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食譜與做法 |共278 |冷飯食譜 |【冷飯食譜】

無論你是一個人住,抑或一大家人一起住,總是無法避免剩飯出現。

以為用來做炒飯消滅它們最佳辦法嗎?那麼你要刷新一下對隔夜飯印象了,可以剩飯升級滿足噴香芝士炸豬扒飯、韓式石鍋飯,以及到不行蝦粥之外,還可以做成無添加米布丁和冰淇淋呢!完全吃不出是剩飯做,而且,家裡有小朋友要學起來哦。

聽過“炒飯是隔夜飯歸宿”這樣一種説法,不管大家同不同意,但家裡有剩飯時候,用來炒飯確實是好吃手解決辦法。

(編這樣辦法,炸完烘烤過豬扒無!)Step 4: 撒上一層馬蘇里拉芝士條,放進預熱180℃烤箱中層烤5-8分鐘,看到芝士融化,表面微焦。

材料:炒飯一碗、炸豬扒一塊、蕃茄一個(小號)、洋葱1/4個(小號)、蒜頭2瓣、蕃茄醬2-3勺、馬蘇里拉芝士、鹽、黑椒、意大利風味混合香料(可選)、紅蘿蔔粒(可選)、青豆(可選,前綽水)、玉米粒(可選)Step 1: 洋葱切絲,番茄切薄片或丁,蒜頭切片。

Step 2: 鍋中中火加熱一小勺油,倒入洋葱和蒜片,炒後放入番茄,翻炒軟爛出汁後倒入紅蘿蔔粒、青豆、玉米粒、蕃茄醬和小半碗熱水。

熬到湯汁後口味放適量鹽、黑椒和意大利風味香料調味。

Step 3: 炒飯倒入一人飯量烤碗,鋪上炸豬扒,然後淋上茄汁。

(請登入《一個人要好吃飯 : A Day Recipes 推薦5款一個人晚餐》瀏覽炸豬扒做法)*蕃茄醬淋炸豬扒上會讓豬扒變得多汁,但如果你喜歡吃豬扒,請醬汁淋炒飯上,放炸豬扒和芝士。

(喜歡蝦殼朋友可以去殼)Step 2:胡椒粉和一點點鹽和糖醃製蝦肉,抓勻。

韓國石鍋飯,一個讓剩飯提升身價辦法,同時是消滅冰箱裡剩餘食材美味方式,雖然步驟看起來多,但到不行,沒有石鍋嗎?那麼食材全部煮熟後,做成韓式拌飯吧,低成本美味。

Step 1:食材洗後,菠菜豆芽和蕨菜切段、香菇切片、紅蘿蔔切絲。

Step 2:牛肉剁碎,加入黑椒和少量鹽調味。

Step 3:清水煮開,滴入油,放少量鹽,豆芽、蕨菜和菠菜,然後過河。

Step 4:加熱少許油,炒熟紅蘿蔔絲。

Step 5:盛出紅蘿蔔絲,同一鍋中炒熟香菇片。

Step 6: 盛出香菇,加一點點油炒熟牛肉。

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Step 8:倒入剩飯,壓一點。

Step 9:將前面處理食材鋪剩飯上,中間打入一個雞蛋,然後蓋上蓋子,中小火加熱5分鐘,待蛋清變白,米飯出現吱吱聲,再過半分鐘可以關火了。

(加熱太久或者火太大糊哦)Step 10:後撒上一把芝麻,拌入拌飯醬,喜歡話可以加入泡菜。

1.正宗石鍋飯,像是豆芽、蕨菜這些是要有,但自己在家做話不用那麼嚴格,翻出你冰箱裡其他食材來湊數可以。

剩飯煲粥可以很好吃,會湯湯水水像泡飯,而且能做好,不過編這裡要推薦一款做起來會麻煩一點點蝦粥,事關是了!嫌麻煩話可以換成香菇瘦肉粥、蔬菜粥。

Step 1:鮮蝦去頭去尾去蝦線,開背。

(喜歡蝦殼朋友可以去殼)Step 2:胡椒粉和一點點鹽和糖醃製蝦肉,抓勻。

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Step 3:加熱適量油,倒入蝦頭中火炸出紅紅蝦頭油。

Step 4:剩飯中倒入一碗清水,弄鬆散,然後倒入鍋中,加入剩下清水,大火煮滾後中小火熬煮差不多你想要濃。

Step 7: 煮滾後小火熬煮到蝦肉變熟,自己口味加入鹽和白胡椒粉調味,然後撒上葱花和芫茜。

1.葱花和芫茜可以讓蝦粥味道大大提升,千萬不可省略。

3.清水用量你想要粥,可喜調整。

是,剩飯來做冰淇淋,聽起來,但是會讓你,還是哄騙小朋友吃一點冰淇淋辦法。

做法非常容易,全部食材倒進攪拌機攪打至,放冰箱凍,後攪打4次讓口感變,小編喜歡做成抹茶味,然後配了自己熬蜜紅豆和水磨糯米小丸子,雖然現在天氣冷,但搶手哦。

材料:剩飯100g、鮮奶200g、奶油100g、糖45g、抹茶粉2tbsp(放抹茶粉原味,你可以放朱古力粉進行調味)Step 1:鮮奶浸泡剩飯5分鐘,其中叉子或勺子飯弄鬆散。

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