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食譜與做法 |共5008 |2737 |【牛蕃茄料理食譜】

好吃牛肉料理,可以加一滴油加一滴水完成,使用適合自己沾鍋和電鍋來燉煮,鬆鬆煮出鮮甜牛香味「蕃茄燉牛肉」。

牛肉順口,湯汁鮮甜牛香茄味,拌飯拌麵好吃。

若喜歡這種完全來自食物原汁原味料理,這個作法可以學起來,。

熬煮牛肉過程中,牛肉本身油脂和牛香味,釋放到湯中了,原汁原味牛肉蔬菜湯,是這道蕃茄燉牛肉靈魂。

好吃牛肉料理,可以加一滴油加一滴水完成,使用適合自己沾鍋和電鍋來燉煮,鬆鬆煮出鮮甜牛香味「蕃茄燉牛肉」。

牛肉順口,湯汁鮮甜牛香茄味,拌飯拌麵好吃。

③完成燉煮後,試吃味道,若鹹度夠補加一點鹽,攪拌完成了。

煮一鍋,是三個家庭一餐份量,若有多帶,加上一份燙青菜,鬆端上餐桌「牛肉燴飯」,孩子們説:「有了媽媽蕃茄燉牛肉,我們可以鬆地10分鐘內變出牛香茄味一餐。

蔬菜類:牛番茄7個、洋葱1個、紅蘿蔔2個(白蘿蔔半個,看菜價情況,有) 1.牛肋條,洗淨泡水時,充分血水後瀝乾,紙巾擦乾,切塊備用。

①洗後,每一個頂上畫十字,底部挖出蒂(部分)。

②鍋放入2500cc水煮沸,放入完成①牛番茄,煮2分鐘。

③接續②蕃茄撈起,放入裝有冷開水2000cc大型調理碗裡降温。

④接續調理碗裡取出降温番茄,筷子鬆剝皮。

⑤去皮番茄3大塊,4個切丁(食物剪鬆完成)。

①鍋放上牛肉乾煎,煎到牛肉兩面黃色,鍋底出水後炒乾放入薑末、蒜末翻炒有薑味後加入洋葱丁拌炒。

②繼續中火翻炒約一分鐘,到洋葱末變軟成透明色,依序加入調味番茄醬、糖、蠔油翻炒約一分鐘。

③鍋中以中炒,加入蕃茄丁後翻炒後,蓋上鍋蓋悶煮2分鐘。

①將作法1.鍋中所有悶煮牛肉含湯,全部倒入電鍋內鍋,外鍋加二杯米水,開始燉煮,時間40分鐘。

②第一階段電鍋燉煮完成後,內鍋中加入切塊紅蘿蔔和3個番茄,外鍋加一杯量米杯的水一杯繼續燉煮,時間20分鐘。

起鍋熱油,下薑片爆,放入拍打過蒜頭、白葱段、兩條辣椒炒香,倒入牛肋條、紅蘿蔔、白蘿蔔一起炒,火侯可以調大一些。

取一個盤子,放上一碗熱呼呼白飯,淋上茄汁牛肉醬汁,川燙過花椰菜放旁邊裝飾,一碗香噴噴番茄燉牛肉飯完成了。

可做成套餐式,砂鍋上放上熱呼呼香噴噴番茄燉牛肉,一碗飯撒上少量黑白芝麻,份量涼拌黃瓜,一碗蘿蔔湯或飲品,這一餐,在家可以這樣吃得。

番茄料理作出來味道總是不夠嗎?蘿潔塔廚房分享番茄炒蛋、番茄義大利麵的製作技巧只要注意幾個細節,可以瞬間提升番茄炒蛋口感,番茄義大利麵番茄香味能。

叔帶來番茄牛肉麵簡好吃作法,只要3步驟,能做出超越名店美味。

農委會指出,每100公克番茄熱量是62大卡,番茄是25大卡。

農委會表示,番茄含有茄紅素,抗氧化力可以保護細胞,燉煮時要高温烹煮,才能促進茄紅素釋放;而小番茄則富含維生素C,只要吃250克小番茄,能滿足一日維生素,而維生素C適合加熱,因此番茄只能生食。

