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食譜與做法 |日本烹飪專家教完美蛋炒飯炒前加2材料低温減油煙 |附鼎爺蛋炒飯4 |【日式炒飯食譜】

家裡炒飯可以像飯店美味,既不用猛火拋鑊,減省油煙,可省臂力避免手痛,只需米飯中加兩樣普通材料,即變成美味可口炒飯。

然而,於家庭主婦來説,搖動一個鍋子並混合當中材料困難。

水島先生是一位烹飪科學研究員,是《火コントロールで絶対失敗しない料理》(熱量控制下失敗烹飪)作者,教授低温烹飪而不失美味做法。

如果在家裡吃到美味炒飯,你會選擇炒飯前用雞蛋包飯,是米上灑水?揭曉炒飯第一味秘技前,回答以下問題︰專業人士高温下搖動大鍋子炒拌米飯,是要調味料和油地混合一起。鍋子倒入適量油,下雞蛋鍋鏟剝散成蛋碎。

炒飯又名炒飯,雖然名子吸引,但炒飯配搭變化多端,而且可烹調,不想吃垃圾食物日子下,炒飯是個選擇。

世界各地炒飯各有特色,以下合集包括港式經典炒飯食譜外,有日韓泰特色炒飯。下次煲飯時,不妨煲多一點,讓飯升級惹味有鑊氣美食!這道日式醬油炒飯是閒來無事誕生炒料理,冰箱食材用罄,來不及或懶得採買,能來一份,比起蛋炒飯多了點和風滋味。

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《日式炒飯》食譜與做法

或者有時候想吃得養生,做了夠鹹下飯肉菜,家裡人嫌沒有胃口,不妨做道夠味炒飯,搭幾個配菜。

雞蛋打散,下少許鹽調味。鍋子倒入適量油,下雞蛋鍋鏟剝散成蛋碎。

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【日式炒飯】料理- 52 篇食譜與家常做法

白飯下鍋,轉小火,飯炒勻轉大火,邊壓炒,炒出米飯香氣色澤,下葱花炒勻。

視口味下日式醬油,調味鹹度、增添色澤。

如果吃炒飯,可以多放一點醬油;如果要搭配其他菜式,2大匙即足夠,鹹度不要免得膩口。

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