸肉醃過雞胸肉放入煎鍋或烤箱中煎烤。

6招煮出多汁柴雞胸肉淸雞胸肉裹上堅果麵衣炸過後有一番風味,堅果香氣顆粒感以及番茄醬濃醇,帶味蕾多重饗宴。

作法1 雞胸肉調味。

將雞胸肉切成薄片後鹽、胡椒粉調味。

2 裹上麵衣。

雞胸肉裹上麵粉,並沾上蛋液後裹上磨碎堅果。

3 煎雞胸肉。

鍋子裡倒入適量油,並裹好麵衣雞胸肉放入煎熟。

4 製作醬料。

鍋子裡奶油融化後翻炒洋葱,接著其餘醬料食材全部放入熬煮製成番茄醬。

5 擺盤。

煎雞胸肉盛盤後一旁擺上番茄醬料。

TIP如果覺得製番茄醬步繁複,可以使用市售義大利麵番茄醬代替。

要試試看這道手工打雞胸肉排醬油糖漿調製過後,做成漢堡,是速食店擬美味營養。

延伸閱讀…

《熟雞肉》食譜與做法,共61 道

3種雞胸肉吃法料理食譜來了!香辣鹹水雞/醬燒雞肉片/椒鹽 …

作法1 製作肉排。

製作肉排材料全部放入食物處理機,磨碎後拍成圓餅狀。

2 煎肉排。

鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。

3 調味。

醬油、水飴和水混合後淋步驟2肉排上,並用小火燒煮呈現光澤感。

4 切開麵包塗上美乃滋。

將漢堡麵包剖半後,下半部抹上美乃滋。

5 製作漢堡。

抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋葱、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣,後另一片麵包蓋上即完成。

TIP肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添口感。

可以一次做大量肉排,並以一人份單位包裝起來放入凍庫保存,後續使用。

雞蛋主食材義式烘蛋,像烘蛋捲成橢圓狀,而是平底鍋或烤箱中烘烤成圓狀。

作法1 煮雞胸肉。

煮雞胸肉用湯底放入湯鍋中,煮15分鐘後放入雞胸肉烹調熟。

2 撕雞胸肉。

煮雞胸肉撕成細絲。

3 備蔬菜。

將甜椒、洋葱、洋菇刴碎。

4 混合蛋汁和食材。

打雞蛋後加入全部雞胸肉、蔬菜與巴西裏粉,並充分攪拌,鹽胡椒粉調味。

5 於鍋中烘烤。

鍋中放入食用油後4蛋汁倒入,並用小火烘烤煮熟。

TIP製作烘蛋時火候並蓋上鍋蓋,才能使內部完全熟透,請務小心火候過而造成底部燒焦,上方卻未熟情況。

這道既美味雞胸肉料理開火,微波爐能料理。

裹上香氣誘人餅乾脆片杏仁外衣,即使不下鍋油炸能一嚐口感。

作法1 雞胸肉調味。

切除雞胸肉部分,使其厚度,接著灑上鹽、胡椒粉與白酒調味。

2 備蒜苗。

將蒜苗切成四等份。

3 烤餅乾杏仁片。

將薄片餅乾杏仁片壓碎後,乾燥鍋子裡烤。

4 捲雞胸肉蔬菜捲。

將蒜苗、火腿、起司放在調味好雞胸肉上捲後,保鮮膜包好。

5 放入微波爐加熱。

雞胸肉蔬菜捲放入微波爐中加熱6分鐘。

6雞胸肉蔬菜捲熟透後,保鮮膜撕掉,塗上顆粒芥末醬,並鋪滿烤餅乾屑杏仁片,後切成厚度1cm肉捲。

TIP靑椒切絲後代替蒜苗捲入雞胸肉蔬菜捲合適,醬料部分可以使用美乃滋來代替顆粒芥末醬。

多種香料可以去除雞肉腥味,能增添香氣口感。

將雞胸肉番茄、洋葱一起放入烤箱,風味絕倫。

作法1 醃雞胸肉。

將白酒淋雞胸肉上,並用香料抹覆蓋後靜置一晚。

2 料理紙包覆後放入烤箱。

醃漬完成雞胸肉和整顆番茄與洋葱一起料理紙包覆後,放入烤箱170°C烤約30分鐘。

3 切雞胸肉。

烤雞胸肉切成適合入口大小。

4 擺盤。

將番茄與洋葱灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後,和雞胸肉一起盛盤。

TIP可雞胸肉用香料醃漬後放入凍庫保存,等到有需要時退冰切成大小放入烤箱烤熟,能鬆享用美味料理。

《增肌減脂雞胸肉完全料理事典:口吃肉能!涼拌、煎炒、燒烤、燉煮到製成肉排、丸子,獨享或帶倒雞胸肉食譜》柳橙滋味和雞肉速配,國產雞胸肉加上橙汁調味,可以讓雞肉,讓整道菜分,酸酸甜甜,口感,是一道3步驟完成健身料理!材料 |(2人份)雞胸肉.150 克 (g)柳橙.2 顆彩色甜椒.適量紅蘿蔔.20 克 (g)碗豆.15 腰果鹽食用油.適量柳橙汁.2 大匙醃料素蠔油.1 茶匙砂糖.1 茶匙香油.1 茶匙胡椒粉.許太白粉.1 大匙柳橙汁.1 大匙作法1紅蘿蔔去皮、切小片;柳橙取出果肉;彩色甜椒切絲;雞胸肉切長條,加入醃料靜置15分鐘。

2鍋子開中小火鍋後倒入食用油,放入雞柳條炒至雞肉半熟(雞肉表面呈白色),雞肉推至鍋,加入紅蘿蔔片、豌豆、彩色甜椒下鍋後拌勻。

3加入鹽、柳橙果肉及果汁、腰果拌炒完成囉。

TIP柳橙滋味和雞肉速配,如果不是當季,可以替換使用其他喜歡柑橘類。

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