1.番茄:果型圓潤飽滿無裂紋,表皮、無擦傷,要且呈粉紅色,要注意果萼。

保存時需清洗,裝入塑膠袋冷藏。

2.番茄:果形沒有擠壓和萎縮痕跡,顏色鮮紅或鮮黃,果萼要。

保存時需清洗,裝入塑膠袋冷藏。

農委會表示,番茄生產而言,番茄會開花結果,而且食用部位是果實,應該要歸類水果。

但大番茄使用料理上,有一派人認為是蔬菜。

在台灣學術研究與官方統計,番茄歸類蔬菜,但以消費習慣而言,番茄作蔬菜,番茄看作水果。

番茄炒蛋雖然是料理,但非常容易失敗,跟著蘿潔塔廚房步驟,能端出番茄炒蛋。

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《牛番茄》食譜與做法,共5008 道

【牛番茄】料理- 2737 篇食譜與家常做法

20毫升鮮奶加入蛋液中,增添滑順口感香氣。

蛋液下鍋油温不能,開小火畫圈攪拌,半熟備用。

冷油爆香蒜末,加入番茄,撒糖、鹽巴、白胡椒,倒入半熟蛋拌炒,起鍋後加上葱花完成。

想到番茄料理,番茄義大利麵是番茄料理必備菜單,蘿潔塔廚房準備3步驟,做出好吃番茄義大利麵困。

番茄切開皮汆燙後,冰鎮去皮切丁、洋葱和紅蘿蔔切丁,西芹刨絲剖半切丁。

熱鍋倒油,放培根煎到乾,倒入洋葱丁、加入鹽、黑胡椒,放入蒜末炒香。

接著倒入紅蘿蔔、芹菜,軟化後放入番茄膏、綜合香料。

蔬菜炒糊後倒韓式辣椒粉,炒勻後加入絞肉,撒上鹽、胡椒粉,放番茄丁,小火燉煮1.5時。

義大利麵燙煮完,放入大盆,接著倒入適量肉醬,放橄欖油、起司拌勻,撒上義大利香料能盛盤上桌。

番茄牛肉是搭配組合,番茄加入牛肉麵後,清香。

叔分享番茄牛肉麵作法,只要5步驟,能做出超越名店番茄牛肉麵。

牛肋條切塊後,倒入滾水汆燙5分鐘撈起,清水沖洗雜質。

起鍋熱油,下薑片爆,放入拍打過蒜頭、白葱段、兩條辣椒炒香,倒入牛肋條、紅蘿蔔、白蘿蔔一起炒,火侯可以調大一些。

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【牛蕃茄食譜】有68 道

【牛番茄】料理- 4674 篇食譜與家常做法

配料炒後,倒入一湯匙半辣豆瓣、少許醬油,接著撒胡椒粉,拌炒後加入一湯匙糖,攪拌後倒入滾水,水要蓋過牛肉和配料。

水滾了後,放入番茄,蓋上鍋蓋悶煮1時。

燙麵水煮滾後,倒入少許油,煮麵時打結,會夾,放入麵條,煮5到8分鐘撈起,煮麵時間可依個人喜好調整。

麵夾到碗中,盛入番茄牛肉湯,撒上適量葱花,香氣四溢番茄牛肉麵上桌。

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番茄生吃和煮熟吃獲得營養素各有不同,像是茄紅素透過煮熟才能提高人體吸收力,但番茄含有維他命C煮過程中流失,所以可自己身體需求來吃番茄,總之吃番茄處多多!/食材/番茄1顆,鴻喜菇1,雞蛋2顆,蝦仁7隻,綠花椰菜1.番茄切丁,綠花椰菜掰小朵洗乾凈,鴻喜菇洗乾凈,蛋放入碗中攪散,蝦仁+鹽、料理米酒、胡椒粉抓勻醃製一下。

2.雞蛋炒熟盛出來,放蝦仁煎捲曲,鍋裡留著油,放鴻喜菇炒香。

3.放入番茄炒,加2碗熱水燒開2分鐘,放入綠花菜和雞蛋+少許食鹽,味精,香油調味後完成了喔!1.牛番茄洗後放入熱水中燙幾分鐘,撈出後放入冷水中去表皮、然後剁碎。

2.豆腐切成小塊,打散一顆雞蛋。

3.鍋裡放一點油、放入葱爆香,放入牛番茄一起炒,炒出湯汁後加入適量水。

4.放入豆腐燉五分鐘,淋入蛋液攪散攪勻,放入適量醬油和鹽,攪拌完成了喔!1.番茄去皮(開水燙一下或者火燒一下很去皮了),然後切小丁,香菇切丁後放置一旁備用。

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