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食譜與做法 |捲捲義大利麵 |蕃茄義大利捲捲麵食譜與作法by |【捲義大利麵食譜】

將洋葱切丁、花椰菜切塊,番茄切丁備用。

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煮一鍋水至沸騰後,放入義大利螺旋麵洗鴻喜菇、花椰菜,中火持續滾煮5分鐘,約八分熟撈起。

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步驟 7:將義大利麵加入,添加2-3勺煮麵水,翻炒讓麵條吸附湯汁,途中水量若可再行少量添加,煮喜麵條熟度、湯汁變準備起鍋。

步驟 1:將蒜末,洋葱切成細絲,番茄切成小丁塊,鯷魚如果怕有刺,可以處理掉骨幹,刺是食用無礙,或者可以砧板上剁碎,其餘食材備。

p.s 玉米筍是冰箱翻出,不是必備,或者可以自行添加其餘蔬菜。

步驟 2:熱鍋倒入橄欖油,同時另起一鍋水煮義大利麵。

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蕃茄義大利捲捲麵食譜與作法by 孫玉芳- Cookpad

《義大利捲捲麵》食譜與做法

步驟 5:水滾後加入義大利麵烹煮7-8分熟,咬起來有點狀態。步驟 7:將義大利麵加入,添加2-3勺煮麵水,翻炒讓麵條吸附湯汁,途中水量若可再行少量添加,煮喜麵條熟度、湯汁變準備起鍋。

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《捲捲義大利麵》食譜與做法

餐廳義大利麵煮法大公開!餐廳廚師都怎麼把麵捲起來的?

:+: 下廚.賞味.生活誌 :+:
著深信每樣食物背後有一個故事,相信料理是一種愛饋贈,所以記下。

第一次吃意大利麵卷,那種「餡多過麵」感覺,真是太了~~~^^!!Cannelloni 譯做「意大利春捲」,它是大卷狀意大利麵,卷內填上餡料,表面鋪上醬汁,進烤箱烤焗一種意大利麵料理。

非意大利地方,Cannelloni 這款麵算是十分冷門~可以超級市場凍櫃中找到加熱即食 Cannelloni 麵卷 (芝士茄醬味道),不過要找到生 Cannelloni 麵皮在家裡自己煮,困難了~~這些時候,小黑貓手時候囉~~嘻嘻^^~~!前些日子自己家中做意大利麵的麵團 (Pasta Dough),做心想:想起了冷門而我愛吃 Cannelloni——那麼買到現成,自己做是不二法門啊~~~於是它做了出來,想大家分享~^^這次照片拍得黑黑的,色調有點吸引…請見諒啊…Cannelloni 餡料,是芝士、菠菜、肉類,醬汁大多數用番茄醬或白汁(奶油醬)。

這裡想大家分享,是做 Cannelloni 這款麵皮本身,所以其他部份^^:內餡了手剩菜(露筍),醬汁運用冰箱中番茄醬~

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