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食譜與做法 |四物燉雞湯是取酒當歸片 |藥膳雞煲食譜 |【藥材雞湯食譜】

天氣變冷了,平時手腳冰冷、、眼底或口唇周圍顯現蒼白,欠缺血液循環特徵者,應該要把握時機進補調養一番,四物燉雞湯會是您首選藥膳補湯。

四物燉雞湯是取酒歸片、川芎片、熟地、白芍、桂枝、大棗、枸杞子藥材,搭配放山土雞燉煮而成美味藥膳補湯。

由當歸、川芎、白芍和熟地四味藥材組成四物湯。

記載於宋朝醫典《太平惠民和劑局方》中,具有活血、補血和調經功效。

中醫典籍《醫方集解》記載:四物湯主治「一切血虛及婦人經病」,是喜好使用中藥女性們使用方劑之一。

一、 歸:性温,味甘、辛。

有活血、補血功效。

二、 川芎:性温,味辛,有行氣活血、袪風止痛、鎮定安神功效,可調節子宮收縮,減緩乳房疼痛;能緩解月來前產生負面情緒。

三、 白芍:性微寒,味苦酸。

很多人冬天進補時候,喜歡雞燉湯。

四、 熟地黃:性微温、味甘。

有補血滋陰、益精填髓,可以補血、強心,幫助身體滋養,增強免疫功能作用。

只有女性才可以喝中藥藥膳四物燉雞湯湯品,這是説法。

四物湯是血、貧血時補血基本方。

男性出現貧血時需要補血。

當男性喝「十全補湯」十味藥材時,同時喝進了「四物湯」四種藥材,因此,確定男性喝下四物燉雞湯會變成滴滴美嬌娘模樣。

身體平時調養,勝過罹患疾病時治療。

這道四物燉雞湯配料,執行中藥材飲片中西藥局有配料,需要者請附近中西藥局藥師洽詢。

調味:米酒適量,鹽許,生薑適量。

不知何時開始,港人打邊爐時養身,經典芫荽皮蛋鯇魚湯底,近年有人喜愛選擇藥膳雞煲,中藥材加入湯底,驅寒補身,冬日中增添温暖。

不論是作為湯水或火鍋湯底是選擇。

藥膳雞煲做法,精髓於多種藥材及用紹興酒醃雞,兩者缺一不可。

藥膳雞煲分為2款做法:(1)將半分雞用作熬製湯底,半分雞用作打邊爐;(2)雞湯湯底調味,整分雞用作打邊爐。

筆者今次選用方法2,味道比用雞隻熬製。

腎是生命本,儲存先天之精,身體所有組織器官運作和功能,需要腎參與。

腎,身體可能,就算表面上,但生病一面會浮現。

而冬天腎補得一點,於一整年是有幫助。

作為一種藥材,雞湯裏見它了,紅棗含有糖分,雞湯加入了紅棗,不但湯品了,而且營養多了。

雞屬金,金生水,所以它能夠補腎水。

但要想煮出滋補雞湯,要注意幾個方面:什麼燉雞湯選老母雞?小雞,能量,適合補腎。

腎喜、沉,且冬天要藏精氣,精藏得,身體。

所以要挑選1年以上、生過蛋老母雞,這時母雞,它能量入腎。

很多節目教人們熬補湯,鍋是鏽鋼鍋、鋁鍋金屬鍋。

然而,金屬鍋屬金,是克木,會草本,而動物類是吃草本,所以這種鍋適合熬藥膳。

土燒製瓦罐來燉雞湯,才是,能限度地保留食材固有營養。

土生萬物,只有土性東西、、有德行,會食物,會有生命食物有益處。

燉雞湯時,大火煮開,然後轉小火,到可以讓湯冒出一點小泡泡程度。

細火燉,讓雞湯地轉化。

要燉達3個時,要燉1個半時。

推薦三道滋補雞湯,能補腎、補血和去。

這幾道藥膳中加入了生薑和料酒。

湯品中加入生薑,小火時間煨,能脾胃。

養生要顧脾胃,脾胃是後天本,氣血生化源,所以所有養生藥膳有保護脾胃因素裡面。

而料酒讓藥膳消化吸收。

1. 將全部藥材清水浸泡2分鐘,清洗乾。

生薑切片。

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四物燉雞湯是取酒當歸片、川芎片、熟地、白芍

【藥膳雞煲食譜】冬日火鍋暖身湯底1招去除藥材湯水甘苦味!

