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食譜與做法 |抹茶紅豆麻糬軟歐包食譜 |烤不爆麻糬餡 |【烤不爆麻糬食譜】

毛毛不是歐包粉絲,但最近莫名歐包造型燒到,想來試做看看,結果研究了一番食譜,寫了這個Azuki Mochi Matcha Bread 抹茶紅豆麻糬歐包食譜,會像是生吐司那般程度,好吃,造型,超級推薦這個抹茶紅豆麻糬歐包食譜,另外這個牛奶麻糬食譜,冰烤,可以利用麵包或蛋糕內夾餡、餅乾、月餅,而且不用蒸可以做,沒有電鍋讀者可以鬆完成,推薦大家!★訂閲毛毛YouTube頻道,旅遊、彩妝、美食、食譜、Vlog★1. 鮮奶麻糬爆炸,將全部材料裝進鍋子裡,一起小火加熱,並攪拌無顆粒。

⚡毛毛撇步:只能小火加熱,並且要攪拌,不然會焦底。

5. 打麵團移至乾鋼盆,蓋上保鮮膜放室温一個時發酵。

3. 麻糬包入保膜,冰冰箱冷藏備用。

⚡毛毛撇步:建議利用麵包發酵時候來製作麻糬,這樣做新鮮。

1. 酵母放,加入麵粉、抹茶粉、糖、鹽。

3. 打4分鐘,讓材料混合,然後中速打7分鐘。

4. 加入奶油後,中速打8分鐘。

紅豆內餡毛毛是使用現成紅豆,法國紅豆買,上次亞洲超市買了日本紅豆泥,效果超好,好吃!超級喜歡!帶有顆粒、甜度,好吃現成紅豆泥。

6. 麵糰發酵後,壓,平分成三等份。

7. 麵糰壓,向內收緊,滾圓。

8. 麵糰擀成方形,維持0.5公分厚度,只能,不要了。

9. 放上製麻糬,鋪平。

12. 捲完後收口掐緊,要掐,尾端掐成。

⚡毛毛撇步:捲起麵團時候,請直接捲起來,毛毛有一個麵團是左右兩面內折,才由下捲上去,結果會導致發酵後麵團兩端,好看,但吃起來是影響,提供心得給大家參考。

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《烤麻糬》食譜與做法

抹茶紅豆麻糬軟歐包食譜

14. 發酵完後,撒上一層麵粉。

16. 170~180 °C 烘烤 22~25 分鐘,烘烤後10分鐘可以蓋上鋁箔,不然會上色。

這個配方麻糬點「冰了後會變」、「烘烤會爆」,玩過麻糬人知道麻糬烤時候爆,會破壞造型了。

而且超是這個麻糬做法不用蒸,節省時間,沒有電鍋人可以鬆製作。

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【BatterDay焙日】烤不爆麻糬餡(1kg)

【烤麻糬】料理- 182 篇食譜與家常做法

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