2. 老母雞放入瓦罐,加水,大火燉開,撇去浮沫,加入藥材。

3. 放入料酒,轉小火,蓋上蓋子煮3個時。

關火後,撒少許鹽。

生地母雞湯功效是補腎。

冬天主要是補腎精,所以這道湯補腎陰、腎精生地為主要藥材。

但是補腎精東西、凝滯,於脾胃吸收,所以加了陳皮、肉桂,來健脾胃和助消化。

肉桂和枸杞能補腎陽,茯苓補腎、利水去。

常言道:“,”,而一碗香醇美味而營養雞湯,勝過“心靈雞湯”一萬倍。

很多人喜歡喝雞湯,是時候形成,相信你記得母親廚房你燉一碗雞湯情形吧?總能聞到香醇氣味廚房裏飄出來。

每次喝到母親燉雞湯,總能讓我感到温暖。

現在年人,有多少人會利用藥材來燉有藥膳作用雞湯呢?我猜大部分會用,上了年紀了吧。

所以啊,年人,不妨自己學習起來,如何燉一道適合自己雞湯。

今天分享8種適合用來燉雞藥材,這雞湯裏,如果加了它們,會讓雞湯香味醇,營養,喝完一碗想喝一碗呢,朋友們要收藏起來哦。

紅棗是一種維生素含量食材,是維生素A和維生素C,有“天然維生素丸”稱譽。

同時作為一種滋補佳品,有滋陰作用,民間有一句話叫:“日食三棗,長生。

”雖然看起來誇張,但是可以説它食用價值。

作為一種藥材,雞湯裏見它了,紅棗含有糖分,雞湯加入了紅棗,不但湯品了,而且營養多了。

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《藥材雞湯》食譜與做法,共8 道

北芪黨參雞湯

做湯要訣:儘量棗拍碎或者切開兩邊,使棗肉外漏,這樣可以讓它析出營養。

枸杞是一種食材,品種有寧夏枸杞和中華枸杞,它們之間營養沒有。

主要富含枸杞多糖、甜菜鹼、枸杞色素物質,人體有處。

它是作為一種有藥理作用藥材,具有目的作用。

雞湯中加入枸杞,不僅能讓營養口感,而且讓雞湯有藥膳作用。

做湯要訣:枸杞富含活性成分,雞湯差不多時候加入枸杞,這樣效果。

川穹是川芎根莖,但是川穹並代表川芎全部,它們之間作用有,購買時候要留意哦。

川穹和大多數根莖藥材,具有它氣味。

藥理作用中,具有行氣散風作用哦。

川穹能用來燉雞湯,還可以燉牛肉湯、豬骨湯、魚頭湯或鴨湯,。

做湯要訣:燉湯前開始浸泡水中,然後這些水來一起燉湯,每次用量10克為宜。

歸別名西當歸、金當歸、土當歸。

甘肅是當歸主要產地,其地理環境,使得種植當歸品質。

行內,當歸整個根部,稱為“歸”,是整個根部清洗曬乾後壓成扁平後切片,這樣當歸可以發揮出價值。

是雞湯中見藥材之一,其味甘辛、屬性温,適合用來燉雞湯,有調理活血作用。

做湯要訣:浸泡一段時間,然後這些浸泡水來一起燉湯。

市面上多數黨蔘原變種,是見黨蔘。

黨蔘稱防黨、上黨蔘、中靈草。

氣味甘香,有人蔘氣味。

黨蔘是過晾曬後,曬乾黨蔘氣味。

購買時候,儘量聞一下味道,如果有硫酸刺鼻味,那不能購買。

黨蔘有錯祛痰益氣作用,雞湯中,使湯品味道甘甜。

做湯要訣:黨蔘使用前,清洗一下,然後蒸一蒸,用來燉湯,或者切短一些燉湯。

北芪是黃芪一種,很多人認為北芪和黃芪是兩個品種,其實不是,它們是一個品種,只不過是產地。

來説,北芪功效一些,北方環境使得它功效。

黃芪有益氣作用,可以泡茶、燉湯、煮水,但建議北芪和淮山一起燉湯哦。

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